Kyllikki

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Tämä Lidlin kikka pian muissakin kaupoissa? - "Ehdottomasti vaikutusta ruuan hintaan"

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa yksinkertaisella keinolla.
Suomalaisten ruokakassin hinnasta iso osa muodostuu henkilöstökustannuksista – kaupan myyjien palkoista, myymälän työntekijöistä ja hyllyttäjistä.

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa juuri henkilöstökustannuksia vähentämällä: se myy muita kilpailijoitaan selvästi enemmän tuotteita suoraan pahvilaatikoista ja lavoilta vielä muoviin käärittyinä. Tuotteiden hyllyttämiseen tarvitaan näin vähemmän työvoimaa kuin muun muassa S-ryhmän myymälöissä tai Keskon kaupoissa.

- Eniten ihmistyötunteja kuluu tuotteiden hyllyttämiseen, S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu vahvisti IS:lle.

Nyt IS kysyi myös S-ryhmältä ja Keskolta, voisivatko ne harkita vastaavaa muutosta omissa kaupoissaan ruuan hinnan alentamiseksi.

Kävi ilmi, että myös muut kaupat harkitsevat jo laatikoiden muuttamista sellaisiksi, että niissä olevat tuotteet voisi nostaa suoraan myyntiin.

- Haluamme saada tuotteen siististi esille hyllyyn, mutta silti laatikoissa. Se nopeuttaisi täyttöä. Se on iso asia kaupalle, Alarotu kertoo Ilta-Sanomille.

Kaupan toiveena olisivat siistit laatikot, joista tuotteita voisi myydä helposti. Jo nyt käytössä olleet laatikot ovat toimineet hyvin.

 

Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.


- Normaalihyllyihin saisimme laatikoita, joista vain käytännössä repäistäisiin etulaita pois. Se on huomattavasti tehokkaampaa kuin se, että tuotteet asetellaan yksi kerrallaan hyllyyn.

Alarodun mukaan käytännöllisemmillä laatikoilla olisi pitkällä aikavälillä vaikutusta ruoan hintaan ja henkilöstökustannuksiin.

- Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.

Pikkukaupat pelaavat palvelulla


Laatikoiden käyttö tehostaisi työtä etenkin suurimmissa myymälöissä, kuten valtavissa K-Citymarketeissa ja S-marketeissa. Pienissä ruokatavarakaupoissa vastaavanlainen hyllytystapa ei toimisi yhtä mutkattomasti.

- Suoraan hyllyyn nostettavat laatikot toimivat parhaiten, kun kaupassa on vähän ruokanimikkeitä. Laatikot vaativat tilaa, Ruoka Keskon johtaja Ari Akseli huomauttaa.

Lidlin valikoima on huomattavasti suppeampi kuin Keskon tai S-ryhmän kauppojen. Tarkasti konseptoiduissa liikkeissä on noin muutamana tuhat tuotenimikettä. Suurimmissa Citymarketeissa saattaa olla jopa 27 000 eri tuotetta myynnissä, S-ryhmän Prismoissa vastaavasti 25 000 tuotetta.

- Jos pienessä kaupassa on paljon samaa tuotetta, tarkoittaa se, ettei valikoima voi olla kovin suuri. Ja juuri se on monelle asiakkaalle tärkeää: että omasta lähikaupasta löytyisi itselle mieluisia tuotteissa sopivan kokoisissa pakkauksissa, Akseli sanoo.

Ruoan hintaan vaikuttaakin merkittävästi pakkauskoko. Suuret pakkaukset ovat suhteessa pieniä edullisempia. Akseli muistuttaa, että Suomessa on paljon pieniä, yhden tai kahden hengen kotitalouksia, joissa arvostetaan sitä, että tuotteita on myynnissä erikokoisina.

Henkilökustannuksia syntyy luonnollisesti muustakin kuin tuotteiden hyllyttämisestä – erimerkiksi liha- tai kalatiski kaupassa tarvitsevat oman työvoimansa.

- Asiakkaat arvostavat palvelua ja eri myymälöissä eri asioita, Akseli huomauttaa.

Laatikoita olisi jo


Laatikoiden uusiminen ja hyllytyskustannusten pienentäminen ovat yksi keino pienentää kaupan kustannuksia, eikä asia sinänsä ole uusi tai salaisuus. Alarodun mukaan laatikoiden kehittelytyötä on tehty vuosikausia, vain käytännön asiat edelleen hidastavat tehokkaampaa työskentelyä. Joillakin tavarantoimittajilla on jo olemassa laatikoita, jotka voi nostaa suoraan hyllylle.

Kaikilla tavarantoimittajilla ei suoraan hyllyttämiseen sopivia laatikoita kuitenkaan ole. Alarotu uskoo, että kyseessä on kustannusasia.

- Tuotantolaitokset käyttävät tietynlaisia laatikoita ja niiden vaihtaminen voisi olla kallis investointi. Ihan käytännön asiat voivat olla hidasteena.

Eräs ruoan hintaa nostava tekijä on muun muassa ruoan hävikki kaupoissa.

- Ennakoimme yhä paremmin ja tarkemmin, paljonko asiakkaat kustakin myymälästä ostavat ja mitä tuotteita he ostavat. Loppupeleissä se vaikuttaa ruoan hävikkiin, joka on suuri kaupan kuluerä, Alarotu toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    2. 2

      Voimakas matalapaine vyöryy Jäämereltä – meteorologi: ”Voidaan päästä jopa myrskylukemiin”

    3. 3

      Jaana Pelkonen avoimena Me Naisille – esikoislapsi tuo onnea, mutta elämässä on läsnä myös suuri surunaihe: ”Enää en itke joka päivä”

    4. 4

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    5. 5

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    6. 6

      Me Naiset: Kirvesniemien Anita-tytär ja serkku Manuela Bosco harvinaisessa haastattelussa: ”Nuorempana ärsytti, kun harvinainen sukunimi tunnistettiin niin helposti”

    7. 7

      Raju uutisankka Suomen hävittäjäkaupoista levisi Venäjällä – Obaman väitettiin käyttävän Suomea ”koston” välikappaleena

    8. 8

      Kahden sekunnin kikka paljastaa, sopivatko sinulle lyhyet hiukset

    9. 9

      Katin ja Mikon loppumaton tuska – tytär ei elä enää pitkään: ”Lapsi jota on niin kovasti toivonut, otetaan pois”

    10. 10

      Rekkapalo katkaisi liikenteen Turun moottoritiellä Lohjalla – suurta liikennehaittaa odotettavissa jopa tunneiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    2. 2

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    3. 3

      Järkyttävä tragedia golfin huipputurnauksessa – ”Kaikki ovat shokissa ja järkyttyneitä”

    4. 4

      X Factor -finalistin kotiinpaluujuhla kalpeni selvästi Saara Aallolle – Helsinki-hysteriassa moninkertainen yleisömäärä

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. 6

      Katin ja Mikon loppumaton tuska – tytär ei elä enää pitkään: ”Lapsi jota on niin kovasti toivonut, otetaan pois”

    7. 7

      Sharon Osbourne ”teki kylmät” Saara Aallolle – vaikuttaako mentorin tuen puuttuminen X Factorin voittoon?

    8. 8

      Arman Alizad valitsi Linnan juhlien parhaat pukeutujat – 5 napakymppiä: ”Näytti Kreikan kuningattarelta”

    9. 9

      Ruben Stiller yllättäen pois tv-ruudusta

    10. 10

      Uutuuskirja: Miksi Adolf Ehrnrooth ammutti tykeillä omia miehiään?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    6. 6

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    7. 7

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    8. 8

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    9. 9

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    10. 10

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    2. 2

      Voimakas matalapaine vyöryy Jäämereltä – meteorologi: ”Voidaan päästä jopa myrskylukemiin”

    3. 3

      Jaana Pelkonen avoimena Me Naisille – esikoislapsi tuo onnea, mutta elämässä on läsnä myös suuri surunaihe: ”Enää en itke joka päivä”

    4. 4

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    5. 5

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    2. 2

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    3. 3

      Järkyttävä tragedia golfin huipputurnauksessa – ”Kaikki ovat shokissa ja järkyttyneitä”

    4. 4

      X Factor -finalistin kotiinpaluujuhla kalpeni selvästi Saara Aallolle – Helsinki-hysteriassa moninkertainen yleisömäärä

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    6. Näytä lisää