Oona, Netta, Aune

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Kevätkääryleet täynnä bakteereja, broileri 9kk vanhaa...karut tarinat Helsingin ravintoloista

IS kokosi tarkastuskertomuksista esimerkkejä ravintoloista, joissa tarkastajat ovat joutuneet puuttumaan ravintoloiden toimintaan.
Pilaantunutta kalakeittoa
Kalliimman hintaluokan suomalaista A la carte -ruokaa tarjoavan, kantakaupungissa toimivan ravintolan ruoka ei läpäissyt terveystarkastusta.

"Kalakeittopohjan hygieeninen laatu todettiin mikrobiologisessa tutkimuksessa huonoksi. Ravintolassa tulee huolehtia siitä, että jäähdytetyt ruuat ovat riittävän matalana kerroksena, jotta ruoka jäähtyy kauttaaltaan nopeasti", tarkastusraportissa todetaan.

Lisäksi ravintola sai moitteita siivousvälineiden vääränlaisesta säilytyksestä ja siivouskomeron huonosta siisteydestä.

Kevätkääryleet täynnä bakteereja
Keskeisellä paikalla Helsingissä sijaitsevan thaimaalaisen ravintolan valmistamista kevätkääryleistä otetuista näytteistä löydettiin suuria määriä ruokamyrkytyksiä aiheuttavaa Bacillus cereus -bakteeria.

Ravintolaa kehotettiin selvittämään syyn huonoille näytetuloksille, mutta sitä ei löytynyt. Kun bakteeria havaittiin myös uusintanäytteessä, kielsi terveystarkastaja kevätkääryleiden myynnin ravintolassa väliaikaisesti.

"Elintarvikehuoneistossa harjoitettavan toiminnan, ruoan valmistuksen ja tarjoilun sekä elintarvikkeiden käytön ruoan valmistuksessa, epäiltiin aiheuttavan vakavaa terveysvaaraa eikä terveysvaaraa voitu muilla tavoin estää", tarkastuskertomuksessa perustellaan.

Lopulta ravintola ilmoitti poistaneensa valmistetut kevätkääryleet valikoimastaan, kun bakteerien lähdettä ei löytynyt.

Ketjuravintoloista laaja epidemia
Alkuvuodesta 2011 Helsingin ympäristökeskukseen ilmoitettiin kolmen henkilön saaneen ruokamyrkytyksen syötyään ydinkeskustassa toimivassa aasialaisessa ravintolassa. Seuraavana päivänä kerrottiin kahdesta myrkytyksestä, jotka oli saatu saman ravintolaketjun toisessa toimipisteestä.

Selvityksessä ruokamyrkytyksiä löydettiin lopulta 19, jotka olivat peräisin neljästä saman ketjun ravintolasta. Myrkytykset aiheuttanut Bacillus cereus -bakteeri jäljitettiin kaikkiin ravintoloihin ruokaa toimittaneeseen keskuskeittiöön.

Tarkastusraportin mukaan epidemia johtui ruokien käsittelyssä ja tarjoilussa tehdyistä virheistä, sekä valmistuksessa käytetyn mausteen korkeasta bakteeripitoisuudesta. Keskuskeittiöstä kuumana saapuneita ruokia saatettiin tarjoilla yli neljä tuntia valmistamisen jälkeen.


Henkilökunnan vessa astiakaappina

Meren tuntumassa sijaitsevan, tasokkaan illallis- ja ruokaravintolan toiminnassa havaittiin lokakuussa 2011 tehdyssä tarkastuksessa useita puutteita.

Osittain ulkotiloissa toimivan keittiön todettiin olevan likainen. Osassa ravintolasta löytyneissä pakastetuissa lihoissa ei ollut lainkaan pakkausmerkintöjä.

Yhtenä ongelmana pidettiin myös tupakointipaikan sijaintia ruoan valmistuspaikan läheisyydessä. Myös tavaroiden säilytys oli epähygieenistä.

"Henkilökunnan käymälää käytetään varastona. Siellä säilytetään muun muassa astioita, pöytäliinoja, juomia ja joitakin elintarvikkeita (makeisia)", tarkastuskertomuksessa todetaan.

Seuraavan vuoden kesäkuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa vain osa puutteista oli korjattu.

Pesuaineet ja ruoat sekaisin lattialla

Terveystarkastaja joutui puuttumaan useaan kertaan kantakaupungissa sijaitsevan aasialaisen ravintolan toimintaan.

Likaisen keittiön lisäksi ongelmiin kuului vaarallisten pesuaineiden säilytys elintarvikkeiden lähellä.

"Naisten wc-tilan vieressä olevassa varastotilassa on riisisäkkejä, pesuaineita ja papereita suoraan lattialla. Hyllyllä on pesuaineita ja paistinpannuja", lokakuussa 2011 tehdyn tarkastuksen raportissa todetaan.

Seuraavan vuoden helmikuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa havaittiin, ettei puutteita oltu korjattu. Vasta huhtikuussa annetun määräyksen jälkeen keittiö todettiin siivotuksi ja elintarvikkeiden olevan niille kuuluvilla paikoillaan.

Tupakantumppi keittiön pöydällä
Perinteikkään helsinkiläisen ruokaravintolan uusintatarkastuksessa suurin osa aiemmin todetuista puutteista oli korjaamatta, ja listan jatkoksi oli tullut jopa uusia.

"Osa keittiö pinnoista, kuten seinien ja kylmälaitteiden pinnat olivat pinttyneen likaisia. Maali oli paikoitellen kulunut keittiön seinistä ja joidenkin pakastimien pinnat ja hyllytasot olivat ruostuneet. Keittiön pöydällä oli tupakan tumppi", raportissa kuvaillaan.

Myös rasvakeitin ja perunamuusin valmistamiseen käytettävä laite olivat likaisia.

Keittiön kylmähuoneen lattialla oli kaksi suurta avonaista kattilaa, joissa oli lihakastiketta. Huoneenlämmössä säilytetty lihakeittokattila seisoi avonaisena käsipaperitelineen alla.

Jäätelöpakastimesta löytyi broileria, jonka parasta ennen -päivä oli umpeutunut lähes 9 kuukautta aiemmin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    3. 3

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    4. 4

      Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

    5. 5

      George W. Bushin taistelu kertakäyttösadetakin kanssa varasti huomion Trumpin virkaanastujaisissa – internet sekosi kuvasarjasta

    6. 6

      Toiseksi hiihtänyt Pärmäkoski yllätti itsensä kovavauhtisella ladulla: ”Vähän hämmentynyt fiilis”

    7. 7

      ”Elämme pimeitä aikoja” – Suomalaiset päättäjät huolestuivat Trumpin puheesta sosiaalisessa mediassa

    8. 8

      Playboy, veneturman uhri, raikuliprinssi – Caroline on traagisten avioliittojen jälkeen onnellinen mummi

    9. 9

      Henkilöauton ja tavarajunan riipaiseva kohtaaminen Tuupovaarassa

    10. 10

      Huumeista kärähtäneeltä Reino Nordinilta tivattiin törttöilystä suoraan – kryptinen vastaus: ”Luojan kiitos perhe on lomalla...”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    2. 2

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    3. 3

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    4. 4

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    5. 5

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    6. 6

      Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

    7. 7

      Sarjahukuttajan puhelin hälyttää, mutta missä? Poliisin paikannusyritys jäi tuloksettomaksi

    8. 8

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    9. 9

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    10. 10

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. 6

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    10. 10

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    3. 3

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    4. 4

      Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

    5. 5

      George W. Bushin taistelu kertakäyttösadetakin kanssa varasti huomion Trumpin virkaanastujaisissa – internet sekosi kuvasarjasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

    2. 2

      6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

    3. 3

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    4. 4

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    5. 5

      Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    3. 3

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    4. 4

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. Näytä lisää