Tuija, Tuire, Vanessa

Matkat

Valikko

Matkat

Possunkylkeä ja punakaalia? Herkkusuu saa Prahassa muutakin

Matka
Ennakkoluulot tšekkikeittiön raskasta ruokaa kohtaan sinnittelevät piukassa. Nyky-Prahalla on tarjota kuitenkin mitä moninaisempia kulinaarielämyksiä.
Varsinkin jo ennen rautaesiripun romahtamista Prahassa vierailleilla on usein vankka käsitys kaupungin ruokakulttuurista. Siihen kuuluvat ihrainen siansivu, vehnäjauhomykyt ja loputon määrä olutta, jota kitattiin etenkin jo vuonna 1499 perustetussa U Flekůssa (Křemencova 1651/11, en.ufleku.cz), yhdessä harvoista silloin toiminnassa olleista oluttuvista.

Nykyään meno on toisenlaista. Perinteet kohtaavat kansainväliset tuulahdukset, ja sekä lähi- että luomuruoan suosio kasvaa kohisten. Listasimme kaupungin kiinnostavimmat makunautinnot.

Luomulihaa Čestristä

Tšekkikeittiössä ei säästellä lihaa. Kansallismuseon kulmilla lähellä Václavin aukiota sijaitseva pihviparatiisi Čestr perustaa koko liikeideansa asiakkaiden lihanhimoon. Sen lista keskittyy erilaisiin häränpihveihin, jotka – mikäli asiakas ei toisin vaadi – jätetään aina raaka-ainetta kunnioittaen kypsyysasteeltaan vähän vaille mediumin. Ravintolan lihat tulevat pieniltä luomutuottajilta, joten laatu on valinnan ykköskriteeri. Täältä voi tilata myös lihaa kotiin juhla-aterioiden kohokohdiksi.

Čestrin linjakkaan yksinkertaista sisustusta voisi kuvailla pohjoismaisen pelkistetyiksi vaaleine puupaneeleineen ja sinivalkoisine, lehmäkuvioreunuksella somistettuine astioineen. Vaikka ruokalista keskittyy perusasioihin, odottaa siellä myös veikeitä yllätyksiä. Yksi niistä on jälkiruokien kunkku eli tšekkiläinen olutjäätelö.


Trendikäs Field keskittyy lähiruokaan

Paikallisen television tähtikokin Radek Kašpárekin pyörittämä Field singahti hetkessä varsinkin paikallisten bisnespiirien suosioon. Sen menestyksen vuoksi pöytävaraus kannattaakin tehdä hyvissä ajoin ennen reissua.

Prahalaisittain kallis, mutta meikäläisittäin hyvinkin kohtuuhintainen Field keskittyy ennen kaikkea lähiruokaan. Keittiöön ei hyväksytä mitään tehotuotettua, vaan ainoastaan luomua. Yksinkertaisen sisustuksen keskellä ruoan alkuperästä muistuttavat koriste-elementeiksi muunnetut työvälineet: seinille ja kattoon ripustetut aurat, lapiot ja talikot.

Fieldissä kannattaa nauttia joku sen suositusmenuista. Annokset eivät ole isoja, mutta täyttävä vatsan silti kummasti. Niiden ulkonäön suhteen on nähty vaivaa, sillä jokainen maitovaahtoloraus ja yrtti on aseteltu esteettisesti tyylikkäimmällä mahdollisella tavalla.

Fieldillä on erinomainen sommelier, joten jos et ole viinimaailman erikoisasiantuntija, kannattaa kysyä neuvoja juomapaketin valitsemisen suhteen. Ateria on nautinnollisinta päättää juustovalikoimaan, johon on valittu paikallisten pienjuustoloiden kiinnostavimpia tähtituotteita.


Café Imperial henkii mennyttä aikaa

Praha on unelmakohde niille, jotka rakastavat 1900-luvun alun koristeellisia tyylisuuntia art nouveausta art decoon. Kaunein ympäristö nauttia ylellinen ateria Prahassa onkin ensimmäisen maailmansodan kynnyksellä vuonna 1914 valmistuneen Hotel Imperialin ravintola, jonka sisustus huokuu luksusta. Kultaukset, sulokkaat naishahmoveistokset ja katon stukkokoristeet tekevät Café Imperialista paikan, jossa voisit kuvitella törmääväsi hetken minä hyvänsä Hercule Poirotiin taiten vahattuine viiksineen.

Café Imperialiin voi piipahtaa pitkin päivää, sillä sen ovet avautuvat jo aamiaisaikaan. Tuolloin tarjolla on messeviä munakkaita ja runsaita pannukakkuannoksia.

Myöhemmin päivän mittaan listalle ilmestyy myös paikallisväriä ankkamakkaroiden ja valkosipuliliemessä uineen kanin myötä.

Paikalliset suosittelevat liki poikkeuksetta Café Imperialia niille, jotka haluavat tutustua kaupungin viehkeisiin, vanhoihin ravintolamiljöisiin. Sen sijaan uuden kaupungintalon ranskalaisen ravintolan eli Francouzská Restaurace Art Nouveaun (Náměstí Republiky 5, francouzskarestaurace.cz) he tyrmäävät liki aina – siitäkin huolimatta, että Barack Obama ja Dalai Lama ovat nauttineet siellä iltapalansa. Rakennuksen loistokkuudessa näkyy Tšekin tunnetuimman taiteilijan, 1900-luvun alussa vaikuttaneen Alfons Muchan mestarillinen kädenjälki, mutta paikallisten mielestä sen ei silti tulisi tuplata parsa-annoksen hintaa.


Café Savoy tarjoaa maittavimman aamiaisen

Brunssivillitys leviää kulovalkean tavoin myös Prahassa. Tyylikkäät kulissit viikonloppumässäilyyn tarjoaa Malá Stranassa eli niin sanotulla pienellä puolella sijaitseva Café Savoy. Vuonna 1893 perustettu kahvila huokuu historian havinaa. Älä hämmästy, jos pöytäseuralaisesi tuijottavat kattoon, sillä tämä uusrenessanssityylinen mestariteos on listattu Prahan historiallisten nähtävyyksien joukkoon.

Savoy on tunnettu etenkin moninaisista aamiaisistaan, haluat sitten englantilaisen version pekoneineen ja valkoisine papuineen tai terveellisen startin kokojyväleipineen ja paikan päällä tehtyine luomujogurtteineen. Testaa myös herkulliset munaruoat, kuten paistetut munat mustan tryffelin kera.


Čestr, Legerova 75/57, cestr.ambi.cz

Field Restaurant, U Milosrdných 12, fieldrestaurant.cz

Café Imperial, Na Poříčí 15, cafeimperial.cz

Café Savoy, Vítězná 124/5, cafesavoy.ambi.cz

3 vinkkiä haarukkamatkalle Prahaan


SUUNNITTELE ainakin illallisesi ennakkoon ja tee pöytävaraukset. Alkuviikosta Prahassa voi usein saapastella haluamaansa ravintolaan ilman sitä, mutta loppuviikosta tai turistisesongin kihisevimmässä kuumuudessa parhaat paikat ovat usein kuin nuijalla lyötyjä. Turistirysiin pääsee lähes aina ilman varausta, mutta niissä ruoka ei ole kummoista, kun taas hinnat on pumpattu yläkanttiin.

Mutkattomuus kuuluu prahalaiseen kaupunkielämään. Toisin kuin vaikkapa Milanossa ja Pariisissa, täällä lounaalle lompsitaan shortseissa tai farkuissa. Illan tullen kannattaa kuitenkin kaivaa esiin pikkutakki tai tyylikäs leninki jo oman tunnelman nostattamiseksi eleganttiin ravintolaan suunnatessa.

Käteinen on Prahassa tarpeen varsinkin pikkukahviloissa ja -oluttuvissa. Ruokaravintoiloissa kortti toimii jo moitteettomasti. Kiinnitä huomiota hintoihin äläkä suostu pulittamaan sitä kalleinta hintaa.

Esimerkiksi Kaarlen sillan kulmilla turisteilta nyhdetään viitosen verran oluttuopista, kun taas hieman sivummalle siirryttäessä paikalliset ovat valmiita maksamaan tuopista noin kaksi euroa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Lestadiolaisperheessä kasvanut Johannes, 41, kertoo perheväkivallasta – isä rankaisi tv:n katsomisesta kumiletkulla

    3. 3

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    4. 4

      IS seuraa naisten yhdistelmäkilpailua – Pärmäkoski kärkijoukossa, Kalla ja Mononen kaatuivat

    5. 5

      Laskiaispullia vedetään myynnistä – saattaa aiheuttaa allergisen reaktion

    6. 6

      Kaunis toimittajarakas, itävaltalainen komistus, huippuhiihtäjä... Tässä ovat hiihdon MM-kisojen suomalaistähtien puolisot – katso kuvat!

    7. 7

      Uudet, upeat värikuvat Titanicista julki: Aikamatka sadan vuoden taakse

    8. 8

      JVG:n Jare löysi tyttöystävän – VilleGalle: ”Jarella on hyvä meininki himassa”

    9. 9

      Naisen salikuva sekoitti internetin – ovatko kaunottaren jalat todella nurinpäin vai huomaatko heti mistä on kyse?

    10. 10

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    2. 2

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    3. 3

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    4. 4

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    5. 5

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    6. 6

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    7. 7

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    8. 8

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    9. 9

      Iso onnettomuus pysäytti Nelostien – rekat poikittain tiellä, mukana myös henkilöautoja

    10. 10

      Cheek teki sukupaljastuksen – Wikipedia-sivu meni välittömästi uusiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Sipoolaisen perheenäidin automatka katkesi karulla tavalla Vantaalle – kuului ”järjetön pamaus”

    2. 2

      Lestadiolaisperheessä kasvanut Johannes, 41, kertoo perheväkivallasta – isä rankaisi tv:n katsomisesta kumiletkulla

    3. 3

      Muistatko suomalaisen Pets-duon kohublondit? Katosivat julkisuudesta ja muuttivat elämänsä suunnan täysin – tältä Tiina ja Sini näyttävät nyt

    4. 4

      IS seuraa naisten yhdistelmäkilpailua – Pärmäkoski kärkijoukossa, Kalla ja Mononen kaatuivat

    5. 5

      Laskiaispullia vedetään myynnistä – saattaa aiheuttaa allergisen reaktion

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    2. 2

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    3. 3

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    4. 4

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    5. 5

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. Näytä lisää