Torsti

Matkat

Valikko

Matkat

Tiedätkö, mitä tapahtuu lentokoneen keittiössä? ”Vaatii järjestelyjä ja yksityiskohtien huomioon ottamista”

Lentomatkailu
Takakeittiö on turistiluokan tarjoilun hermokeskus.
Koneen takakeittiöstä pyöritetään yleensä turistiluokan juoma- ja ruokatarjoilu. Pitkillä lennoilla takakeittiöön on pakattu kahdet tarjottavat reilusti yli 200 matkaajalle. Euroopan- ja kotimaan-lennoilla sekä etu- että takakeittiö hoitavat tarjoilun lennon aikana. Toki tämäkin vaihtelee lentoyhtiöiden ja heidän käyttämiensä konetyyppien mukaan.

Keittiövuorot jaetaan jo briiffausvaiheessa. Business-luokan keittiön pyörittäminen vaati enemmän järjestelyjä ja pienten yksityiskohtien huomioon ottamista. On myös tärkeää tuntea tarjolla olevat juomat ja ruoat.

Pitkillä lennoilla keitiövastaava käy ennen matkustajien tuloa työntekijän kanssa cateringin tarkasti läpi, mitä on pakattu mihinkin, ja varmistetaan yhdessä, että kaikki tavarat ovat koneessa. Mikäli puutteita löytyy tai tuotteita on korvattu jollakin toisella, nekin käydään läpi.

Takakeittiössä lämmitetään turistiluokan ruoat, pakataan ne kärryihin ja tarjoillaan matkustajille. Juomavaunu seuraa kiltisti ruokavaunua. Haastavinta on saada juoma ja ruoka matkustajille yhtä aikaa, sillä käsipareja ei välttämättä ole tarpeeksi. Sen takia myös keittiövastaava on käytävällä auttamassa ruokatarjoilun kanssa. Välillä hän katoaa keittiöön pakkaamaan seuraavia ruokavaunuja valmiiksi ja valmistelee samalla kahvitarjoilua.

 

Takakeittiössä on lennon ajan tarjolla mehua ja vettä.

Kahvitarjoilun jälkeen kerätään tarjottimet pois, siivotaan keittiö ja valmistellaan myyntivaunut. Ruokatauko pidetään joko ennen tai jälkeen myynnin, riippuen vessajonoista ja business-luokan tarjoilusta. Keittiövastaava ei yleensä osallistu myyntiin vaan jää järjestelemään keittiötä, täydentämään juomavaunuja ja pystyttämään mehubaaria.

Takakeittiössä on lennon ajan tarjolla mehua ja vettä. Jokainen on tervetullut noutamaan juomat takakeittiöstä. Samalla voi myös ostaa pientä syötävää. Toki lennolla tehdään myös vesikierroksia matkustamossa, jotta keskellä tai ikkunapaikalla istuvat saavat helposti juotavaa.

Lentoemännän matkassa -palstalla lentoemäntä Johanna Juntunen kertoo työstään.

Mitä haluaisit tietää lentoemännän työstä? Kysy kommenttikentässä, IS:n toimitus välittää viestit lentoemännälle! Vastauksen saat tällä palstalla.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Parisprintissä pettynyt Kerttu Niskanen saa uuden sauman – Aino-Kaisa Saarinen putosi Suomen joukkueesta

    2. 2

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    3. 3

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    4. 4

      Ryan Goslingin uhkea sisko varasti huomion Oscareissa – fanit hullaantuivat: ”Kuka on tuo povipommi?”

    5. 5

      Ikinuori Aira Samulin tänään 90 vuotta! Paljastaa nuoruutensa sensuellin alastonkuvan taustat – ”Aviomieheni halusi sitä”

    6. 6

      Skandaali Oscareissa! Väärä elokuva julistettiin voittajaksi – paras elokuva olikin Moonlight

    7. 7

      Miljardöörisijoittaja: Pankit lypsävät sinulta rahaa turhaan – sijoita sen sijaan näin

    8. 8

      Matt Damon kärvisteli koko Oscar-illan Jimmy Kimmelin kiusoittelun kohteena – taustalla yli 10 vuotta jatkunut ”riita”

    9. 9

      Yhden näppäimen painaminen nettisivulla kostautui vuosien jälkeen: ”Kohtuutonta”

    10. 10

      Upeat kuvat: Häikäisevää pukuloistoa – kuka oli Oscar-gaalan kuningatar?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Iivo Niskanen paljasti Ylellä, mitä sanoi Norjan tähtihiihtäjälle maalissa – Sami Jauhojärvi latasi perään täyslaidallisen

    2. 2

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    3. 3

      Näin Emil Iversen perusteli törmäykseen johtanutta ratkaisuaan heti kisan jälkeen

    4. 4

      Iivo Niskasen kaatanut Emil Iversen haluaa kotiin Lahden MM-kisoista – Norjan päävalmentajalta täystyrmäys

    5. 5

      38-vuotiaasta ostos-tv:n emännästä nousi mieletön seksisymboli – ”Muistuttaa ajasta ennen internetiä”

    6. 6

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    7. 7

      Törmäys norjalaisen kanssa vei Suomelta MM-kullan – Iivo Niskanen kirosi maaliviivalla

    8. 8

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    9. 9

      SS-miehet herättivät Mengelen keskellä yötä – Auschwitziin oli saapunut junalla seitsemän kääpiötä

    10. 10

      Skandaali Oscareissa! Väärä elokuva julistettiin voittajaksi – paras elokuva olikin Moonlight

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. 6

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    10. 10

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Parisprintissä pettynyt Kerttu Niskanen saa uuden sauman – Aino-Kaisa Saarinen putosi Suomen joukkueesta

    2. 2

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    3. 3

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    4. 4

      Ryan Goslingin uhkea sisko varasti huomion Oscareissa – fanit hullaantuivat: ”Kuka on tuo povipommi?”

    5. 5

      Ikinuori Aira Samulin tänään 90 vuotta! Paljastaa nuoruutensa sensuellin alastonkuvan taustat – ”Aviomieheni halusi sitä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Iivo Niskanen paljasti Ylellä, mitä sanoi Norjan tähtihiihtäjälle maalissa – Sami Jauhojärvi latasi perään täyslaidallisen

    2. 2

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    3. 3

      Näin Emil Iversen perusteli törmäykseen johtanutta ratkaisuaan heti kisan jälkeen

    4. 4

      Iivo Niskasen kaatanut Emil Iversen haluaa kotiin Lahden MM-kisoista – Norjan päävalmentajalta täystyrmäys

    5. 5

      38-vuotiaasta ostos-tv:n emännästä nousi mieletön seksisymboli – ”Muistuttaa ajasta ennen internetiä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    6. Näytä lisää