Henri, Henna, Heikki

Kotimaa

Valikko

Kotimaa

Pettuleivästä pizzaan

Savonlinnan ooppera- ja balettikesässä on puhuttu myös ruuasta. Suomalaisesta ruokakulttuurista huolehtiva ELO-säätiö on julistanut Suomi 100 vuotta -juhlan kunniaksi kansallisruokakilpailun. Mikä se voisi olla?
Olisiko se lenkkimakkara? Joskus oopperan tehosteet ovat tahattomia. Juuri kun Don Giovanni kutsui tappamansa Donna Annan isän illalliselle, Linnankrouvin keittiöstä levisi katsomoon käristemakkaran vahva lemu. Grillattu tai kiukaalla kuumennettu makkara onkin vahva ehdokas kansallisruoaksi.

Ruisleipä? Nykyään Suomi on kaikenlaisten leipien luvattu maa, etenkin ruisleipien. Joskus on Suomessa hätäravintona syöty myös pettuleipää. Saarijärven Paavo kehotti vaimoansa: ”Vaikka koettaa, eipä hylkää Herra. Pane leipään puolet petäjäistä”. Männyn nilakerroksesta voidaan valmistaa jauhoja, joilla korvataan osa ruisjauhoista.

Entä kaalikääryleet? Alun perin herkku tuli meille Konstantinopolin ja Tukholman kautta. Ruotsin armeija löi Venäjän tsaarin Pietari Suuren joukot Narvassa vuonna 1700. 15 000 venäläistä tapettiin. Kaarle XII juonitteli puolelleen Turkin sulttaani Ahmed III:n, joka myöhemmin julisti hänkin sodan Venäjää vastaan. Kaarle jäi Turkkiin elämään sulttaanin siivellä.

Kaarle ei elinaikanaan maksanut velkoja, joilla oli rahoittanut seurueensa oleskelun Osmanien valtakunnassa. Osa velkojista muutti kuninkaan perässä Tukholmaan perimään saataviaan. Siellä he kokkasivat itselleen kotipuolen ruokaa, lahana dolmasia, joka jäi ruotsalaisten ruokalistalle.

Suomalainen Napue-gini valloittaa maailmaa. Nimellä on synkkä yhteys Suomen historiaan. Isonkyrön pitäjän Napuen kylän lumisilla pelloilla kaatui isovihan aikaan helmikuussa 1714 yhdessä päivässä yli 2 500 Ruotsin armeijan sotilasta, etupäässä suomalaisia. Luku on lyömätön, murheellinen suomen­ennätys sodan tappotöissä.

Olisiko kansallisjuomamme pontikka? Suomen harvalukuisissa kartanoissa juotiin jo noihin aikoihin Bordeaux’n viinejä, esimerkiksi Pontacq- ja Pontet-Canet-nimisiä. Palkolliset keittivät etiketein varustettuihin tyhjiin pulloihin korpirojua. Eipä aikaakaan kun kotipolttoinen oli saanut nykyisen nimensä.

 

Nykyään Suomi on kaikenlaisten leipien luvattu maa.

Herrasväki on tietenkin aina syönyt paremmin kuin rahvas. Vänrikki Stoolin tarinoiden runo Sandelsista kertoo sen havainnollisesti. ”Sandels, hän Partalass' istuvi vaan, suurustaan huoleti syö.” Venäläisten kello oli tuntia enemmän, joten Koljonvirralla jo taisteltiin kun Sandels vielä tarjosi pastorille lohta, vasikkaa ja hanhea. Juomina oli Madeiraa ja Mar­gaux’ta.

Olisiko pizza sittenkin kansallisruokamme? Italialainen merimies Giovanni Tedeschi perusti Haminaan vuonna 1961 Suomen ensimmäisen pizzaravintola Giovannin. Lappeenrantaan asettunut italialainen muusikko Adriano Vinciguerra perusti seuraavan pizzaravintolan kotikaupunkiinsa vuonna 1964. Hän soitatti asiakkaille Verdin musiikkia.

Jo kolmekymmentä vuotta myöhemmin koko Suomi söi pizzaa. Kun Santahaminan komentaja aikanaan salli ensimmäisen pizza-auton varuskunnan alueelle, asevelvolliset hurrasivat: ”Ihanaa, kotiruokaa!”

Kirjoittaja on kirjailija ja entinen EU-parlamentin jäsen.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tv:ssä piilotellun Minttu Räikkösen uskalias gaalatyyli julki – asun jujuna näyttävä kaula-aukko ja halkio

    2. 2

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    3. 3

      Poliisi: Sarjahukuttajasta tulleiden vihjeiden perusteella tehty kaksi kotietsintää – ”Ihmisiä on kummastuttanut...”

    4. 4

      Suomessa on yöllä lämpimämpää kuin Espanjassa – meteorologi kertoo, mistä on kyse

    5. 5

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    6. 6

      Tästä kirjeestä perintäyhtiö yritti veloittaa 397 euroa – ”Maan tapa”

    7. 7

      Vauvana sairaalasta siepattu nainen kehui kasvattiäitiään: ”Yhdestä virheestä sain parhaimman elämän”

    8. 8

      Leo-Pekka Tähti yllätettiin lentokentällä: ”Harvemmin sitä saa tällaista lentolippua”

    9. 9

      Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

    10. 10

      Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    2. 2

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    3. 3

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    4. 4

      Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

    5. 5

      Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

    6. 6

      Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

    7. 7

      Juopuneet suomalaiskaverukset lensivät ulos baarista juuri ennen ammuskelua – pelastuivat verilöylyltä

    8. 8

      Kimi Räikkösen saapuminen Hartwall-areenaan oli tarkoin varjeltu salaisuus – ”Sovimme Kimin kanssa, miten nämä asiat hoidetaan”

    9. 9

      Axl Smithin uhrien joukossa julkisuudesta tuttuja henkilöitä – tapaus tänään käräjillä

    10. 10

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    10. 10

      Suomalaisten kasvoilla näkyvä silmälasimalli on auttamattomasti out

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tv:ssä piilotellun Minttu Räikkösen uskalias gaalatyyli julki – asun jujuna näyttävä kaula-aukko ja halkio

    2. 2

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    3. 3

      Poliisi: Sarjahukuttajasta tulleiden vihjeiden perusteella tehty kaksi kotietsintää – ”Ihmisiä on kummastuttanut...”

    4. 4

      Suomessa on yöllä lämpimämpää kuin Espanjassa – meteorologi kertoo, mistä on kyse

    5. 5

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    2. 2

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    3. 3

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    4. 4

      Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

    5. 5

      Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää