Jutta

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Muhiiko jäätelökioskien kauhoissa bakteeripommi?

Jäätelö
Juoksevan veden puute, rahan käsittely ja jäätelökauhat aiheuttavat hygieniariskin jäätelökioskeilla.
Jäätelökauha lilluu haaleassa ja vaaleassa vedessä. Jäätelöstä sulanut maito ja sokeri mahdollistavat täydelliset kasvuolosuhteet bakteereille lämpimässä vedessä.

Muun muassa tämä selvisi Porin seudun ympäristöterveydenhuollon tekemässä tutkimuksessa. Asiasta kertoi ensin Yle. Porissa kesällä 2012 aloitetussa ja viime kesänä päättyneessä projektissa selvitettiin jäätelökioskien siisteyttä ja työntekijöiden toimintaa.

- Mikrobit kasvavat lämpimässä vedessä hurjaa vauhtia. Vesi tulisi vaihtaa vähintään puolen tunnin välein, arvioi Porin terveysvalvontapäällikkö Heidi Rosenblad.

Näin kuitenkin harvoin tapahtuu, ja kauhat saattavat olla pitkiäkin aikoja vesikupissa.

Tilannetta huonontaa entisestään, että vain harvoissa jäätelökioskeissa on juokseva vesi. Säiliöveden lämpötila on useimmiten 20–40 astetta, jolloin bakteerit pääsevät kasvamaan nopeasti.

- Kauhavesi otetaan säiliöstä, joka on usein jo valmiiksi huonolaatuista. Suosittelisimme, että kauhoja ei säilytettäisi vedessä, Rosenblad sanoo.

Porissa huonoja tuloksia tarkastuksissa saaneet kioskit tarkastettiin uudelleen vuonna 2013.

- Selkeää parantamisen tarvetta oli osassa edelleen, Rosenblad kertoo.

On vaikea arvioida, ovatko vaihtamattomat vedet aiheuttaneet ruokamyrkytyksiä, Rosenblad arvioi.

- Ihmiset harvoin ilmoittavat pienistä vatsankipristelyistä eteenpäin tai epäilevät jäätelökioskia kipujen alkuperäksi.

Jäätelökioskeissa toinen hygieniariski syntyy maksutavasta: usein kioskeissa maksetaan käteisellä. Tämä terveysriski on otettu huomioon myös Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksessa.

- Suurin hygieniariski syntyy, kun sekä myyjä että ostaja koskevat rahoihin ja sen jälkeen tuotteeseen, johon bakteerit tällöin siirtyvät, terveysvalvonnan päällikkö Miia Suurkuukka Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksesta toteaa.

 

Kesätyöntekijöiden perehdyttäminen on ensisijaisen tärkeää.

Miia Suurkuukka Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksesta
Porin tutkimuksen mukaan pääosa jäätelökioskeista pitää huolta hygieniasta. Samaa vahvistavat jäätelökioskiyrittäjien kertomukset.

- Meillä työntekijät on ohjeistettu pesemään kädet lämpimällä vedellä ja saippualla sekä käyttämään käsidesiä. Kauhaa ei säilytetä vedessä, vaan sitä pestään säännöllisin väliajoin, kolme jäätelökioskia Pirkanmaalla omistava Jarkko Nikkilä kertoo.

Nikkilä kertoo myyjien tekevän jäätelöannokset kumihanskat kädessä. Työntekijät myös perehdytetään työhön huolella.

- Mikään, mikä menee asiakkaalle, ei ole saanut koskea työntekijän käsiin, Nikkilä toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kirje viipyi yli viikon postissa – Eero, 32, ei päässyt omaan ylennystilaisuuteensa

    2. 2

      Filippiiniläinen pikaruokalatyöntekijä on kuuluisan kaunottaren kaksoisolento – salaa napatusta kuvasta tuli nettihitti, jopa itse näyttelijä huomioi

    3. 3

      Ystävä petti legendaarisen Sergei Fedorovin – Venäjän supertähti menetti NHL:ssä tienaamansa miljoonat

    4. 4

      Saara Aalto ja puoliso Meri saivat X Factor -tuotannolta harvinaisen poikkeusluvan – ”Ovat vanhempia kuin muut”

    5. 5

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    6. 6

      Tutkijoiden järisyttävä löytö: yksi proteiini voi auttaa ylipainosta ja diabeteksesta kärsiviä

    7. 7

      EU haluaa kieltää reserviläisten kiväärit – ”He eivät ymmärrä Suomen systeemiä”

    8. 8

      Teloituksessa kammottava käänne Alabamassa – teloitettava avasi silmänsä ja haukkoi henkeään

    9. 9

      Myrkyttääkö narsisti elämääsi? 7 varoitusmerkkiä

    10. 10

      Sisäpiirin paljastus: Saara Aallolle maksetaan Lontoossa kaikki, Meri-rakas ja ystävät sinnittelevät – ”Hyödynnämme tarjouksia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Äidin tekemä Excel-taulukko paljasti kylmän totuuden Nikon tilanteesta – näin poika kuittasi 50 000 € velat

    2. 2

      Vuosaaren paloasunnossa ei ollut palovaroitinta – äiti ja lapset kuolivat, perheen isä kuuli suruviestin töissä

    3. 3

      Suuri lihapullatesti oli yhden pienen pyörykän ylivoimaa – ”Heittämällä paras”

    4. 4

      Juho muutti Espanjaan – kämppä on kylmä ja kallis, eikä ilman villasukkia pärjää: ”Välillä pyyhkäisen hometta seinistä”

    5. 5

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    6. 6

      Psykoosiin ajautunut Kanye West palasi julkisuuteen muuttuneena – ensimmäinen kuva räppäristä poistettiin Instagramista nopeasti

    7. 7

      Myrkyttääkö narsisti elämääsi? 7 varoitusmerkkiä

    8. 8

      X Factor -finaalin kappaleet julki – Saara Aalto esittää 80-luvun jättihitin

    9. 9

      Kuhmossa iso poliisioperaatio – partioita Oulun ja Itä-Suomen poliisista

    10. 10

      Sisäpiirin paljastus: Saara Aallolle maksetaan Lontoossa kaikki, Meri-rakas ja ystävät sinnittelevät – ”Hyödynnämme tarjouksia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. 6

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    7. 7

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    8. 8

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    9. 9

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    10. 10

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kirje viipyi yli viikon postissa – Eero, 32, ei päässyt omaan ylennystilaisuuteensa

    2. 2

      Filippiiniläinen pikaruokalatyöntekijä on kuuluisan kaunottaren kaksoisolento – salaa napatusta kuvasta tuli nettihitti, jopa itse näyttelijä huomioi

    3. 3

      Ystävä petti legendaarisen Sergei Fedorovin – Venäjän supertähti menetti NHL:ssä tienaamansa miljoonat

    4. 4

      Saara Aalto ja puoliso Meri saivat X Factor -tuotannolta harvinaisen poikkeusluvan – ”Ovat vanhempia kuin muut”

    5. 5

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Äidin tekemä Excel-taulukko paljasti kylmän totuuden Nikon tilanteesta – näin poika kuittasi 50 000 € velat

    2. 2

      Vuosaaren paloasunnossa ei ollut palovaroitinta – äiti ja lapset kuolivat, perheen isä kuuli suruviestin töissä

    3. 3

      Suuri lihapullatesti oli yhden pienen pyörykän ylivoimaa – ”Heittämällä paras”

    4. 4

      Juho muutti Espanjaan – kämppä on kylmä ja kallis, eikä ilman villasukkia pärjää: ”Välillä pyyhkäisen hometta seinistä”

    5. 5

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. Näytä lisää