Heli, Heljä, Helinä

Matkat

Valikko

Matkat

Tiesitkö nämä Tallinnan oluthelmet?

Beer cafet ja gastropubit ovat uusin trendi Tallinnassa.
Virosta on kovaa vauhtia kehittynyt eurooppalainen olutmaa, jonka pääkaupunki Tallinna on uuden käsityöolutkulttuurin keskus. Kaupungin oluttarjonta on kokenut todellisen muutoksen, jonka näkyvimmän ja maistuvimman kärjen muodostavat paikalliset uudet pienpanimot ja niiden valmistamat oluet.

Virolaiset itse puhuvat jopa käsityöoluiden vallankumouksesta, joka ulottuu perinteisistä pubeista aina uusiin olutkahviloihin ja tuhtia ruokaa tarjoaviin pubeihin saakka. Beer cafet ja gastropubit ovatkin yksi Tallinnan kuumimmista ravintolatrendeistä tänä kesänä.

- Nyt oluessa tärkeintä on määrän sijasta laatu. Uudet oluet avaavat myös kokonaan toisenlaisen mahdollisuuden oluen ja ruoan yhdistämiselle ravintoloissa, kertoo sommelier Kristjan Peäske.

Peäske on Tallinnan vanhassakaupungissa toimivan Leib Resto ja Aed -ravintolan sommelier ja osaomistaja.





Hän kouluttautui pari vuotta sitten Lontoossa maan ensimmäiseksi olutsommelieriksi. Leib Resto ja Aed onkin päiväsaikaan mieluummin nykyaikainen beer cafe puutarhaterasseineen kuin perinteinen fine dining -ravintola. Ravintola on saamassa kesäksi oman oluen, joka tehdään vastikään toimintansa aloittaneella Vormsi-panimolla.

- Moderneissa käsityöoluissa on runsaasti aromeja ja makuja. Niitä nautitaan hitaasti siemaillen ja maistellen, ja niitä voikin kutsua tämän päivän uudenlaiseksi viiniksi, Peäske esittelee.

Selvimmin oluen ja ruoan yhdistäminen näkyy Tallinnan kahvila- ja pubitarjonnassa. Ei ole enää kovinkaan tavatonta, että normaalisti teetä ja viinejä anniskelevassa kahvila-ravintolassa piipahtaa asiakkaita yhdellä tai kahdella oluella. Silloin lasiin yleensä kaatuu joko paikallinen pienpanimotuote tai arvokas tuontiolut.

Vain kivenheiton päässä Raatihuoneentorilta oleva Clayhills (Pikk 13) mainostaa olevansa Viron ensimmäinen aito gastropubi. Clayhills tarjoaa reilun neljän euron lounaita. Iltaisin Clayhillsin listalla on sekä baarinaposteltavaa että tuhdimpaa ruokaa.

Kesähelteellä kivitalojen välissä oleva Clayhillsin terassi tarjoaa viihtyisän suojan ohikulkijalle.

Varsinkin nuorten aikuisten ja uutuusoluiden ystävien suosioon ovat nousseet keväällä avatut Toit's-ravintolat, joista toinen sijaitsee keskustan kupeessa ja toinen lentokentän lähellä Ülemistessä.

Toit's City (Tartu mnt 7) on ehdottomasti yksi kaupungin aidoimmista uusista beer cafe -konseptin ravintoloista, joissa ruokatarjonta nousee oluiden rinnalle.

Toit's Cityn ruokalista kattaa maukkaista ja tukevista burgereista aina pitsoihin, pastoihin ja kasvisannoksiin saakka maukkaita jälkiruokia unohtamatta. Olutvalikoimassa on useita ulkomailta tuotuja pienten valmistajien harvinaisuuksia sekä paikallisia käsityöoluita.

Monet kiinnostavimmista tallinnalaisravintoloista ovat keskustan ulkopuolella, jossa edulliset vuokrat ja karun askeettinen teollinen miljöö luovat mahdollisuuden tarjota maukasta ja tasokasta ruokaa sekä laadukkaita juomia edulliseen hintaan.

Koko Viron uuden olutmaailman kärjessä kulkee Telliskiven luovan talouden keskuksessa oleva Pudel Baar (Telliskivi 61 A,) jonka vaikutteet ovat suoraan Kööpenhaminasta, käsityöoluistaan kuuluisan Mikkellerin baarista.




Pääosin valko-mustaksi maalattu Pudel toimii kahdessa kerroksessa. Suuret ikkunat antavat runsaasti valoa, ja tilan valaisimet ovat yksinkertaisia, sopivasti retrohenkisen nykyaikaisia. Oluet juodaan aidoista jalallisista viinilaseista. Maku ja olutelämys nousevat pääasiaan.

Luovan talouden keskuksessa ruokaa tai juomaa tarjoilevat myös F-hoone ja Bar Bistroo Kukeke, joka toimii varikkorakennuksessa kadun toisella puolen. Kaukana eivät ole retrohenkinen ja Kalamajan kulttuuriväen suosima Kohvik Tops (Soo 15) sekä ruokatietoisten suosikit Elutuba (Vabriku 6), Kohvik Sesoon (Niine 11) ja Kohvik Moon (Võrgu 3).

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tie MM-Lahteen sulkeutui tylysti – hiihtäjää epäiltiin lentokentällä terroristiksi: ”Poliisit vain nauroivat”

    2. 2

      Nokian tapon yritys: Sängyn alta löytynyt 17-vuotias uhri kriittisessä tilassa – ”Tällä hetkellä tyttöä ei voi missään tapauksessa kuulla”

    3. 3

      Emily Ratajkowskin, 25, alastonkuvat vuotivat julkisuuteen – hakkeri anasti kohukaunottaren intiimit otokset

    4. 4

      Muistatko missä kävit eilen tai viime viikolla? Yksi verkkosivu tietää kaiken

    5. 5

      Maria Veitola ihmettelee Saara Aallon ja Meri-rakkaan suhteen työnjakoa – Saara tuo rahat, Meri hoitaa kodin

    6. 6

      Taistelu potilaiden oikeuksista: Parantumattomasti sairas Jari, 54, aikoo vaarantaa terveytensä, jos hallitus ei peru päätöstään

    7. 7

      Metalliliitto: Työpaikalla pidettiin mustaa listaa työntekijöistä – levisi vahingossa kaikille

    8. 8

      Autosta irtosi moottori rajussa nokkakolarissa Kuutostiellä – kaksi ihmistä sairaalaan

    9. 9

      Kirsi Alm-Siiran muodokkaat sääret villitsivät Helena Ahti-Hallbergin: ”Vau, mitkä kintut sulla on!”

    10. 10

      Karmiva murha Leicesterissä: Kaverit ripustivat oppimisvaikeuksista kärsineen miehen puuhun roikkumaan ja murjoivat tämän kuoliaaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    2. 2

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    3. 3

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    4. 4

      Poliisi IS:lle: Tila-auto törmäsi ilmeisesti tahallaan, teinien mopoauto kohteeksi sattumalta

    5. 5

      Maria Veitola mykistyy Saara Aallon prinsessamaailmasta: ”Onko Saara minkä asteen hörhö”

    6. 6

      Poliisi epäilee henkirikosta – teinityttö ja -poika kuolivat nokkakolarissa Sastamalassa

    7. 7

      Nokian tapon yrityksestä epäilty 18-vuotias valehteli poliisille: kengät eteisessä herättivät huomion – ”Tyttö on edelleen sairaalassa”

    8. 8

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    9. 9

      Expressen: Tästäkö Trumpin Ruotsin-viittauksessa oli kyse?

    10. 10

      JVG oli kolmella abiristeilyllä peräkkäin – VilleGalle, 29, huomannut muutosta nuorison käytöksessä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      Takavuosien seksisymboli Outi Alanen 50 vuotta – katosi tv:stä eikä saa näyttelijän töitä: ”En kuulu hyvä veli -verkostoon”

    3. 3

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    4. 4

      Kauniin naisen tavallisen näköisestä Instagram-kuvasta yllättäen nettihitti: ”Kaikkien aikojen traagisin otos”

    5. 5

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    6. 6

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    7. 7

      Nuori mies jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla – typerä töppäys sosiaalisessa mediassa kavalsi

    8. 8

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    9. 9

      Jasse-vauva lakkasi hengittämästä, isä ei epäröinyt hetkeäkään – ”Hän rakasti meidän pojan henkiin”

    10. 10

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tie MM-Lahteen sulkeutui tylysti – hiihtäjää epäiltiin lentokentällä terroristiksi: ”Poliisit vain nauroivat”

    2. 2

      Nokian tapon yritys: Sängyn alta löytynyt 17-vuotias uhri kriittisessä tilassa – ”Tällä hetkellä tyttöä ei voi missään tapauksessa kuulla”

    3. 3

      Emily Ratajkowskin, 25, alastonkuvat vuotivat julkisuuteen – hakkeri anasti kohukaunottaren intiimit otokset

    4. 4

      Muistatko missä kävit eilen tai viime viikolla? Yksi verkkosivu tietää kaiken

    5. 5

      Maria Veitola ihmettelee Saara Aallon ja Meri-rakkaan suhteen työnjakoa – Saara tuo rahat, Meri hoitaa kodin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    2. 2

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    3. 3

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    4. 4

      Poliisi IS:lle: Tila-auto törmäsi ilmeisesti tahallaan, teinien mopoauto kohteeksi sattumalta

    5. 5

      Maria Veitola mykistyy Saara Aallon prinsessamaailmasta: ”Onko Saara minkä asteen hörhö”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      Takavuosien seksisymboli Outi Alanen 50 vuotta – katosi tv:stä eikä saa näyttelijän töitä: ”En kuulu hyvä veli -verkostoon”

    3. 3

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    4. 4

      Kauniin naisen tavallisen näköisestä Instagram-kuvasta yllättäen nettihitti: ”Kaikkien aikojen traagisin otos”

    5. 5

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    6. Näytä lisää