Ekoystävällinen ateria - näin sen teet

Oletko innokas ruoanlaittaja, mutta huolissasi ympäristöstä? Tässä Everydayhealth-sivustolta keräämämme vinkit, joiden avulla voit vähentää ympäristön kuormitusta ja samalla tehdä herkullista ruokaa.

1. Suosi kausituotteita. Tämä on kaikkein tärkein sääntö monissa upeissa ruokakulttuureissa. Kausituotteista saat samalla hyvin ekoystävällisen aterian. Vaikka joskus tekisikin mieli ostaa eksoottisia raaka-aineita, kausituotteet ovat tuoreempia ja ne kuormittavat ympäristöä vähemmän.

2. Osta lähellä tuotettua. Käyttämällä lähellä tuotettuja ruokia tuet samalla suomalaista maataloutta, elinkeinoelämää ja yhteisöä. Vähennät myös fossiilisia polttoaineita, joita muodostuu ruokien kuljetuksesta. Lähellä tuotetut lihat, juustot, hedelmät ja vihannekset myös maistuvat tuoreemmilta, sillä sitä ne myös ovat!

3. Käytä luomutuotteita. Luomutuotteet kasvavat luonnonmukaisesti ilman synteettisiä torjunta-aineita, keinotekoisia lannoitteita, geenimuuntelua tai ionisoivaa säteilyä. Lisäksi luomuviljely on ekologisesti kestävämpää. Se vähentää saasteita sekä säästää vettä ja maaperää. Vaikka luomutuotteiden ravitsemuksellisesta paremmuudesta tai turvallisuudesta ei ole todisteita verrattaessa tavalliseen ruokaan, monet huippukokit suosivat luomua sen paremman maun vuoksi.

4. Valitse vapaasti tuotettuja ja hormonivapaita eläintuotteita. Ostaessasi lihaa, kanaa, kananmunia ja maitotuotteita kannattaa huomioida ovatko ne eettisesti tuotettuja. Monilla maatiloilla eläimet saavat kulkea ulkona vapaasti ja niillä on tasapainoinen ruokavalio. Luomuliha, -maitotuotteet, ja -munat saadaan eläimistä, joille syötetään luomuravintoa ja joille ei ole annettu antibiootteja tai kasvuhormoneja. Monet pitävät luomueläintuotteita paremman makuisina kuin vastaavia tavallisia tuotteita.

5. Valitse kalaruoat tarkoin. Vaikka kalassa on monia terveellisiä ainesosia, kaikki kala ei ole niin turvallista tänä päivänä. Monet suuret kalalajit sisältävät elohopeaa ja muita kemiallisia ympäristömyrkkyjä. Myös liiallinen kalastus aiheuttaa tuhoa monille kalakannoille ja ympäristölle. Ekoystävällisen valinnan teet välttämällä viljeltyä kalaa. Suosi paikallisesti kasvavaa ja kalastettua kalaa.

6. Ala vegetaristiksi tai jopa vegaaniksi. Kasvisruoka hyvä vaihtoehto, kun haluat vähentää liha- ja kalatuotteita päivittäisestä ruokavaliostasi. Ehkäpä innostut niin paljon, että liha jää pois kokonaan! On olemassa monia kotimaisia ja etnisiä tapoja valmistaa maukkaita ja ravitsevia kasvisruokia.

7. Etsi tuotteista reilun kaupan merkki. Valmistaessasi täydellisiä, ekoystävällisiä ruokia, sinun tulee ruoka-aineiden lisäksi pohtia myös, miten ne on hankittu. Ostaessasi reilun kaupan tuotteita osallistut liiketoimintaan, jossa tuottajalle luvataan tuotteista reilu hinta, jossa suositaan kestävää maataloutta ja edesautetaan positiivista muutosta pienissä ja köyhissä yhteisöissä. Osta tuotteita, joissa on reilun kaupan tarra tai suosi paikallisia tuoretoreja.

8. Vältä turhia pakkauksia. Aina, kun mahdollista suosi vähän pakattuja ruokatuotteita. Osta säästöpakkauksia tai tuo oma rasia kauppaan. Voit myös katsoa onko tuote pakattu ympäristöystävällisellä materiaalilla, kuten kierrätyspaperilla tai -muovilla.

Ota kauppaan mukaan oma, esimerkiksi kankainen kauppakassi. Monet kaupat myyvät kierrätettäviä kauppakasseja tavallisten muovipussien rinnalla. Yritä käyttää kaikki pakkaukset uudestaan, joita kaupasta ostat.

9. Kasvata itse osa ruoka-aineista. Yksi kaikkein ekologisimmista teoista, joita voit tehdä on kasvattaa itse osa käyttämistäsi ruoka-aineista. Voit aloittaa vaikkapa kasvattamalla yrttejä tai pieniä vihanneksia ikkunalaudalla, parvekkeella tai pihalla. Jos innostut ja tarvitset enemmän tilaa, monissa kaupungeissa on mahdollista ostaa tai vuokrata oma puutarhatilkku siirtolapuutarhasta.

10. Kompostoi. Valmistaessasi ekoystävällistä ruokaa, muista säästää hedelmien ja vihannesten kuoret, ylijäänyt ruoka, kananmunankuoret, kahvijauhe ja irtonaiset teen lehdet kompostoitavaksi. Kompostointi saattaa kuulostaa työläältä asialta, mutta kannattaa muistaa miten paljon se vähentää orgaanista jätettä. Jos sinulla on oma piha, voit hankkia sinne oman kompostin. Kompostoidut jätteet voi käyttää vaikkapa nurmikon tai kukkapenkkien lannoitukseen.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Mikä alku! Patrik Laine hiljensi Toronton kotiyleisön

  2. 2

    Suomen ilmakehässä havaittiin mystistä radioaktiivista ainetta – STUK: ”Ei pitäisi olla ilmassa”

  3. 3

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  4. 4

    Kolmen lapsen yh-äidille annettiin tv-sarjassa 30 000 euroa – törsäsi lähes kaiken neljässä viikossa hajuvesiin ja vaatteisiin: ”Olen pettynyt”

  5. 5

    Pariisissa pidätetty ja kotiinsa lähetetty venezuelalaishiihtäjä Adrián Solano, 22, laskeutui Suomeen: ”En ole uskoa tätä”

  6. 6

    Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

  7. 7

    Patrik Laine valtavan mediamylläkän keskellä – ”Aika väsynyttä”

  8. 8

    Aavelaiva jumittui kylpylähotellin eteen Saimaalla

  9. 9

    Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

  10. 10

    Katso kuvat: Vuosia nuoremmaksi -ohjelman ensimmäisestä muuttujamies-Esasta, 52, kuoriutui oikea hurmuri!

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

  2. 2

    Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

  3. 3

    Huippukokin pari niksiä: Näin syntyy fantastinen makaronilaatikko

  4. 4

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  5. 5

    Rakastunut Olli Lindholm kertoo ensi kertaa: Tällainen on uusi naisystävä Eveliina, 35: ”En ole koskaan tavannut hänen kaltaistaan”

  6. 6

    Hurjat rakkauskilot: Vaimo jättää Askon WhatsApp-viestillä yhtäkkiä: ”Miksei soittanut ja kysynyt, voidaanko nähdä?”

  7. 7

    Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

  8. 8

    Teinitytön murhasta epäilty vangittiin – näytti oikeussalissa keskisormea

  9. 9

    Kimmo, 47, heräsi yöllä karmeaan jysähdykseen – rekan lava syöksyi läpi talon seinästä: ”Ajattelin, että nyt sortuu torppa”

  10. 10

    Cheyenne Järvinen avautuu vihdoin Janna Hurmerinnan ja Junon avioliiton tuhonneesta salasuhteesta – Juno kiitti kohukaunotarta jälkikäteen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

  2. 2

    MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

  3. 3

    Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

  4. 4

    Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

  5. 5

    Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

  6. 6

    Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

  7. 7

    Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

  8. 8

    Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

  9. 9

    Vaikein kuva-arvoitus ikinä? 12 erikoisjoukkojen sotilasta on maastoutunut nerokkaasti tähän kuvaan – kuinka monta löydät?

  10. 10

    Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Mikä alku! Patrik Laine hiljensi Toronton kotiyleisön

  2. 2

    Suomen ilmakehässä havaittiin mystistä radioaktiivista ainetta – STUK: ”Ei pitäisi olla ilmassa”

  3. 3

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  4. 4

    Kolmen lapsen yh-äidille annettiin tv-sarjassa 30 000 euroa – törsäsi lähes kaiken neljässä viikossa hajuvesiin ja vaatteisiin: ”Olen pettynyt”

  5. 5

    Pariisissa pidätetty ja kotiinsa lähetetty venezuelalaishiihtäjä Adrián Solano, 22, laskeutui Suomeen: ”En ole uskoa tätä”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

  2. 2

    Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

  3. 3

    Huippukokin pari niksiä: Näin syntyy fantastinen makaronilaatikko

  4. 4

    Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

  5. 5

    Rakastunut Olli Lindholm kertoo ensi kertaa: Tällainen on uusi naisystävä Eveliina, 35: ”En ole koskaan tavannut hänen kaltaistaan”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

  2. 2

    MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

  3. 3

    Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

  4. 4

    Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

  5. 5

    Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

  6. Näytä lisää