Digitoday

Valikko

Ravintolan asiakkaat valittivat hitaudesta - vanhat valvontanauhat paljastivat syyn

Kymmenessä vuodessa ravintola oli lisännyt henkilökuntaa ja vähentänyt ateriavaihtoehtojen määrää. Palvelua haukuttiin aina vain hitaammaksi. Mutta miksi?
LifeBuzz kertoo "kuuluisasta New Yorkilaisesta ravintolasta", joka alkoi selvittää miksi asiakaspalvelu oli muuttunut vuosikymmenen aikana paljon vihamielisemmäksi.

Vaikka ravintolan asiakasmäärät olivat pysyneet vuosikymmenen melko tasaisina, valittivat he yhä useammin palvelun olevan hidasta ja ravintolareissujen kestävän liian pitkään.

Hidasteluun ei sinänsä pitänyt ravintolan mielestä olla mitään syytä, sillä työvoimaa oli enemmän kuin ennen ja menusta oli tehty yksinkertaisempi. Lopulta ongelmaa lähdettiin selvittämään vanhojen turvakameratallenteiden avulla.

Ravintola oli vaihtanut vuonna 2004 kamerat vanhoista analogisista videokameroista modernimpiin digitaalisiin malleihin. Vanhat nauhat oli muuten hävitetty asianmukaisesti, mutta kameroissa oli yhä sisällä viimeiset nauhoitukset heinäkuulta vuonna 2004.

Vanhoja nauhoja katsomalla ja uusiin vertailemalla paljastui lopulta ravintolan nykyisen hitauden syy.

Keskimääräiseen ravintolakäyntiin vuodelta 2004 kului yhteensä tunti ja viisi minuuttia. Tilaukset ja tarjoilu olivat ripeää ja asiakkaat tyytyväisiä.

Nykyisellään normaali vierailu ravintolassa kesti viisikymmentä minuuttia pidempään.

Mihin sitten hukattu aika meni? Puhelimien näpläämiseen.

Asiakkaat leikkivät älyluureillaan koko ravintolassa olemisen ajan. Kun aiemmin tilaus tehtiin keskimäärin 8 minuuttia ravintolaan astumisen jälkeen, tänä vuonna siihen meni 21 minuuttia.

Monet asiakkaat myös tappelivat ennen tilausta langattomien verkkoyhteyksien kanssa ja pyysivät ravintolan tarjoilijoilta apua saadakseen puhelimensa verkkoon.

Toinen aikaa syönyt prosessi oli tietysti valokuvaus. Kuvia otettiin ruoka-annoksista ja kanssasyöjistä. Lisäksi pyydettiin tarjoilijoita ottamaan ryhmäkuvia pöytäseurueista.

Puhelin kiinnosti myös niin paljon, että asiakkailta meni keskimäärin 20 minuuttia pidempään pyytää laskua kuin vuosikymmen sitten. Itse laskun maksamiseenkin meni tänä päivänä vartti pidempään kuin ennen.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

    2. 2

      Yksi kysymys vahvasti esillä Axl Smithin oikeudenkäynnissä: ”Siihen ei varmaan koskaan saada vastausta”

    3. 3

      Yli 150 sai noroviruksen ravintolasta – syynä saastuneet jääpalat

    4. 4

      Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

    5. 5

      Miss Plus Size -kisan kurvikuningatar Marjaana, 34: Tällä hekumallisella kuvalla houkuttelin mieheni kiireesti kotiin iltariennoista

    6. 6

      Ilmatieteen laitos varoittaa: puuskittaista myrskytuulta – aineelliset vahingot mahdollisia

    7. 7

      Diplomi-insinööriksi opiskelevan perheenisän raiskaustuomio lieveni – yhtenä perusteena ”vakaa elämäntilanne”

    8. 8

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    9. 9

      Ihmeellinen munaus Urheilugaalassa, tv-kuvissa täysin väärä mies – ”Mysteeri”

    10. 10

      Ruumiin sillalta heittänyt mies mielentilatutkimukseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    2. 2

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    3. 3

      Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

    4. 4

      Tapio Suominen esitteli naisystävänsä julkisesti ensi kertaa – tässä on kuvankaunis Evelin

    5. 5

      Taksikuski vei asiakkaan unohtaman salkun Pasilan poliisiasemalle: 20 000 euroa ja timantti – jää ilman 2000 euron löytöpalkkiota

    6. 6

      Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

    7. 7

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    8. 8

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    9. 9

      Kimi Räikkösen saapuminen Hartwall-areenaan oli tarkoin varjeltu salaisuus – ”Sovimme Kimin kanssa, miten nämä asiat hoidetaan”

    10. 10

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    9. 9

      Suomalaisten kasvoilla näkyvä silmälasimalli on auttamattomasti out

    10. 10

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

    2. 2

      Yksi kysymys vahvasti esillä Axl Smithin oikeudenkäynnissä: ”Siihen ei varmaan koskaan saada vastausta”

    3. 3

      Yli 150 sai noroviruksen ravintolasta – syynä saastuneet jääpalat

    4. 4

      Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

    5. 5

      Miss Plus Size -kisan kurvikuningatar Marjaana, 34: Tällä hekumallisella kuvalla houkuttelin mieheni kiireesti kotiin iltariennoista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    2. 2

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    3. 3

      Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

    4. 4

      Tapio Suominen esitteli naisystävänsä julkisesti ensi kertaa – tässä on kuvankaunis Evelin

    5. 5

      Taksikuski vei asiakkaan unohtaman salkun Pasilan poliisiasemalle: 20 000 euroa ja timantti – jää ilman 2000 euron löytöpalkkiota

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää