Anna, Anne, Anu

Kuninkaalliset

Valikko

Kuninkaalliset

Huippukokit loivat herkullisen häämenun – alkuruokana ”prinsessa Sofian parsaa”

kuninkaalliset häät
Kalapainotteinen häämenu oli Ruotsin parhaiden kokkien suunnittelema.
Kuninkaallisten häiden menusta vastasi ruotsalainen ravintoloitsija Fredrik Eriksson yhdessä huippukokeista koostuvan tiiminsä kanssa.

Ruotsin hovin mukaan ravintolamaailmasta kiinnostunut prinssi Carl Philip on jo vuosia seurannut tarkkaan, mitä ravintolamaailmassa tapahtuu sekä Ruotsissa että ulkomailla. Häämenun suunnitteluun oli valittu yhdet maan parhaista kokeista.

Eriksson on Ruotsin ravintola-alan ammattilaisjärjestön luova johtaja, ja hän kuuluu Ruotsin Vuoden kokki -kilpailun tuomaristoon. Eriksson kilpaili kansainvälisessä ja arvostetussa kokkikilpailu Bocuse d’Orissa vuonna 1993 sijoittuen seitsemänneksi.

Huippukokeista koostuvassa tiimissä mukana oleva Mathias Dahlgren pyörittää kansainvälisesti arvostettuja ja Michelin-tähdillä palkittuja ravintoloita Tukholmassa. Dahlgren voitti ensimmäisenä ja ainoana ruotsalaisena Bocuse d’Or -kilpailun vuonna 1997.

Vuoden kokki -yhdistykseen kuuluva Markus Aujalay valittiin Ruotsissa vuoden kokiksi vuonna 2004. Bocuse d’Or -kilpailussa hän sijoittui viidenneksi vuonna 2007. Useissa tukholmalaisissa ravintoloissa ravintoloitsijana toimiva Henrik Norström sijoittui hopeasijalle Bocuse d’Or -kilpailussa vuonna 2001. Jälkiruokiin erikoistunut Matthias Ljungberg, joka pyörittää konditorialeipomo Tössebagerietia Tukholmassa.

”Prinsessa Sofian parsaa”

Alkuruuaksi häävieraille tarjoiltiin parsaa ”prinsessa Sofian” tapaan, eli seljankukan mehussa keitettyä vaaleaa parsaa sekä Älvdalenin mätiä.

Seuraavana ruokalajina vuorossa oli korianterissa haudutettuja katkarapuja ja grillattua kampasimpukkaa, sitruksista yuzu-kastiketta, käenkaalia sekä herneitä.

Pääruokana tarjoiltiin paistettua, kevyesti suolattua Hjälmarenista pyydystettyä kuhaa kevyesti grillattujen kasvisten kanssa.

Jälkiruokana tarjolla oli persikka-vadelma-valkosuklaatarteletti. Lisäksi vieraille tarjoiltiin samppanjaa ja persikkasorbettia.

Juttua muokattu klo 2.57: Persikka-vadelma-valkosuklaatarteletti oli jälkiruoka, ei hääkakku.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Aasialaismiehen passikuva hylättiin äärimmäisen kiusallisesta syystä

    2. 2

      Europolin joulukalenterissa tänään Suomessa etsintäkuulutettu rikollinen – katso kuka kalenteriluukusta paljastuu

    3. 3

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    4. 4

      Yhden hitin eläketurva – tässä on joululaulu, joka tuo kirjoittajilleen edelleen 590 000 euron vuosittaiset rojaltitulot

    5. 5

      Beverly Hills kyttä -elokuvista tuttu näyttelijä pidätettiin Dallasin lentokentällä

    6. 6

      Viestintäministeri Anne Berner, onko postin perustehtävä uhattuna? ”Postin on vastattava vahingosta”

    7. 7

      Simpanssinaamainen kaahari piinasi poliisia Ruotsissa

    8. 8

      Saara Aallon kilpakumppanit pahoissa vaikeuksissa – tuleeko finaalilähetyksestä katastrofi?

    9. 9

      Moni kärsii tietämättään kakkostyypin diabeteksen esiasteesta – lisää äkkikuoleman vaaraa

    10. 10

      Trump valitsi työministeriksi pikaruokamoguli Andy Puzderin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    2. 2

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    3. 3

      Saara Aallon kilpakumppanit pahoissa vaikeuksissa – tuleeko finaalilähetyksestä katastrofi?

    4. 4

      Bunkkeriin seksiorjaksi teljetty ruotsalaisnainen kirjoitti kirjan painajaisestaan – ”Yritin uskotella itselleni, ettei tämä voi olla totta”

    5. 5

      Sekava mies uhkasi vastaantulijaa Porvoossa – nyrkkeilytaustainen uhattu ei päästänyt karkuun

    6. 6

      Susanna, 33, vei Lumian huoltoon – uuteen puhelimeen alkoi ilmestyä outoja kuvia

    7. 7

      Brittimedia: Saara Aalto laulaa finaalissa kaikkien aikojen Queen-klassikon yhdessä supertähti Adam Lambertin kanssa

    8. 8

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    9. 9

      Katso, mitä tapahtui asuntolainan hinnalle – ”Pankin vaihtajia on liikkeellä”

    10. 10

      Autoilun verotus kiristyy 16 prosenttia: Tarkista kuinka paljon joudut autosi käytöstä maksamaan ensi vuonna

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    4. 4

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    5. 5

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    6. 6

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    7. 7

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    8. 8

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    9. 9

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    10. 10

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Aasialaismiehen passikuva hylättiin äärimmäisen kiusallisesta syystä

    2. 2

      Europolin joulukalenterissa tänään Suomessa etsintäkuulutettu rikollinen – katso kuka kalenteriluukusta paljastuu

    3. 3

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    4. 4

      Yhden hitin eläketurva – tässä on joululaulu, joka tuo kirjoittajilleen edelleen 590 000 euron vuosittaiset rojaltitulot

    5. 5

      Beverly Hills kyttä -elokuvista tuttu näyttelijä pidätettiin Dallasin lentokentällä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    2. 2

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    3. 3

      Saara Aallon kilpakumppanit pahoissa vaikeuksissa – tuleeko finaalilähetyksestä katastrofi?

    4. 4

      Bunkkeriin seksiorjaksi teljetty ruotsalaisnainen kirjoitti kirjan painajaisestaan – ”Yritin uskotella itselleni, ettei tämä voi olla totta”

    5. 5

      Sekava mies uhkasi vastaantulijaa Porvoossa – nyrkkeilytaustainen uhattu ei päästänyt karkuun

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    4. 4

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    5. 5

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    6. Näytä lisää