Tuija, Tuire, Vanessa

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Tämä Lidlin kikka pian muissakin kaupoissa? - "Ehdottomasti vaikutusta ruuan hintaan"

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa yksinkertaisella keinolla.
Suomalaisten ruokakassin hinnasta iso osa muodostuu henkilöstökustannuksista – kaupan myyjien palkoista, myymälän työntekijöistä ja hyllyttäjistä.

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa juuri henkilöstökustannuksia vähentämällä: se myy muita kilpailijoitaan selvästi enemmän tuotteita suoraan pahvilaatikoista ja lavoilta vielä muoviin käärittyinä. Tuotteiden hyllyttämiseen tarvitaan näin vähemmän työvoimaa kuin muun muassa S-ryhmän myymälöissä tai Keskon kaupoissa.

- Eniten ihmistyötunteja kuluu tuotteiden hyllyttämiseen, S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu vahvisti IS:lle.

Nyt IS kysyi myös S-ryhmältä ja Keskolta, voisivatko ne harkita vastaavaa muutosta omissa kaupoissaan ruuan hinnan alentamiseksi.

Kävi ilmi, että myös muut kaupat harkitsevat jo laatikoiden muuttamista sellaisiksi, että niissä olevat tuotteet voisi nostaa suoraan myyntiin.

- Haluamme saada tuotteen siististi esille hyllyyn, mutta silti laatikoissa. Se nopeuttaisi täyttöä. Se on iso asia kaupalle, Alarotu kertoo Ilta-Sanomille.

Kaupan toiveena olisivat siistit laatikot, joista tuotteita voisi myydä helposti. Jo nyt käytössä olleet laatikot ovat toimineet hyvin.

 

Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.


- Normaalihyllyihin saisimme laatikoita, joista vain käytännössä repäistäisiin etulaita pois. Se on huomattavasti tehokkaampaa kuin se, että tuotteet asetellaan yksi kerrallaan hyllyyn.

Alarodun mukaan käytännöllisemmillä laatikoilla olisi pitkällä aikavälillä vaikutusta ruoan hintaan ja henkilöstökustannuksiin.

- Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.

Pikkukaupat pelaavat palvelulla


Laatikoiden käyttö tehostaisi työtä etenkin suurimmissa myymälöissä, kuten valtavissa K-Citymarketeissa ja S-marketeissa. Pienissä ruokatavarakaupoissa vastaavanlainen hyllytystapa ei toimisi yhtä mutkattomasti.

- Suoraan hyllyyn nostettavat laatikot toimivat parhaiten, kun kaupassa on vähän ruokanimikkeitä. Laatikot vaativat tilaa, Ruoka Keskon johtaja Ari Akseli huomauttaa.

Lidlin valikoima on huomattavasti suppeampi kuin Keskon tai S-ryhmän kauppojen. Tarkasti konseptoiduissa liikkeissä on noin muutamana tuhat tuotenimikettä. Suurimmissa Citymarketeissa saattaa olla jopa 27 000 eri tuotetta myynnissä, S-ryhmän Prismoissa vastaavasti 25 000 tuotetta.

- Jos pienessä kaupassa on paljon samaa tuotetta, tarkoittaa se, ettei valikoima voi olla kovin suuri. Ja juuri se on monelle asiakkaalle tärkeää: että omasta lähikaupasta löytyisi itselle mieluisia tuotteissa sopivan kokoisissa pakkauksissa, Akseli sanoo.

Ruoan hintaan vaikuttaakin merkittävästi pakkauskoko. Suuret pakkaukset ovat suhteessa pieniä edullisempia. Akseli muistuttaa, että Suomessa on paljon pieniä, yhden tai kahden hengen kotitalouksia, joissa arvostetaan sitä, että tuotteita on myynnissä erikokoisina.

Henkilökustannuksia syntyy luonnollisesti muustakin kuin tuotteiden hyllyttämisestä – erimerkiksi liha- tai kalatiski kaupassa tarvitsevat oman työvoimansa.

- Asiakkaat arvostavat palvelua ja eri myymälöissä eri asioita, Akseli huomauttaa.

Laatikoita olisi jo


Laatikoiden uusiminen ja hyllytyskustannusten pienentäminen ovat yksi keino pienentää kaupan kustannuksia, eikä asia sinänsä ole uusi tai salaisuus. Alarodun mukaan laatikoiden kehittelytyötä on tehty vuosikausia, vain käytännön asiat edelleen hidastavat tehokkaampaa työskentelyä. Joillakin tavarantoimittajilla on jo olemassa laatikoita, jotka voi nostaa suoraan hyllylle.

Kaikilla tavarantoimittajilla ei suoraan hyllyttämiseen sopivia laatikoita kuitenkaan ole. Alarotu uskoo, että kyseessä on kustannusasia.

- Tuotantolaitokset käyttävät tietynlaisia laatikoita ja niiden vaihtaminen voisi olla kallis investointi. Ihan käytännön asiat voivat olla hidasteena.

Eräs ruoan hintaa nostava tekijä on muun muassa ruoan hävikki kaupoissa.

- Ennakoimme yhä paremmin ja tarkemmin, paljonko asiakkaat kustakin myymälästä ostavat ja mitä tuotteita he ostavat. Loppupeleissä se vaikuttaa ruoan hävikkiin, joka on suuri kaupan kuluerä, Alarotu toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Rannalle ajautui outo ”karvamöykky” Filippiineillä – villit spekulaatiot alkuperästä alkoivat välittömästi

    3. 3

      Kommentti: Sipilän mediakritiikki on syytä ottaa vakavasti

    4. 4

      Olli Lindholm löysi Vain elämää -ohjelmasta yllättävän ystävän: ”Michael Monroe sanoi, että pyöri sen seurassa”

    5. 5

      Pilkkiretki sai järkyttävän käänteen – yksi kuoli Säkylän Pyhäjärvellä

    6. 6

      Kaunis toimittajarakas, itävaltalainen komistus, huippuhiihtäjä... Tässä ovat hiihdon MM-kisojen suomalaistähtien puolisot – katso kuvat!

    7. 7

      Krista Pärmäkoski otti upeasti MM-hopeaa!

    8. 8

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    9. 9

      Lestadiolaisperheessä kasvanut Johannes, 41, kertoo perheväkivallasta – isä rankaisi tv:n katsomisesta kumiletkulla

    10. 10

      BBC: Kim Jong-namin murhasta maksettiin 90 dollarin palkkio – hieroi kasvoihin vauvaöljyä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    2. 2

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    3. 3

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    4. 4

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    5. 5

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    6. 6

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    7. 7

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    8. 8

      Iso onnettomuus pysäytti Nelostien – rekat poikittain tiellä, mukana myös henkilöautoja

    9. 9

      Cheek teki sukupaljastuksen – Wikipedia-sivu meni välittömästi uusiksi

    10. 10

      Naisen salikuva sekoitti internetin – ovatko kaunottaren jalat todella nurinpäin vai huomaatko heti mistä on kyse?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    10. 10

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Rannalle ajautui outo ”karvamöykky” Filippiineillä – villit spekulaatiot alkuperästä alkoivat välittömästi

    3. 3

      Kommentti: Sipilän mediakritiikki on syytä ottaa vakavasti

    4. 4

      Olli Lindholm löysi Vain elämää -ohjelmasta yllättävän ystävän: ”Michael Monroe sanoi, että pyöri sen seurassa”

    5. 5

      Pilkkiretki sai järkyttävän käänteen – yksi kuoli Säkylän Pyhäjärvellä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    2. 2

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    3. 3

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    4. 4

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    5. 5

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. Näytä lisää