Laura

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

70 000 000 kg vuodessa – näitä ruokia menee eniten hävikkiin kaupoissa

Kaupan ruokahävikin määrä on noin 70 miljoonaa kiloa vuodessa.
Suurin hävikki iskee vihanneksiin, 46 prosenttia. Leivän osuus on 20 prosenttia, sen jälkeen tulevat tasaväkisinä liha-, kala- ja maitotaloustuotteet.

70 miljoonan kiloa on hirmuinen vuori ruokaa. Saman verran painaa neljä Itämerta kyntävää Ruotsinlaivaa.

Kauppa pyrkii minimoimaan ruokavävikin teknisin ja logistisin keinoin. Kokonaan sitä ei voida koskaan poistaa, joten tuotteiden karsinta on kaupoissa ympärivuorokautista puuhaa.

– Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että jo kukonlaulun aikaan kaupoissa kiertävät henkilöt tarkastamassa tuotteiden myyntikunnon, HOK-Elannon laatu- ja ympäristöpäällikkö Satu Kattilamäki sanoo.

– Kuivat, pilaantunet ja pudonneet tuotteet korjataan hyllyiltä pois.

– Pitkin päivää tehtävän täytön yhteydessä havaitaan myös tuotteita, jotka eivät ole myyntikelpoisia.

”Päivän leipä” lisää hävikkiä

Leivän osuus hävikistä on kasvanut viime vuosina, koska ns. ”päivän leivästä” on tullut trendituote.

– Tuo paperipussissa myytävä vastaleivottu leipä pyritään myymään yhden päivän aikana. Aina siinä ei onnistuta, Kattilamäki sanoo.

Kattilamäen mukaan on tärkeää, että osa ruokahävikistä pystytään jakamaan eteenpäin ruoka-apuna. Syömäkelpoisen ruuan poisheittäminen kirpaisee aina.

Tomaattirasian ryppyinen yksilö

– Tomaattirasia on hyvä esimerkki. Kaikki tietävät, että yksittäisessä rasiassa on silloin tällöin ryppyinen yksittäinen tomaatti. Koska pakkauksen muut tomaatit ovat täysin kunnossa ja viimeiseen myyntipäivään on matkaa, se voidaan luovuttaa eteenpäin.

– Yhteinen pöytä on loistava toimija tällä alueella. Siellä on paljon pieniä toimijoita, jotka eivät voi hakea tuotteita joka päivä. Tavaran pitää lähteä meiltä mahdollisimman nopeasti ja se on pysyttävä jakaa eteenpäin tuoreena.

Yhteisen pöydän (Vantaan kaupungin ja seurakuntayhtymän hanke) käytössä on terminaali kylmähuoneineen ja kaksi kylmäautoa. Se kuljettaa viikossa jopa 15 tonnia ruokaa ja toimittaa sen verkostolleen, joka järjestää ruoka-avun jakamisen.

– On hienoa ja tärkeää, että tämäntyyppisiä innovaatioita vietäisiin eteenpäin Suomessa, Kattilamäki sanoo.

Lakialoite ruokahävikistä? Ei kiitos!

Yli sadan kansanedustajan allekirjoittama lakialoite, joka velvoittaisi luovuttamaan ruokahävikin, saa kaupalta torjuntaa.

– Lainsäädännön sijaan toimijoille pitäisi antaa vapautta löytää itse ratkaisut tähän ongelmaan, Kattilamäki sanoo.

Samaa mieltä on S-ryhmän suunnittelujohtaja Mika Lyytikäinen.

– Laki ei muuttaisi millään tavalla kauppaketjun toimintaa, koska S-ryhmä luovuttaa jo tällä hetkellä niin paljon ruokaa kuin mahdollista hyväntekeväisyyteen.

– Meillä on 500 myymälää, jotka luovuttavat ruokaa hyväntekeväisyyteen ja 300 ruoka-apukumppania. Teemme tätä niin laajasti kuin olemme löytäneet kumppaneita.

– Olemme jo tehneet tosi paljon tämän asian eteen, emmekä näe tarpeelliseksi sääntelyn lisäämistä, Mika Lyytikäinen kertoi Ilta-Sanomille.

Kotitalouksissa katsottava peiliin

Koko elintarvikeketjun ruokahävikki Suomessa on jopa 400 miljoonaa kiloa. Kauppa ei ole 70 miljoonalla kilollaan (18%) läheskään suurin tuhlaaja, sillä eniten sottaavat kotitaloudet: noin 140 miljoonaa kiloa (37%). Teollisuuden ja ravitsemuspalvelun osuudet ruokahävikistä ovat 27 ja 20 prosenttia.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Yllätys urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

    2. 2

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    3. 3

      Yksi epäonninen sattuma pilasi Jussi Parviaisen teatteriuran – seuraukset piinanneet 30 vuotta: ”Mietin, miksi nousen sängystä ylös”

    4. 4

      Virkaanastujaisiin kolme päivää: Trumpille syyte kunnianloukkauksesta – taustalla ahdistelukohu

    5. 5

      Urheilugaalan tunteikkain hetki – tyttäret noutivat menehtyneen Aki Hintsan palkinnon: ”Surun keskellä olemme kiitollisia”

    6. 6

      Jumalan teatterista 30 vuotta – missä he ovat nyt?

    7. 7

      Taksikuski vei asiakkaan unohtaman salkun Pasilan poliisiasemalle: 20 000 euroa ja timantti – jää ilman 2000 euron löytöpalkkiota

    8. 8

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    9. 9

      Venäläismalli haastoi miljonäärirakkaansa oikeuteen, kun tajusi miehen halunneen vain seksiä – miehellä aivan eri näkemys suhteesta

    10. 10

      Antti Pihlström saapui Urheilugaalaan hiukan ikävästä syystä: ”Oli kyllä aika huonot fiilikset”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    2. 2

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    3. 3

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    4. 4

      Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

    5. 5

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    6. 6

      Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

    7. 7

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    8. 8

      Kaksoissurmasta epäilty on jatkosodan veteraani – oli parempikuntoisena pitänyt huolta puolisostaan

    9. 9

      Presidentti Tarja Halonen antoi Suomen korkeimpia kunniamerkkejä tyranneille

    10. 10

      Useat partiot etsivät vankilaan tuomittua sarjahukuttajaa – ”ei ollut kotonaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    9. 9

      Suomalaisten kasvoilla näkyvä silmälasimalli on auttamattomasti out

    10. 10

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Yllätys urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

    2. 2

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    3. 3

      Yksi epäonninen sattuma pilasi Jussi Parviaisen teatteriuran – seuraukset piinanneet 30 vuotta: ”Mietin, miksi nousen sängystä ylös”

    4. 4

      Virkaanastujaisiin kolme päivää: Trumpille syyte kunnianloukkauksesta – taustalla ahdistelukohu

    5. 5

      Urheilugaalan tunteikkain hetki – tyttäret noutivat menehtyneen Aki Hintsan palkinnon: ”Surun keskellä olemme kiitollisia”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    2. 2

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    3. 3

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    4. 4

      Jethro Rostedt lupasi tv-ohjelmassa Monicalle, 37, työpaikan: odottanut jo vuoden, eikä töitä ole kuulunut

    5. 5

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää