Selma

Matkat

Valikko

Matkat

Harrasta olutta Belgiassa

Oluenharrastajan päiväuni on vierailu trappistimunkkien panimoon Belgiassa. Rochefortin olutmunkit pysyvät turisteilta piilossa, mutta oluenpanija pääsi pyhättöön.

- Onko tämä ensimmäinen trappistipanimonne? Hyvä, sillä tämä on paras. Seuraavat tulevat tuottamaan pettymyksen, naurahtaa veli Joseph kaavussaan Abbaye Notre-Dame de Saint-Remyn aurinkoisella pihamaalla.

Vieressä seisova panimoinsinööri Gumer Santos on hämillään. Munkit eivät kaipaa vieraita, mutta veli Joseph alkaa ohi mennessään hymyillen tiedustella, mistä vieras on. Ai Hollannista, eikö, ai Suomesta?

Linnut laulavat luostarin puutarhassa ja minut saatetaan kotimatkalle. Vilkaisen vielä lasimaalausten takaa kimmeltäviä kuparisia keittokattiloita. Täällä olutta todella harrastetaan.

Kuusi belgialaista ja yksi hollantilainen panimo ovat oikeutettuja käyttämään tuotteissaan Authentic Trappist Product -nimitystä. Oluet eivät ole toistensa kopioita, niitä yhdistää vain valmistus trappistimunkkien valvonnassa ja luostarin yhteydessä.

Osa tuotosta menee hyväntekeväisyyteen.

Rochefort on vallonialainen pikkukaupunki sata kilometriä Brysselistä kaakkoon. Matkailijoita luostariin ei haluta, eikä moni maallikko ole käynyt sen porteista. Luostari perustettiin 1230 ja oluenpano alkoi 1500-luvulla. Kun Ranskan vallankumous oli 1700-luvun lopulla pyyhkäissyt luostarit raunioiksi, ne unohtuivat vuosisadaksi.

Kaikki uskontoon viittaava rikottiin, rakennukset rappeutuivat kunnes 1887 muutama munkki löysi jäämistöistä kivilaatan, johon oli kaiverrettu veljeskunnan motto: curvata, resurgo! Se tarkoittaa: Vaikka taivun, en anna periksi.

Luostarin tärkeimmät osat jälleenrakennettiinkin nopeasti ja yhteisö elpyi. Panimolaitteiden modernisointi 1952 kasvatti vuosituotantoa, joka pyritään pitämään nykyisellä 20000 hehtolitran tasolla. Oluita on kolmea sorttia. Ne on nimetty ikivanhan ominaispainon mukaan: 6, 8 ja 10.

Perusresepti on sama, hiiva tuottaa kuitenkin käymisessä eronsa kantavierteeltään erivahvuisiin oluisiin. - Teemme oluita, joissa on luonnetta. Mikäli niistä ei pidä, se ei ole meidän ongelmamme. Tuotteemme ovat maisteluoluita sellaisiin hetkiin, jolloin ihminen ehtii rauhoittua ja vetää henkeä. Ja antaa tunteen viedä, sanoo aina hymyilevä Santos.

Neljä viidestätoista munkista on mukana panimon toiminnassa, tosin lähinnä hallinnollisissa tehtävissä.

Mäski alkaa tuoksua panimolla kello 3.30 aamuyöllä neljästi viikossa. Perjantaisin kuparipannut kiillotetaan hankaamalla niitä hiivalla.

Krusifiksi seinällä siunaa keittohuoneen. Värilasien läpi siivilöityvä ilta-aurinko herkistää kymmeniäkin panimoita nähneen.

Mieleen juolahtaa: haluaisitko koskaan panna olutta uudella reseptillä?

- Miksi ei, mutta munkit eivät tee olutta bisnesmielessä. Heidän päivänsä on jaettu kolmeen kahdeksantuntiseen: työhän, lepoon ja rukoilemiseen.

-Jos keksitään uusi tuote, kasvaa työn määrä ja munkit eivät ehdi rukoilla. Se olisi katastrofi!, Santos parahtaa.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Uutisvuoksi julkaisi Imatralla surmattujen toimittajiensa nimet ja koskettavat muistokirjoitukset

  2. 2

    Uskomatonta, mutta totta – Aku Ankka ennusti Saara Aallon finaalipaikan jo elokuussa

  3. 3

    Brittilehdeltä raju väite Saara Aallon finaalipaikasta: Tuotanto käynnisti selvityksen Suomesta annetuista ”kielletyistä äänistä”

  4. 4

    Koko ABC tyhjeni ja Ville, 19, jäi yksin lukkojen taakse: ”Olin istumassa tuolla pimeässä nurkassa – tää mesta suljettiin!”

  5. 5

    Uskomatonta! Saara Aalto teki sen – pääsi heittämällä X Factor -finaaliin

  6. 6

    Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

  7. 7

    Tyrmäystappio: Italian pääministeri Matteo Renzi eroaa

  8. 8

    Torilla tavataan! Saara Aalto saapuu maanantaina esiintymään Suomeen

  9. 9

    Aleppon kauhujen keskeltä twiitanneen 7-vuotiaan Bana-tytön Twitter-tili katosi – ehti julkaista viimeisen hyytävän päivityksen

  10. 10

    Varo perintöloukkua – ”Voi olla järkevää jopa kieltäytyä perinnöstä”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

  2. 2

    Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

  3. 3

    Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

  4. 4

    Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

  5. 5

    Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

  6. 6

    Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

  7. 7

    Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

  8. 8

    Kaupunginvaltuuston puheenjohtaja Tiina Wilén-Jäppinen sai surmansa Imatran kolmoismurhassa: ”Moderni karjalaisnainen”

  9. 9

    Uskomatonta! Saara Aalto teki sen – pääsi heittämällä X Factor -finaaliin

  10. 10

    Koko ABC tyhjeni ja Ville, 19, jäi yksin lukkojen taakse: ”Olin istumassa tuolla pimeässä nurkassa – tää mesta suljettiin!”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

  2. 2

    Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

  3. 3

    WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

  4. 4

    7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

  5. 5

    Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

  6. 6

    Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

  7. 7

    Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

  8. 8

    Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

  9. 9

    Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

  10. 10

    Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Uutisvuoksi julkaisi Imatralla surmattujen toimittajiensa nimet ja koskettavat muistokirjoitukset

  2. 2

    Uskomatonta, mutta totta – Aku Ankka ennusti Saara Aallon finaalipaikan jo elokuussa

  3. 3

    Brittilehdeltä raju väite Saara Aallon finaalipaikasta: Tuotanto käynnisti selvityksen Suomesta annetuista ”kielletyistä äänistä”

  4. 4

    Koko ABC tyhjeni ja Ville, 19, jäi yksin lukkojen taakse: ”Olin istumassa tuolla pimeässä nurkassa – tää mesta suljettiin!”

  5. 5

    Uskomatonta! Saara Aalto teki sen – pääsi heittämällä X Factor -finaaliin

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

  2. 2

    Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

  3. 3

    Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

  4. 4

    Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

  5. 5

    Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

  2. 2

    Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

  3. 3

    WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

  4. 4

    7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

  5. 5

    Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

  6. Näytä lisää