Torsti

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Kevätkääryleet täynnä bakteereja, broileri 9kk vanhaa...karut tarinat Helsingin ravintoloista

IS kokosi tarkastuskertomuksista esimerkkejä ravintoloista, joissa tarkastajat ovat joutuneet puuttumaan ravintoloiden toimintaan.
Pilaantunutta kalakeittoa
Kalliimman hintaluokan suomalaista A la carte -ruokaa tarjoavan, kantakaupungissa toimivan ravintolan ruoka ei läpäissyt terveystarkastusta.

"Kalakeittopohjan hygieeninen laatu todettiin mikrobiologisessa tutkimuksessa huonoksi. Ravintolassa tulee huolehtia siitä, että jäähdytetyt ruuat ovat riittävän matalana kerroksena, jotta ruoka jäähtyy kauttaaltaan nopeasti", tarkastusraportissa todetaan.

Lisäksi ravintola sai moitteita siivousvälineiden vääränlaisesta säilytyksestä ja siivouskomeron huonosta siisteydestä.

Kevätkääryleet täynnä bakteereja
Keskeisellä paikalla Helsingissä sijaitsevan thaimaalaisen ravintolan valmistamista kevätkääryleistä otetuista näytteistä löydettiin suuria määriä ruokamyrkytyksiä aiheuttavaa Bacillus cereus -bakteeria.

Ravintolaa kehotettiin selvittämään syyn huonoille näytetuloksille, mutta sitä ei löytynyt. Kun bakteeria havaittiin myös uusintanäytteessä, kielsi terveystarkastaja kevätkääryleiden myynnin ravintolassa väliaikaisesti.

"Elintarvikehuoneistossa harjoitettavan toiminnan, ruoan valmistuksen ja tarjoilun sekä elintarvikkeiden käytön ruoan valmistuksessa, epäiltiin aiheuttavan vakavaa terveysvaaraa eikä terveysvaaraa voitu muilla tavoin estää", tarkastuskertomuksessa perustellaan.

Lopulta ravintola ilmoitti poistaneensa valmistetut kevätkääryleet valikoimastaan, kun bakteerien lähdettä ei löytynyt.

Ketjuravintoloista laaja epidemia
Alkuvuodesta 2011 Helsingin ympäristökeskukseen ilmoitettiin kolmen henkilön saaneen ruokamyrkytyksen syötyään ydinkeskustassa toimivassa aasialaisessa ravintolassa. Seuraavana päivänä kerrottiin kahdesta myrkytyksestä, jotka oli saatu saman ravintolaketjun toisessa toimipisteestä.

Selvityksessä ruokamyrkytyksiä löydettiin lopulta 19, jotka olivat peräisin neljästä saman ketjun ravintolasta. Myrkytykset aiheuttanut Bacillus cereus -bakteeri jäljitettiin kaikkiin ravintoloihin ruokaa toimittaneeseen keskuskeittiöön.

Tarkastusraportin mukaan epidemia johtui ruokien käsittelyssä ja tarjoilussa tehdyistä virheistä, sekä valmistuksessa käytetyn mausteen korkeasta bakteeripitoisuudesta. Keskuskeittiöstä kuumana saapuneita ruokia saatettiin tarjoilla yli neljä tuntia valmistamisen jälkeen.


Henkilökunnan vessa astiakaappina

Meren tuntumassa sijaitsevan, tasokkaan illallis- ja ruokaravintolan toiminnassa havaittiin lokakuussa 2011 tehdyssä tarkastuksessa useita puutteita.

Osittain ulkotiloissa toimivan keittiön todettiin olevan likainen. Osassa ravintolasta löytyneissä pakastetuissa lihoissa ei ollut lainkaan pakkausmerkintöjä.

Yhtenä ongelmana pidettiin myös tupakointipaikan sijaintia ruoan valmistuspaikan läheisyydessä. Myös tavaroiden säilytys oli epähygieenistä.

"Henkilökunnan käymälää käytetään varastona. Siellä säilytetään muun muassa astioita, pöytäliinoja, juomia ja joitakin elintarvikkeita (makeisia)", tarkastuskertomuksessa todetaan.

Seuraavan vuoden kesäkuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa vain osa puutteista oli korjattu.

Pesuaineet ja ruoat sekaisin lattialla

Terveystarkastaja joutui puuttumaan useaan kertaan kantakaupungissa sijaitsevan aasialaisen ravintolan toimintaan.

Likaisen keittiön lisäksi ongelmiin kuului vaarallisten pesuaineiden säilytys elintarvikkeiden lähellä.

"Naisten wc-tilan vieressä olevassa varastotilassa on riisisäkkejä, pesuaineita ja papereita suoraan lattialla. Hyllyllä on pesuaineita ja paistinpannuja", lokakuussa 2011 tehdyn tarkastuksen raportissa todetaan.

Seuraavan vuoden helmikuussa tehdyssä uusintatarkastuksessa havaittiin, ettei puutteita oltu korjattu. Vasta huhtikuussa annetun määräyksen jälkeen keittiö todettiin siivotuksi ja elintarvikkeiden olevan niille kuuluvilla paikoillaan.

Tupakantumppi keittiön pöydällä
Perinteikkään helsinkiläisen ruokaravintolan uusintatarkastuksessa suurin osa aiemmin todetuista puutteista oli korjaamatta, ja listan jatkoksi oli tullut jopa uusia.

"Osa keittiö pinnoista, kuten seinien ja kylmälaitteiden pinnat olivat pinttyneen likaisia. Maali oli paikoitellen kulunut keittiön seinistä ja joidenkin pakastimien pinnat ja hyllytasot olivat ruostuneet. Keittiön pöydällä oli tupakan tumppi", raportissa kuvaillaan.

Myös rasvakeitin ja perunamuusin valmistamiseen käytettävä laite olivat likaisia.

Keittiön kylmähuoneen lattialla oli kaksi suurta avonaista kattilaa, joissa oli lihakastiketta. Huoneenlämmössä säilytetty lihakeittokattila seisoi avonaisena käsipaperitelineen alla.

Jäätelöpakastimesta löytyi broileria, jonka parasta ennen -päivä oli umpeutunut lähes 9 kuukautta aiemmin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Miksi apeat pronssimitalistit repesivät yhtäkkiä nauramaan? Jauhojärvi paljasti IS:lle Niskasen sanat palkintopallilla

    2. 2

      Norjalaiset raivostuivat Emil Iversenin nöyryyttämisestä suorassa lähetyksessä

    3. 3

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    4. 4

      Näin Norjan kohuhiihtäjä Emil Iversen reagoi Sami Jauhojärven saunakutsuun: ”Odotan tapaamista innoissani”

    5. 5

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    6. 6

      Kuva: Robertin, 28, kahvihetki keskeytyi – todisti, kun poliisimaija pukkasi kaahailijan auton ulos tieltä

    7. 7

      Mieti ennen kuin ostat: Uudesta Nokia 3310 -puhelimesta paljastui paha puute

    8. 8

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    9. 9

      Diabetes on hiipivä sairaus – tunnista 20 kavalaa merkkiä

    10. 10

      Helsinkiläismies eli niin kuin naistenlehdissä kehotettiin – tässä kuvassa hän lataa kotona akkuja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    2. 2

      Emil Iversen perusteli törmäykseen johtanutta ratkaisuaan – menikö kohuttu tilanne todellakin 50–50?

    3. 3

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    4. 4

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    5. 5

      Skandaali Oscareissa! Väärä elokuva julistettiin voittajaksi – paras elokuva olikin Moonlight

    6. 6

      Mitkä sääret! Julmaa kritiikkiä saanut Hanna Sumari, 58, tanssi ylpeänä minimekossa – esitys meni mönkään: ”Olit pihalla koko ajan”

    7. 7

      Helsinkiläismies eli niin kuin naistenlehdissä kehotettiin – tässä kuvassa hän lataa kotona akkuja

    8. 8

      Iivo Niskanen paljasti Ylellä, mitä sanoi Norjan tähtihiihtäjälle maalissa – Sami Jauhojärvi latasi perään täyslaidallisen

    9. 9

      Nokian murhaepäily: 17-vuotiaan tytön kuolinsyy selvisi

    10. 10

      Aino-Kaisa Saarinen kertoo hetkestä, jolloin hänen unelmansa romahti: ”Vastauksena oli hiljaisuus”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    6. 6

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    9. 9

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    10. 10

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Miksi apeat pronssimitalistit repesivät yhtäkkiä nauramaan? Jauhojärvi paljasti IS:lle Niskasen sanat palkintopallilla

    2. 2

      Norjalaiset raivostuivat Emil Iversenin nöyryyttämisestä suorassa lähetyksessä

    3. 3

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    4. 4

      Näin Norjan kohuhiihtäjä Emil Iversen reagoi Sami Jauhojärven saunakutsuun: ”Odotan tapaamista innoissani”

    5. 5

      Ammattilainen heivasi Stockmannin – "Kuihtuva, syvästi tappiollinen tavaratalo"

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    2. 2

      Emil Iversen perusteli törmäykseen johtanutta ratkaisuaan – menikö kohuttu tilanne todellakin 50–50?

    3. 3

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    4. 4

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    5. 5

      Skandaali Oscareissa! Väärä elokuva julistettiin voittajaksi – paras elokuva olikin Moonlight

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    6. Näytä lisää