Selma

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Kevätkääryleet täynnä bakteereja, broileri 9kk vanhaa...karut tarinat Helsingin ravintoloista

IS kokosi tarkastuskertomuksista esimerkkejä ravintoloista, joissa tarkastajat ovat joutuneet puuttumaan ravintoloiden toimintaan.
Pilaantunutta kalakeittoa
Kalliimman hintaluokan suomalaista A la carte -ruokaa tarjoavan, kantakaupungissa toimivan ravintolan ruoka ei läpäissyt terveystarkastusta.

"Kalakeittopohjan hygieeninen laatu todettiin mikrobiologisessa tutkimuksessa huonoksi. Ravintolassa tulee huolehtia siitä, että jäähdytetyt ruuat ovat riittävän matalana kerroksena, jotta ruoka jäähtyy kauttaaltaan nopeasti", tarkastusraportissa todetaan.

Lisäksi ravintola sai moitteita siivousvälineiden vääränlaisesta säilytyksestä ja siivouskomeron huonosta siisteydestä.

Kevätkääryleet täynnä bakteereja
Keskeisellä paikalla Helsingissä sijaitsevan thaimaalaisen ravintolan valmistamista kevätkääryleistä otetuista näytteistä löydettiin suuria määriä ruokamyrkytyksiä aiheuttavaa Bacillus cereus -bakteeria.

Ravintolaa kehotettiin selvittämään syyn huonoille näytetuloksille, mutta sitä ei löytynyt. Kun bakteeria havaittiin myös uusintanäytteessä, kielsi terveystarkastaja kevätkääryleiden myynnin ravintolassa väliaikaisesti.

"Elintarvikehuoneistossa harjoitettavan toiminnan, ruoan valmistuksen ja tarjoilun sekä elintarvikkeiden käytön ruoan valmistuksessa, epäiltiin aiheuttavan vakavaa terveysvaaraa eikä terveysvaaraa voitu muilla tavoin estää", tarkastuskertomuksessa perustellaan.

Lopulta ravintola ilmoitti poistaneensa valmistetut kevätkääryleet valikoimastaan, kun bakteerien lähdettä ei löytynyt.

Ketjuravintoloista laaja epidemia
Alkuvuodesta 2011 Helsingin ympäristökeskukseen ilmoitettiin kolmen henkilön saaneen ruokamyrkytyksen syötyään ydinkeskustassa toimivassa aasialaisessa ravintolassa. Seuraavana päivänä kerrottiin kahdesta myrkytyksestä, jotka oli saatu saman ravintolaketjun toisessa toimipisteestä.

Selvityksessä ruokamyrkytyksiä löydettiin lopulta 19, jotka olivat peräisin neljästä saman ketjun ravintolasta. Myrkytykset aiheuttanut Bacillus cereus -bakteeri jäljitettiin kaikkiin ravintoloihin ruokaa toimittaneeseen keskuskeittiöön.

Tarkastusraportin mukaan epidemia johtui ruokien käsittelyssä ja tarjoilussa tehdyistä virheistä, sekä valmistuksessa käytetyn mausteen korkeasta bakteeripitoisuudesta. Keskuskeittiöstä kuumana saapuneita ruokia saatettiin tarjoilla yli neljä tuntia valmistamisen jälkeen.


Henkilökunnan vessa astiakaappina

Meren tuntumassa sijaitsevan, tasokkaan illallis- ja ruokaravintolan toiminnassa havaittiin lokakuussa 2011 tehdyssä tarkastuksessa useita puutteita.

Osittain ulkotiloissa toimivan keittiön todettiin olevan likainen. Osassa ravintolasta löytyneissä pakastetuissa lihoissa ei ollut lainkaan pakkausmerkintöjä.

Yhtenä ongelmana pidettiin myös tupakointipaikan sijaintia ruoan valmistuspaikan läheisyydessä. Myös tavaroiden säilytys oli epähygieenistä.

"Henkilökunnan käymälää käytetään varastona. Siellä säilytetään muun muassa astioita, pöytäliinoja, juomia ja joitakin elintarvikkeita (makeisia)", tarkastuskertomuksessa todetaan.

Seuraavan vuoden kesäkuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa vain osa puutteista oli korjattu.

Pesuaineet ja ruoat sekaisin lattialla

Terveystarkastaja joutui puuttumaan useaan kertaan kantakaupungissa sijaitsevan aasialaisen ravintolan toimintaan.

Likaisen keittiön lisäksi ongelmiin kuului vaarallisten pesuaineiden säilytys elintarvikkeiden lähellä.

"Naisten wc-tilan vieressä olevassa varastotilassa on riisisäkkejä, pesuaineita ja papereita suoraan lattialla. Hyllyllä on pesuaineita ja paistinpannuja", lokakuussa 2011 tehdyn tarkastuksen raportissa todetaan.

Seuraavan vuoden helmikuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa havaittiin, ettei puutteita oltu korjattu. Vasta huhtikuussa annetun määräyksen jälkeen keittiö todettiin siivotuksi ja elintarvikkeiden olevan niille kuuluvilla paikoillaan.

Tupakantumppi keittiön pöydällä
Perinteikkään helsinkiläisen ruokaravintolan uusintatarkastuksessa suurin osa aiemmin todetuista puutteista oli korjaamatta, ja listan jatkoksi oli tullut jopa uusia.

"Osa keittiö pinnoista, kuten seinien ja kylmälaitteiden pinnat olivat pinttyneen likaisia. Maali oli paikoitellen kulunut keittiön seinistä ja joidenkin pakastimien pinnat ja hyllytasot olivat ruostuneet. Keittiön pöydällä oli tupakan tumppi", raportissa kuvaillaan.

Myös rasvakeitin ja perunamuusin valmistamiseen käytettävä laite olivat likaisia.

Keittiön kylmähuoneen lattialla oli kaksi suurta avonaista kattilaa, joissa oli lihakastiketta. Huoneenlämmössä säilytetty lihakeittokattila seisoi avonaisena käsipaperitelineen alla.

Jäätelöpakastimesta löytyi broileria, jonka parasta ennen -päivä oli umpeutunut lähes 9 kuukautta aiemmin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uskomatonta, mutta totta – Aku Ankka ennusti Saara Aallon finaalipaikan jo elokuussa

    2. 2

      Brittilehdeltä raju väite Saara Aallon finaalipaikasta: Tuotanto käynnisti selvityksen Suomesta annetuista ”kielletyistä äänistä”

    3. 3

      Koko ABC tyhjeni ja Ville, 19, jäi yksin lukkojen taakse: ”Olin istumassa tuolla pimeässä nurkassa – tää mesta suljettiin!”

    4. 4

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    5. 5

      Uskomatonta! Saara Aalto teki sen – pääsi heittämällä X Factor -finaaliin

    6. 6

      Tyrmäystappio: Italian pääministeri Matteo Renzi eroaa

    7. 7

      Aleppon kauhujen keskeltä twiitanneen 7-vuotiaan Bana-tytön Twitter-tili katosi – ehti julkaista viimeisen hyytävän päivityksen

    8. 8

      Torilla tavataan! Saara Aalto saapuu maanantaina esiintymään Suomeen

    9. 9

      Antton Puonti voitti Talent Suomen

    10. 10

      Trump hyökkäsi Kiinan toimia vastaan Twitterissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    3. 3

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    4. 4

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    5. 5

      Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

    6. 6

      Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

    7. 7

      Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

    8. 8

      Kaupunginvaltuuston puheenjohtaja Tiina Wilén-Jäppinen sai surmansa Imatran kolmoismurhassa: ”Moderni karjalaisnainen”

    9. 9

      X Factor -tuomari yllätti puhumalla suomea – Saara Aalto hämmästyi: ”Minulla on viesti kaikille suomalaisille....”

    10. 10

      Uskomatonta! Saara Aalto teki sen – pääsi heittämällä X Factor -finaaliin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    5. 5

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    6. 6

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    7. 7

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    8. 8

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    9. 9

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    10. 10

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Uskomatonta, mutta totta – Aku Ankka ennusti Saara Aallon finaalipaikan jo elokuussa

    2. 2

      Brittilehdeltä raju väite Saara Aallon finaalipaikasta: Tuotanto käynnisti selvityksen Suomesta annetuista ”kielletyistä äänistä”

    3. 3

      Koko ABC tyhjeni ja Ville, 19, jäi yksin lukkojen taakse: ”Olin istumassa tuolla pimeässä nurkassa – tää mesta suljettiin!”

    4. 4

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    5. 5

      Uskomatonta! Saara Aalto teki sen – pääsi heittämällä X Factor -finaaliin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    3. 3

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    4. 4

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    5. 5

      Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    5. 5

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    6. Näytä lisää