Tuuli, Tuulia, Hilda

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Evira: Tämän takia 5-vuotias kääretorttu oli yhä syötävää

Pelkät säilöntäaineet eivät riitä pitämään pitkäikäistä elintarviketta syömäkelpoisena.
Elintarviketurvallisuusviraston Eviran ylitarkastajan Kirsi-Helena Kannisen mukaan toimittaja Tuomas Enbusken julkisesti tv-ohjelmassa syömän viisi vuotta vanhan kääretortun säilyvyyttä ei voitane laskea maailman kahdeksanneksi ihmeeksi.

- Ei se mikään ihme ole, että tämä kääretorttu on näin pitkään säilynyt, mutta eihän koskaan voi olla varma, että ne säilyvät näin pitkän aikaa.

Tuotteen parasta ennen -päivämäärä tarkoittaa vähimmäissäilyvyysaikaa. Se tarkoittaa, että valmistaja voi taata tuotteen säilyttävän sille tyypilliset ominaisuudet, kuten maku ja rakenne, ainakin parasta ennen -päiväykseen asti.

Kannisen mukaan elintarvikkeen säilyvyyteen vaikuttavat kaksi luonnostakin löytyvää lisäainetta.

- Emme ole sitä kyseistä kääretorttua nähneet, mutta jossain yhteydessä katsoin, mitä lisäaineita niissä Pirkka-kääretortuissa oli käytetty. Säilyvyyteen vaikuttavista aineista siellä oli sorbiinihapon suolaa kaliumsorbaattia ja etikkahapon suolaa natriumasetaattia, kertoo ylitarkastaja Kanninen.

Luonnossa pihlajanmarjoista löytyvä sorbaatti (E202) on tehokas säilöntäaine ja etikkahapon suola (E262) happamuudensäätöaine. Niiden vaikutuksesta tuotteen ph-arvo laskee, mikä estää homeen kaltaisten mikrobien kasvua.

Pirkka-kääretorttu ei luultavasti säilynyt pelkkien lisäaineiden ansiosta. Myös valmistus- ja pakkausolosuhteet vaikuttavat.

- Etenkin isoilla leipomoilla on erilaisia puhdastiloja tuotteiden pakkaamista varten. Tuotesäilyvyys on osaltaan seurausta myös hyvin hallitusta valmistus- ja pakkaushygieniasta. Eli estetään homeitiöiden pääsy tuotteeseen.

Kannisen mukaan parasta ennen -päivätyissä tuotteissa kuluttaja voi Enbusken tapaan luottaa omiin aisteihinsa testatessaan, onko tuote syömäkelpoinen vaikka päivämäärästä olisi kulunut aikaa. Toisin on viimeinen käyttöpäivä -tuotteiden kanssa, jotka ovat herkemmin pilaantuvia.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tuskien taival: Kohutun Adrian Solanon MM-hiihto alkoi karmealla tavalla

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Rökitetylle Anne Bernerille esitetään epäluottamusta – ministerin asemasta äänestetään perjantaina

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    6. 6

      Kello 16 suora lähetys Lahdesta – ISTV:n MM-studio käynnissä

    7. 7

      Maahanmuuttovirasto karsii vastaanottokeskuksia – katso lista paikkakunnista

    8. 8

      Tarkista tämä iPhone-asetus: Saattaa aiheuttaa yllättävän laskun

    9. 9

      Video: Kajaanin hyppyrimäki räjähti näyttävästi

    10. 10

      Anu Saagim vastaa Veitola-kohuun – kuittaa asian suorasanaisesti: ”Ihmisellä on heikko itsetunto”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    6. 6

      Brittiaristokraatti Lady Victoria, 40, ilmestyi gaalaan yläosattomissa: Läpikuultava verkkoasu paljasti aivan kaiken: ”Käytännössä alasti”

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

    9. 9

      Patrik Laine varasti show’n Torontossa – 30 maalia täyteen

    10. 10

      Kolmen lapsen yh-äidille annettiin tv-sarjassa 30 000 euroa – törsäsi lähes kaiken neljässä viikossa hajuvesiin ja vaatteisiin: ”Olen pettynyt”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. 6

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    7. 7

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    8. 8

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tuskien taival: Kohutun Adrian Solanon MM-hiihto alkoi karmealla tavalla

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Rökitetylle Anne Bernerille esitetään epäluottamusta – ministerin asemasta äänestetään perjantaina

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. Näytä lisää