Kyllikki

Matkat

Valikko

Matkat

Tiesitkö nämä Tallinnan oluthelmet?

Beer cafet ja gastropubit ovat uusin trendi Tallinnassa.
Virosta on kovaa vauhtia kehittynyt eurooppalainen olutmaa, jonka pääkaupunki Tallinna on uuden käsityöolutkulttuurin keskus. Kaupungin oluttarjonta on kokenut todellisen muutoksen, jonka näkyvimmän ja maistuvimman kärjen muodostavat paikalliset uudet pienpanimot ja niiden valmistamat oluet.

Virolaiset itse puhuvat jopa käsityöoluiden vallankumouksesta, joka ulottuu perinteisistä pubeista aina uusiin olutkahviloihin ja tuhtia ruokaa tarjoaviin pubeihin saakka. Beer cafet ja gastropubit ovatkin yksi Tallinnan kuumimmista ravintolatrendeistä tänä kesänä.

- Nyt oluessa tärkeintä on määrän sijasta laatu. Uudet oluet avaavat myös kokonaan toisenlaisen mahdollisuuden oluen ja ruoan yhdistämiselle ravintoloissa, kertoo sommelier Kristjan Peäske.

Peäske on Tallinnan vanhassakaupungissa toimivan Leib Resto ja Aed -ravintolan sommelier ja osaomistaja.





Hän kouluttautui pari vuotta sitten Lontoossa maan ensimmäiseksi olutsommelieriksi. Leib Resto ja Aed onkin päiväsaikaan mieluummin nykyaikainen beer cafe puutarhaterasseineen kuin perinteinen fine dining -ravintola. Ravintola on saamassa kesäksi oman oluen, joka tehdään vastikään toimintansa aloittaneella Vormsi-panimolla.

- Moderneissa käsityöoluissa on runsaasti aromeja ja makuja. Niitä nautitaan hitaasti siemaillen ja maistellen, ja niitä voikin kutsua tämän päivän uudenlaiseksi viiniksi, Peäske esittelee.

Selvimmin oluen ja ruoan yhdistäminen näkyy Tallinnan kahvila- ja pubitarjonnassa. Ei ole enää kovinkaan tavatonta, että normaalisti teetä ja viinejä anniskelevassa kahvila-ravintolassa piipahtaa asiakkaita yhdellä tai kahdella oluella. Silloin lasiin yleensä kaatuu joko paikallinen pienpanimotuote tai arvokas tuontiolut.

Vain kivenheiton päässä Raatihuoneentorilta oleva Clayhills (Pikk 13) mainostaa olevansa Viron ensimmäinen aito gastropubi. Clayhills tarjoaa reilun neljän euron lounaita. Iltaisin Clayhillsin listalla on sekä baarinaposteltavaa että tuhdimpaa ruokaa.

Kesähelteellä kivitalojen välissä oleva Clayhillsin terassi tarjoaa viihtyisän suojan ohikulkijalle.

Varsinkin nuorten aikuisten ja uutuusoluiden ystävien suosioon ovat nousseet keväällä avatut Toit's-ravintolat, joista toinen sijaitsee keskustan kupeessa ja toinen lentokentän lähellä Ülemistessä.

Toit's City (Tartu mnt 7) on ehdottomasti yksi kaupungin aidoimmista uusista beer cafe -konseptin ravintoloista, joissa ruokatarjonta nousee oluiden rinnalle.

Toit's Cityn ruokalista kattaa maukkaista ja tukevista burgereista aina pitsoihin, pastoihin ja kasvisannoksiin saakka maukkaita jälkiruokia unohtamatta. Olutvalikoimassa on useita ulkomailta tuotuja pienten valmistajien harvinaisuuksia sekä paikallisia käsityöoluita.

Monet kiinnostavimmista tallinnalaisravintoloista ovat keskustan ulkopuolella, jossa edulliset vuokrat ja karun askeettinen teollinen miljöö luovat mahdollisuuden tarjota maukasta ja tasokasta ruokaa sekä laadukkaita juomia edulliseen hintaan.

Koko Viron uuden olutmaailman kärjessä kulkee Telliskiven luovan talouden keskuksessa oleva Pudel Baar (Telliskivi 61 A,) jonka vaikutteet ovat suoraan Kööpenhaminasta, käsityöoluistaan kuuluisan Mikkellerin baarista.




Pääosin valko-mustaksi maalattu Pudel toimii kahdessa kerroksessa. Suuret ikkunat antavat runsaasti valoa, ja tilan valaisimet ovat yksinkertaisia, sopivasti retrohenkisen nykyaikaisia. Oluet juodaan aidoista jalallisista viinilaseista. Maku ja olutelämys nousevat pääasiaan.

Luovan talouden keskuksessa ruokaa tai juomaa tarjoilevat myös F-hoone ja Bar Bistroo Kukeke, joka toimii varikkorakennuksessa kadun toisella puolen. Kaukana eivät ole retrohenkinen ja Kalamajan kulttuuriväen suosima Kohvik Tops (Soo 15) sekä ruokatietoisten suosikit Elutuba (Vabriku 6), Kohvik Sesoon (Niine 11) ja Kohvik Moon (Võrgu 3).

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    2. 2

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    3. 3

      Katin ja Mikon loppumaton tuska – tytär ei elä enää pitkään: ”Lapsi jota on niin kovasti toivonut, otetaan pois”

    4. 4

      Suomen 50 halutuinta osoitetta – löytyykö omasi listalta?

    5. 5

      Arman Alizad valitsi Linnan juhlien parhaat pukeutujat – 5 napakymppiä: ”Näytti Kreikan kuningattarelta”

    6. 6

      10 tieteellisti todistettua syytä harrastaa seksiä päivittäin

    7. 7

      Uutuuskirja: Miksi Adolf Ehrnrooth ammutti tykeillä omia miehiään?

    8. 8

      Kyösti Kakkonen Karjalaisessa: Työntekijät nousevat pian kapinaan ay-liikettä vastaan

    9. 9

      Suomalainen likööri hävisi kilvan 100-vuotisjuhlaliköörin tittelistä virolaiselle Vana Tallinnille – Alko vetoaa laboratorioanalyysiin

    10. 10

      ”Loheton lohi” on tämän hetken suurin ruokahitti – tärkeä ainesosa ostettiin loppuun kaupoista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    2. 2

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    3. 3

      Järkyttävä tragedia golfin huipputurnauksessa – ”Kaikki ovat shokissa ja järkyttyneitä”

    4. 4

      X Factor -finalistin kotiinpaluujuhla kalpeni selvästi Saara Aallolle – Helsinki-hysteriassa moninkertainen yleisömäärä

    5. 5

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    6. 6

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    7. 7

      Sharon Osbourne ”teki kylmät” Saara Aallolle – vaikuttaako mentorin tuen puuttuminen X Factorin voittoon?

    8. 8

      Ruben Stiller yllättäen pois tv-ruudusta

    9. 9

      Arman Alizad valitsi Linnan juhlien parhaat pukeutujat – 5 napakymppiä: ”Näytti Kreikan kuningattarelta”

    10. 10

      Robin, 18, kiemurteli toimittajien tentissä Linnan jatkoilla – boolia nautittu: ”En ihan kahdeksaksi ole kouluun menossa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    5. 5

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    6. 6

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    7. 7

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    8. 8

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    9. 9

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    10. 10

      Eija, 32, huomasi vauvansa olevan erilainen – elämä muuttui pikkuhiljaa painajaiseksi

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    2. 2

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    3. 3

      Katin ja Mikon loppumaton tuska – tytär ei elä enää pitkään: ”Lapsi jota on niin kovasti toivonut, otetaan pois”

    4. 4

      Suomen 50 halutuinta osoitetta – löytyykö omasi listalta?

    5. 5

      Arman Alizad valitsi Linnan juhlien parhaat pukeutujat – 5 napakymppiä: ”Näytti Kreikan kuningattarelta”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    2. 2

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    3. 3

      Järkyttävä tragedia golfin huipputurnauksessa – ”Kaikki ovat shokissa ja järkyttyneitä”

    4. 4

      X Factor -finalistin kotiinpaluujuhla kalpeni selvästi Saara Aallolle – Helsinki-hysteriassa moninkertainen yleisömäärä

    5. 5

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    3. 3

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    4. 4

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    5. 5

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    6. Näytä lisää