Irtiotto viljoista - IS testasi amerikkalaisen kohudieetin

Jos amerikkalaista kohudieettiä on uskominen, vehnä on uusi tupakka ja muutkin viljatuotteet olisi syytä karsia minimiin. IS testasi, kuinka tällainen ruokavalio toimii käytännössä.
Dieettirintamalla viljatuotteiden, erityisesti vehnän, rajoittaminen on nyt trendikästä. Tätä koulukuntaa edustaa muiden muassa amerikkalainen sydänlääkäri William Davis, jonka kohuteos Eroon vehnästä (Atena) julkaistiin tammikuussa suomeksi.

Davisin mukaan leivästä on tullut maailman epäterveellisin ruoka-aine. Vehnätuotteita karsimalla moni vaiva kuulemma helpottaa. Davis niputtaa vehnän kanssa samaan pahisjoukkoon monet muutkin viljat, kuten suomalaisille rakkaat rukiin ja ohran.

Armoa eivät saa edes täysjyväviljat. Kauraa, riisiä ja maissia voi sentään syödä, mutta erittäin rajoitetusti.

Päätin testata kymmenen päivän ajan, miltä täysin vehnätön ruokavalio tuntuu.

Muuttuiko elämä?

1. päivä: Tuoteselosteet tulevat tutuiksi



Työpaikkaruokalassa tavaan lounaslistan raaka-aineita huolellisesti. Bearnaisekastike ei ole sallittu, joten päädyn kuivan kanaleikkeen sijaan kaali-jauhelihalaatikkoon. Seassa on puuroriisiä, mutta luotan siihen, että joukossa olevat riisinjyvät eivät ylitä sallittua 1,2 desilitran päiväsuositusta.

Välipalaksi syön maitorahkan, omenan ja banaanin. Hedelmien määrä kehotetaan pitämään vähäisenä, mutten aio muutamasta päiväannoksestani luopua.

Illalliseksi suunnittelemani jauhelihatäytteiset tortillat aiheuttavat päänvaivaa. Tällä dieetillä en voi korvata vehnäisiä tortillalättyjä edes täysjyväversioilla.

Melkein kaikissa salsakastikkeissa on myös maissitärkkelystä, joka sekin on Davisin kiellettyjen aineiden listalla (pienet määrät kokonaista maissia ovat sallittuja). Lopulta hyllystä löytyy tuote, jossa on tärkkelystä vain perunan muodossa.

Sallittua tai ei, kastike lähtee mukaan.

2. päivä: Urheilu tuntuu raskaammalta



Esimieheni mielestä olen laihtunut. En ole, matkalta ostamani farkut ovat vain löystyneet.

Työpaikalla ei ole tarjolla dieettiini sopivaa lämmintä ruokaa, joten täytän lautaseni salaatilla, broilerilla ja kotijuustolla. Olen tottunut syömään lounaani yhteydessä jonkin verran leipää. Nyt ruokailun jälkeinen väsymys on poissa.

Davis varoitteli, että ruokavalion uudistamisen myötä urheilu saattaa 2-5 päivän ajan tuntua raskaammalta. Pitää paikkansa, sillä salilla painot eivät nouse entiseen tahtiin.

Treenin jälkeen suuntaan ystävälleni, jolle kerroin kokeilusta etukäteen. Naudanlihasta, kasviksista ja kookosmaidosta koostuva wokki on hyvää ilman lisukkeitakin. Jälkiruoaksi nautimme kahvia ja tummaa, 80-prosenttista suklaata.

3. päivä: Pömppömaha alkaa kadota!


Lounaslistalla olevat lihapullat ovat herkkuani, mutta korppujauho on ehdottomasti kielletty. Ei auta kuin koota jälleen salaattiannos, tällä kertaa kalkkunasta ja vuohenjuustosta. Salitreeni kulkee paremmin kuin edellisenä päivänä, mutta joudun yhä treenaamaan kevyemmillä painoilla.

Teen päivälliseksi jauhelihakastiketta. Täysjyväspagettia tekisi mieli, mutta sinnikkäästi pysyttelen tutulla salaattilinjalla. Illalla katselen vatsaani peilin edessä. Ylimääräistä on, mutta vatsa ei pömpötä kuten usein päivän päätteeksi.

4. päivä: Melkein repsahdan


Ensimmäinen päivä, jolloin repsahdus on lähellä. Työkaverit nauttivat kahvitauolla herkullisen näköiset laskiaispullat. Tahdonvoimalla saan pidettyä näppini erossa kermavaahtoa tihkuvasta pyörylästä.

Dieetin huono puoli on, että lounaslistalla oleva lämmin ruoka sopii harvoin viljattomaan ruokavalioon. Tärkkelystä tuntuu olevan jossain muodossa lähes jokaisessa kastikkeessa. Syön taas kerran salaatin.

Illalla paikkaan laskiaispullasta aiheutunutta pahaa mieltä ja kilistelen ystävieni kanssa kuohuviinilasillisilla. Ystäväni kehuvat ulkomuotoani, ja toden totta, vatsani on litteämpi kuin aikoihin. Vaikka kaventunut olemus johtuu todennäköisesti nesteiden poistumisesta, saan uutta puhtia kokeiluni loppuun viemiseksi.

5. päivä: Ruokasuunnittelu vaatisi kunnianhimoa


Lounaalla jatkan tutulla salaattilinjalla: avokadoa, katkarapuja ja sinihomejuustoa. En jaksa käydä kaupassa, joten kotona tyhjennän kulhoon purkillisen raejuustoa sekä tonnikalaa.

Dieetti vaatii tarkkaa suunnittelua ruokalistan suhteen, eikä kotona olevista kaapinjämätykötarpeista ole mitään hyötyä. Tonnikalakastike täysjyväpastan kanssa olisi ollut varmasti täyttävämpi vaihtoehto.

Olut on ehdottomasti kielletty, mutta illalla tapaan ystäviäni muutaman siiderin merkeissä. Selailen kirjaa ja tajuan, että olen syönyt viikon aikana huomaamattani kiellettyjä aineita sisältäviä ruokia.

6. päivä: Painokin alkaa pudota



Suuntaan salille ja astun vaa'alle jännittyneenä. Painoni on pudonnut reilun kilon. Asiantuntijoiden suosittelema laihdutustahti on noin 0,5-1 kiloa per viikko. Dieetti on selvästi tehokas, mutta pelkään, että menetän painonpudotuksen seurauksena myös lihasta.

Viikonloppuna minulla on ollut tapana tehdä pizzaa. En aio rutiinistani luopua, vaan päätän kokeilla vehnätöntä pizzapohjaa. Se syntyy kukkakaalista, kananmunista, juustoraasteesta ja öljystä.

Pohja on löysää paistamisesta huolimatta, ja suurin osa jää rippeiksi vuoan pohjalle. Onneksi täytteet ovat hyviä. Muutoin tuotos olisi kyllä jäänyt syömättä.

7. päivä: Sunnuntaita ei lasketa!



Tekee mieli rasvaista ruokaa, ja suuntaan lähipizzeriaan. Valitsen listalta varmasti ainoan sallitun ruoan: kebabin salaatilla. Annos täyttää vatsan, mutta ei ole erityisen hyvää.

En jaksa tarkistaa, onko päälle pursotetuissa kastikkeissa kiellettyjä ainesosia. Sunnuntain aikana kuluu myös puoli kiloa jäätelöä, hupsista.

8. päivä: Nälkä kurnii työmatkalla



Olen koko päivän työmatkalla, joten sopivien aterioiden sovittaminen päivän agendaan on vaikeaa. Lounaalla käyn ravintolassa, jossa syön kukkoa viinissä. En tiedä viinikastikkeen sisällöstä, todennäköisesti siinä on maissitärkkelystä.

Ruokailuvälit venyvät, ja seuraava kunnon ateria on vasta kuuden maissa illalla. Rautatieasemalla sijaitsevassa kahvilassa vaihtoehdot ovat vähissä. Erilaiset patongit houkuttelevat, mutta onneksi tarjolla on myös tonnikalasalaattia. Nälkä kurnii silti jo junamatkalla.

9. päivä: Ote alkaa lipsua



Alkuinnostuksen jälkeen otteeni lipsuu. Lounaalla lautanen täyttyy uunimakkarasta ja salaatista, vaikka makkara ei ole dieetin mukaan suositeltua missään muodossa. Odotan myös sitä hetkeä, kun saan syödä kattilassa haudutettua ruispuuroa voisilmän kera. Pastaa ja leipää ei enää tee mieli.

10. päivä: Olisiko tästä elämäntavaksi?



Lounaalla syön broileria punaviinikastikkeessa, vaikka tiedän, että se sisältää tärkkelystä. En jaksa enää välittää. Illalliseksi paistan kananfileitä ja käärin ne juuston kera kananmuna-wrappeihin.

Tuomio: Puntari näyttää noin puolitoista kiloa vähemmän kuin aloittaessani dieetin. En silti usko, että vehnä on ollut aiemman ruokavalioni suurin ongelma. Saman tuloksen olisin saattanut saada, jos olisin vain luopunut pariksi viikoksi pizzasta, makkarasta ja oluesta ja keventänyt ruokavaliotani perinteisin keinoin.

Kokeilu on ollut palkitseva, mutta loppuelämän ruokavalioksi siitä ei minulle ole. Leivänsyönnin saatan karsia muutamaan viipaleeseen ruisleipää päivässä, mutta en usko, että silloin tällöin nautitut lihapullat tai lautasellinen täysjyväpastaa ovat elimistölleni haitaksi. Kohtuudella pääsee pitkälle.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Mystinen säteily väräjää Suomessa saakka – lehdet: Yhdysvallat lähetti erikoiskoneen Britanniaan, tehtävänkuva ”salainen”

    2. 2

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    3. 3

      Hanna Sumari sai julmaa tylytystä ulkonäöstään TTK:n jälkeen – ”Tanssii allien kanssa”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      ”Hienostunut rikollinen juoni” ABB:ssä: Talousvastaava vei 100 miljoonaa ja katosi

    6. 6

      Saara Aalto salasi alussa suhteensa naiseen – ex-mies Teemu Roivainen kuvailee ensireaktiotaan lemmenuutiseen

    7. 7

      Patrik Laine varasti show’n Torontossa – 30 maalia täyteen

    8. 8

      Metalliyhtye Avenged Sevenfoldin keikkalavalla järkyttävä onnettomuus – mies kuoli, toinen taistelee hengestään

    9. 9

      Kolmen lapsen yh-äidille annettiin tv-sarjassa 30 000 euroa – törsäsi lähes kaiken neljässä viikossa hajuvesiin ja vaatteisiin: ”Olen pettynyt”

    10. 10

      Suomen ilmakehässä havaittiin mystistä radioaktiivista ainetta – STUK: ”Ei pitäisi olla ilmassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    3. 3

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    4. 4

      Huippukokin pari niksiä: Näin syntyy fantastinen makaronilaatikko

    5. 5

      Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

    6. 6

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    7. 7

      Cheyenne Järvinen avautuu vihdoin Janna Hurmerinnan ja Junon avioliiton tuhonneesta salasuhteesta – Juno kiitti kohukaunotarta jälkikäteen

    8. 8

      Teinitytön murhasta epäilty vangittiin – näytti oikeussalissa keskisormea

    9. 9

      Kimmo, 47, heräsi yöllä karmeaan jysähdykseen – rekan lava syöksyi läpi talon seinästä: ”Ajattelin, että nyt sortuu torppa”

    10. 10

      Brittiaristokraatti Lady Victoria, 40, ilmestyi gaalaan yläosattomissa: Läpikuultava verkkoasu paljasti aivan kaiken: ”Käytännössä alasti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    5. 5

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    6. 6

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    7. 7

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    8. 8

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    9. 9

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    10. 10

      Vaikein kuva-arvoitus ikinä? 12 erikoisjoukkojen sotilasta on maastoutunut nerokkaasti tähän kuvaan – kuinka monta löydät?

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Mystinen säteily väräjää Suomessa saakka – lehdet: Yhdysvallat lähetti erikoiskoneen Britanniaan, tehtävänkuva ”salainen”

    2. 2

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    3. 3

      Hanna Sumari sai julmaa tylytystä ulkonäöstään TTK:n jälkeen – ”Tanssii allien kanssa”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      ”Hienostunut rikollinen juoni” ABB:ssä: Talousvastaava vei 100 miljoonaa ja katosi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    3. 3

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    4. 4

      Huippukokin pari niksiä: Näin syntyy fantastinen makaronilaatikko

    5. 5

      Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    5. 5

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    6. Näytä lisää