Visa

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Suomalaisilla on täydellinen kahvimaku

Kuppi kuumaa
Ensimmäinen kahvia juonut suomalainen oli turkulainen.
Suomen kansalla on käynyt erinomaisen hyvä kahvionni. Suosituin kahvilaatumme on myös se kaikkein terveellisin kahvilaatu.

Kun Helsingin Sanomat kävi torstaina emeritusprofessori Jaakko Tuomilehdon kanssa lävitse eri kahvilaatujen terveysvaikutuksia, voittajaksi nousi suomalaisten suursuosikki, vaaleapaahtoinen suodatinkahvi.

Siinä on hyviä antioksidantteja, ja se ei kohota pahaa kolesterolia.

Täydellinen yhdistelmä toisin sanoen.

Pikakahvin valmistusprosessi hukkaa antioksidantteja. Pannukahvi kohottaa kolesterolia.

Kolesterolin kannalta kehnoa rasvaa on sekä lattessa että capuccinossa että espressossa, joka on suodatinkahvin ja pannukahvin välimuoto.

Vaalea parempi kuin tumma

Vaalea paahto on parempi kuin tumma paahto, koska tummaa paahdetaan kauemmin ja kuumemmin, jolloin antioksidantteja pääsee hupenemaan.

IS tavoitti emeritusprofessori Tuomilehdon Dubaista ja ehti kysyä yhden kysymyksen ennen kuin yhteys hiipui jonnekin Persianlahden paahteeseen.

Voidaanko sanoa, että kaitselmus tai kahvin jumalat ovat olleet suosiollisia Suomen kansalle, kun suosikkikahvimme on terveellisin kahvi?

– Joo.

– Sillä on tietysti oma historiansa...

Yhteyden katkettua IS pyysi Paahtimoyhdistyksen veteraania, Elintarviketeollisuuliiton johtajaa Marleena Tanhuanpäätä viimeistelemään Tuomilehdon vastauksen.

Mitä Tuomilehto mahtoi yrittää tarkoittaa, johtaja Tanhuanpää?

– Suomessa vesi on yleensä pehmeää. Pehmeä vesi sopii meille tuotavien kahviraaka-aineiden, pääsääntöisesti arabican, kanssa.

– Korkealaatuista arabicaa ei tarvitse paahtaa niin paljon. Sen aromit tulevat paremmin esille lyhyemmässä paahdossa. Nopeasti paahdetussa kahvissa on enemmän veteen liukenevia aineita kuin hitaasti paahdetussa, Tanhuanpää toteaa.

Vaalealla paahdolla ylivoima

Tummapaahtoisia kahveja on ollut markkinoilla jo 1950-luvulta lähtien, mutta vaalea paahto on pitänyt pintansa. Sen osuus on noin 87 prosenttia suomalaisesta kahvinkulutuksesta.

Maailman ensimmäinen kahvin terveysvaikutuksista nauttimaan päässyt suomalainen oli tiettävästi Axel Käg -niminen, 1600-luvulla elänyt turkulainen mies.

Hän oli kamaripalvelijana mukana Slesvig-Holsteinin herttuan seurueessa Persiassa eli aivan siellä vastarannalla, missä emeritusprofessori Tuomilehto parhaillaan retkeilee.

Paahdettu kahvi on kotoisin Arabian Jemenistä, missä sitä myytiin toreilla jo 1400-luvulla, erityisesti kaupungissa nimeltä Mokha.

Mokha on kahvin Mekka.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    2. 2

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    3. 3

      Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

    4. 4

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    5. 5

      Uhkaava tilanne tallentui videolle: Pizzerian työntekijä esti ryöstön foliorullalla – ”Sitten otti poliisikin meihin yhteyttä”

    6. 6

      Yllättävä joukkovapautuminen: 22 venäläisurheilijan dopingtutkinta lopetettiin

    7. 7

      Opiskelijatyttöjen seksikkäistä Instagram-kuvista tuli netti-ilmiö – vähäpukeiset kuvat toimivat ponnahduslautana mallin töihin

    8. 8

      Trumpin neuvonantaja virkaanastujaisten yleisökohusta: Tiedotuspäällikkö antoi ”vaihtoehtoisia faktoja”

    9. 9

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    10. 10

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Erittäin voimakas maanjäristys Tyynellämerellä – magnitudi 7,9

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. 6

      Rahtilaiva upposi suomalaiskapteenin silmien edessä: aloitti vaativan pelastusoperaation – varustamon toimitusjohtaja: ”Valtavan hieno uroteko”

    7. 7

      Obama jätti viime hetkellä Trumpin pöydälle kirjeen – näin aiempien presidenttien viesteissä luki: Älä anna kalkkunoiden lannistaa

    8. 8

      Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyi lumivyöryn hautaamassa hotellissa

    9. 9

      Pieni lapsi yksin autossa Hämeenlinnanväylällä – katosi ennen pelastajien tuloa

    10. 10

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

    2. 2

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    3. 3

      Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

    4. 4

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    5. 5

      Uhkaava tilanne tallentui videolle: Pizzerian työntekijä esti ryöstön foliorullalla – ”Sitten otti poliisikin meihin yhteyttä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Erittäin voimakas maanjäristys Tyynellämerellä – magnitudi 7,9

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää