Meri, Vellamo

Matkat

Valikko

Matkat

Sushia kotikonstein

Japanilaisen ruoan ja sen tunnetuimman tuotteen, sushin, suosio vain kasvaa.

Japanin ulkopuolella sushi voi olla melko kallista, mutta voi sitä pienen perehtymisen jälkeen tehdä kotonakin.

Täytteissä vain mielikuvitus on rajana. Ne, jotka kavahtavat sushia raa'an kalan takia, voivat käyttää savustettua kalaa, surimia (ravun korvike) tai pelkästään kasvistäytteitä.

Tyypillisin täyte on tonnikala, joka Tokiossa haetaan aamuvarhaisella Tsukiji-kalamarkkinoilta. Sushin ainekset ovat sataprosenttisesti tuoreita, taidokkaan siististi leikattuja ja viipaloituja. Jokainen sushipala on taideteos.

Riisi ei saa olla kypsänä irrallista, muttei vetistä puuroakaan. Japanilaisessa keittiössä tärkein väline on riisinkeitin. Monien mielestä keittimessä valmistetun riisin maku on parempi kuin kattilassa keitetyn.

Japanilaiset eivät pelkästään syö päivittäin riisiä vaan elävät siitä. Sitä nautitaan jokaisella aterialla.

Sushin kanssa juotavaksi sopii hyvin vihreä tee, olut, viski ja sake eli japanilainen riisiviini. Sake nautitaan joko jääkylmänä tai kuumana. Sen vahvuus on yleensä 15-17 painoprosenttia ja sitä saa myös Alkosta.

SUSHI

Sushi tarkoittaa japaniksi kaikkea ruokaa, jossa on riisiviinietikalla kostutettua riisiä.

Eri sushien välissä otetaan hitunen kirpeää inkivääripikkelsiä joka puhdistaa suun. Sushia ei kannata uittaa soijakastikkeessa, sillä soija vie makua esimerkiksi merisiili- ja lohenmätisushilta.

Sushi on parasta syödä heti tuoreeltaan. Sitä ei saisi koskaan säilyttää jääkaapissa, koska riisi kovettuu. Pakastimessa siitä taas tulee vetistä.

YLEISIMMÄT SUSHILAJIT

- Nigiri: perinteisin sushin muoto, eli riisiä ja kalansuikale päällä.- Maki: kalaa ja riisiä nori-merilevään rullattuna.- Temaki: kalaa ja riisiä nori-tötterössä- Gunkan "taistelulaiva" - kuten nigiri mutta noria kääritty ympärille pitämään sisusta, esimerkiksi mätiä, kasassa.

RIISIN VALMISTUS

Riisi huuhdellaan ennen keittämistä.

Sushiriisi keitetään oikeaoppisesti niin, että vettä laitetaan 15 prosenttia enemmän kuin riisiä: esimerkiksi 250 ml riisiä, 250 ml vettä ja lisäksi ruokalusikallinen vettä.

Liemi: Neljään ruokalusikalliseen riisiviinietikkaa laitetaan 2 rkl sokeria ja 2 tl suolaa. Aineet sekoitetaan lämpimässä pannussa. Lientä tiputellaan sormin valmiin, mieluiten laakeassa puutiinussa jäähtyneen riisin päälle.

Itadakimasu eli hyvää ruokahalua!

Näitä luetaan!

  1. 1

    New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

  2. 2

    WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

  3. 3

    Poliisilla mittava operaatio Kerimäellä – Tuntematon ampui kohti taloa ja autoa

  4. 4

    Järkyttävä video: Eläintaloon hylätty Zuzu-koira näkee entisen perheensä valitsemassa uutta koiraa

  5. 5

    Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

  6. 6

    Trump suututti Kiinan – 10 minuutin puhelinkeskustelu johti diplomaattiseen protestiin

  7. 7

    Kurveistaan tunnettu matkabloggaaja vietti kolme viikkoa Suomessa – upeat kuvat villitsevät netissä: ”Mieletön paikka”

  8. 8

    Vappu Pimiältä roisi paljastus MTV:lle – rinnat täysin paljaana Tanssii Tähtien Kanssa -kulisseissa: ”Mikko repi puvun auki”

  9. 9

    Visailu: Näihin kysymyksiin vastattiin väärin Haluatko miljonääriksi? -ohjelmassa – kuinka monta sinä tiedät?

  10. 10

    Poikkeuksellinen sotilasrikos Kainuussa – varusmies tarrasi toisen kaulaan ja uhkasi tappaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

  2. 2

    Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

  3. 3

    Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

  4. 4

    Beth, 22, nukahti sohvalle marraskuussa – heräsi vasta toukokuussa

  5. 5

    WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

  6. 6

    Elli Haloo kommentoi ensimmäistä kertaa VilleGallen suhdepaljastuksia: ”En voi sille mitään”

  7. 7

    Nico Rosberg pudotti uutispommin – lopettaa F1-uransa!

  8. 8

    Nico Rosberg hylkäsi valtavan summan rahaa

  9. 9

    Ylen päätoimittaja otti yhteen Ruben Stillerin kanssa Pressiklubissa: ”Päädyit omaan ratkaisuusi”

  10. 10

    Parrakas Jussi69 toipuu keuhkokuumesta – vaikenee huhutusta suhteesta kansanedustajaan: ”Sen näkee sitten televisiosta”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

  2. 2

    Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

  3. 3

    IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto räjäytti pankin – ”Yksi parhaista esityksistä koskaan X Factorissa”

  4. 4

    7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

  5. 5

    Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

  6. 6

    Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

  7. 7

    Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

  8. 8

    Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

  9. 9

    Saara Aalto teki historiallisen tempun – kukaan muu brittien X Factorissa ei ole kyennyt samaan

  10. 10

    Pikkujoulujen seksiakti johti harvinaisen kiusalliseen tilanteeseen oikeussalissa – konkarijuristi avautuu

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    New York Times kertoo 44-vuotiaan suomalaismiljonäärin uskomattoman tarinan: luksuselämää ja satojen miljoonien avioerotaistelu

  2. 2

    WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

  3. 3

    Poliisilla mittava operaatio Kerimäellä – Tuntematon ampui kohti taloa ja autoa

  4. 4

    Järkyttävä video: Eläintaloon hylätty Zuzu-koira näkee entisen perheensä valitsemassa uutta koiraa

  5. 5

    Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

  2. 2

    Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

  3. 3

    Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

  4. 4

    Beth, 22, nukahti sohvalle marraskuussa – heräsi vasta toukokuussa

  5. 5

    WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

  2. 2

    Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

  3. 3

    IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto räjäytti pankin – ”Yksi parhaista esityksistä koskaan X Factorissa”

  4. 4

    7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

  5. 5

    Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

  6. Näytä lisää