Torsti

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Pettuleivästä pizzaan

Savonlinnan ooppera- ja balettikesässä on puhuttu myös ruuasta. Suomalaisesta ruokakulttuurista huolehtiva ELO-säätiö on julistanut Suomi 100 vuotta -juhlan kunniaksi kansallisruokakilpailun. Mikä se voisi olla?
Olisiko se lenkkimakkara? Joskus oopperan tehosteet ovat tahattomia. Juuri kun Don Giovanni kutsui tappamansa Donna Annan isän illalliselle, Linnankrouvin keittiöstä levisi katsomoon käristemakkaran vahva lemu. Grillattu tai kiukaalla kuumennettu makkara onkin vahva ehdokas kansallisruoaksi.

Ruisleipä? Nykyään Suomi on kaikenlaisten leipien luvattu maa, etenkin ruisleipien. Joskus on Suomessa hätäravintona syöty myös pettuleipää. Saarijärven Paavo kehotti vaimoansa: ”Vaikka koettaa, eipä hylkää Herra. Pane leipään puolet petäjäistä”. Männyn nilakerroksesta voidaan valmistaa jauhoja, joilla korvataan osa ruisjauhoista.

Entä kaalikääryleet? Alun perin herkku tuli meille Konstantinopolin ja Tukholman kautta. Ruotsin armeija löi Venäjän tsaarin Pietari Suuren joukot Narvassa vuonna 1700. 15 000 venäläistä tapettiin. Kaarle XII juonitteli puolelleen Turkin sulttaani Ahmed III:n, joka myöhemmin julisti hänkin sodan Venäjää vastaan. Kaarle jäi Turkkiin elämään sulttaanin siivellä.

Kaarle ei elinaikanaan maksanut velkoja, joilla oli rahoittanut seurueensa oleskelun Osmanien valtakunnassa. Osa velkojista muutti kuninkaan perässä Tukholmaan perimään saataviaan. Siellä he kokkasivat itselleen kotipuolen ruokaa, lahana dolmasia, joka jäi ruotsalaisten ruokalistalle.

Suomalainen Napue-gini valloittaa maailmaa. Nimellä on synkkä yhteys Suomen historiaan. Isonkyrön pitäjän Napuen kylän lumisilla pelloilla kaatui isovihan aikaan helmikuussa 1714 yhdessä päivässä yli 2 500 Ruotsin armeijan sotilasta, etupäässä suomalaisia. Luku on lyömätön, murheellinen suomen­ennätys sodan tappotöissä.

Olisiko kansallisjuomamme pontikka? Suomen harvalukuisissa kartanoissa juotiin jo noihin aikoihin Bordeaux’n viinejä, esimerkiksi Pontacq- ja Pontet-Canet-nimisiä. Palkolliset keittivät etiketein varustettuihin tyhjiin pulloihin korpirojua. Eipä aikaakaan kun kotipolttoinen oli saanut nykyisen nimensä.

 

Nykyään Suomi on kaikenlaisten leipien luvattu maa.

Herrasväki on tietenkin aina syönyt paremmin kuin rahvas. Vänrikki Stoolin tarinoiden runo Sandelsista kertoo sen havainnollisesti. ”Sandels, hän Partalass' istuvi vaan, suurustaan huoleti syö.” Venäläisten kello oli tuntia enemmän, joten Koljonvirralla jo taisteltiin kun Sandels vielä tarjosi pastorille lohta, vasikkaa ja hanhea. Juomina oli Madeiraa ja Mar­gaux’ta.

Olisiko pizza sittenkin kansallisruokamme? Italialainen merimies Giovanni Tedeschi perusti Haminaan vuonna 1961 Suomen ensimmäisen pizzaravintola Giovannin. Lappeenrantaan asettunut italialainen muusikko Adriano Vinciguerra perusti seuraavan pizzaravintolan kotikaupunkiinsa vuonna 1964. Hän soitatti asiakkaille Verdin musiikkia.

Jo kolmekymmentä vuotta myöhemmin koko Suomi söi pizzaa. Kun Santahaminan komentaja aikanaan salli ensimmäisen pizza-auton varuskunnan alueelle, asevelvolliset hurrasivat: ”Ihanaa, kotiruokaa!”

Kirjoittaja on kirjailija ja entinen EU-parlamentin jäsen.
  • Kommentti

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Diabetes on hiipivä sairaus – tunnista 20 kavalaa merkkiä

    2. 2

      Menettikö Suomi varman mitalin sunnuntaina? Krista Pärmäkoskelta napakka vastaus

    3. 3

      Miksi apeat pronssimitalistit repesivät yhtäkkiä nauramaan? Jauhojärvi paljasti IS:lle Niskasen sanat palkintopallilla

    4. 4

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    5. 5

      Klamydia heitti tappelupukarit ulos kesken keikan Tampereella, yleisöltä raikuvat aplodit – ”Saatiin urpot ulos”

    6. 6

      Karmea löytö Mosulin läheltä: Maanvajoaman joukkohaudassa voi olla jopa 4000 Isisin uhria – ”Tämä on paikka, jossa tunnet surun”

    7. 7

      Norjalaiset raivostuivat Emil Iversenin nöyryyttämisestä suorassa lähetyksessä

    8. 8

      HS: Useat kaapelikanavat saattavat sittenkin pimetä tiistaiyönä

    9. 9

      Se hetki, kun Ryan Gosling tajuaa virheen – näyttelijältä verraton reaktio Oscar-sekoiluun

    10. 10

      Näin Norjan kohuhiihtäjä Emil Iversen reagoi Sami Jauhojärven saunakutsuun: ”Odotan tapaamista innoissani”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    2. 2

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    3. 3

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    4. 4

      Skandaali Oscareissa! Väärä elokuva julistettiin voittajaksi – paras elokuva olikin Moonlight

    5. 5

      Helsinkiläismies eli niin kuin naistenlehdissä kehotettiin – tässä kuvassa hän lataa kotona akkuja

    6. 6

      Norjalaiset raivostuivat Emil Iversenin nöyryyttämisestä suorassa lähetyksessä

    7. 7

      Emil Iversen perusteli törmäykseen johtanutta ratkaisuaan – menikö kohuttu tilanne todellakin 50–50?

    8. 8

      Nokian murhaepäily: 17-vuotiaan tytön kuolinsyy selvisi

    9. 9

      Aino-Kaisa Saarinen kertoo hetkestä, jolloin hänen unelmansa romahti: ”Vastauksena oli hiljaisuus”

    10. 10

      Mieti ennen kuin ostat: Uudesta Nokia 3310 -puhelimesta paljastui paha puute

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    6. 6

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    9. 9

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    10. 10

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Diabetes on hiipivä sairaus – tunnista 20 kavalaa merkkiä

    2. 2

      Menettikö Suomi varman mitalin sunnuntaina? Krista Pärmäkoskelta napakka vastaus

    3. 3

      Miksi apeat pronssimitalistit repesivät yhtäkkiä nauramaan? Jauhojärvi paljasti IS:lle Niskasen sanat palkintopallilla

    4. 4

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    5. 5

      Klamydia heitti tappelupukarit ulos kesken keikan Tampereella, yleisöltä raikuvat aplodit – ”Saatiin urpot ulos”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    2. 2

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    3. 3

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    4. 4

      Skandaali Oscareissa! Väärä elokuva julistettiin voittajaksi – paras elokuva olikin Moonlight

    5. 5

      Helsinkiläismies eli niin kuin naistenlehdissä kehotettiin – tässä kuvassa hän lataa kotona akkuja

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    6. Näytä lisää