Ajankohtaista

Valikko

Haluatko säästä satasia? Katso mitä heität roskiin

Ruoka
Päiväyskammoinen heittää rahaa roskiin. Parasta ennen -päiväys ei kerro elintarvikkeen todellista säilymisaikaa.
Kun tarkkailee omin aistein tuotteiden tuoreutta, tarkkanenäinen voi säästää vuodessa satasia sen sijaan, että heittäisi päiväysvanhat ruoat automaattisesti pois.

Ruotsin elintarvikevirasto julkaisi juuri selvityksen, jonka mukaan maassa myytävien elintarvikkeiden myyntiajat ovat ruokien todelliseen säilyvyyteen nähden turhan lyhyitä.

Tutkimuksen mukaan omin silmin tarkastelemalla, haistelemalla ja maistelemalla saa varmempaa tietoa elintarvikkeen syömäkelpoisuudesta kuin pelkkää päiväystä seuraamalla. Suurin osa tutkituista ruoista oli täysin syömäkelpoisia hieman parasta ennen -päiväyksen jälkeen.

Aistinvaraisesti on vaikeinta selvittää raa'an lihan syömäkelpoisuus. Tutkimuksessa tutkittiin 98 näytettä eri ruokaryhmistä aina lihajalosteista tuoreeseen lihaan, maitotuotteisiin, majoneeseihin ja pasta- sekä bulgur-salaatteihin. Suomessa vastaavanlaajuista tutkimusta ei ole tehty, mutta suunnan uskotaan olevan samansuuntainen.

- Suomessa elintarvikkeiden laatu on niin hyvä, että moni ei edes tiedä miltä oikeasti pilaantunut ruoka näyttää, maistuu ja haisee. Esimerkiksi moni liha on pakattu suojakaasuun, jonka ominaishaju on hieman epämiellyttävä. Tietämätön kuluttaja helposti luulee itse elintarvikkeen haisevan, vaikka ruoka on ihan käyttökelpoinen, näkee Maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtaja
Veli-Mikko Niemi.

Ruotsin elintarvikeviraston tutkimuksessa maito- ja kermatuotteiden laatu säilyi hyvänä pidempään kuin parasta ennen -päiväys kertoi. Sen vuoksi maitotuotteita voisi myydä nykyistä pidempään.



Osassa tutkittuja päiväysvanhoja tuotteita oli jo mikrobiologisia muutoksia tai bakteereita, joita ei voinut havaita aistinvaraisesti. Osa taas oli syömäkelvottomia, näissä tapauksissa elintarvikkeen haju ja maku kertoivat tilanteen.

Nykykuluttajien ruualle asettamat vaatimukset ovat korkeita ja monet pelkäävät sairastuvansa ruoasta, jonka päiväys on vanhentunut. Usein pelko on täysin turha. Päiväysvanhojen ruokien poisheittäminen lisää ruuan hävikkiä.

Ruotsissa jopa kolmasosa kotitalouksien ruokahävikistä johtuu suoraan päiväysmerkinnöistä. Niemen näkemyksen mukaan joissain ruoissa voisi olla parasta ennen -päiväys viimeinen käyttöpäivä -merkinnän sijaan. Se ohjaisi kuluttajan käyttäytymistä siten, ettei tuotetta tarvitse heittää menemään heti samana päivänä.

- Tällä hetkellä tuottajat vastaavat itse elintarvikkeiden päiväysmerkinnöistä, sillä nykylainsäädäntö ei aseta päiväyksille ehdottomia vaatimuksia. Säilyvyyssuosituksia toki on, Niemi kertoo.

Tuottajille parasta ennen -päiväys on tuotteiden jäljitettävyyden tae. Päiväys kertoo usein elintarvikkeen erätunnuksen.


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    3. 3

      Toyota maksaa Tommi Mäkisen lystin

    4. 4

      Vain elämää -artistivalinta nostatti ihmettelyvyöryn – sarjan fanit tylyttävät: ”Todella väsynyttä”

    5. 5

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    6. 6

      Italian koulubussiturman sankariopettaja pelasti useita palavasta bussista – omat lapset kuolivat

    7. 7

      Peilijää yllätti hevosen Pedersöressä – sinne jäi

    8. 8

      Kiistely ”kateusverosta” jatkui – ”Vasen käsi ei tiedä mitä oikea tekee”

    9. 9

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    10. 10

      Puna-armeijan tankit vyöryivät kohti – kiväärimies koki talvisodan tulikasteen kotipitäjässään: ”Se on outo tunne, kun ne rupeavat ampumaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    5. 5

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    6. 6

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    7. 7

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    8. 8

      Rahtilaiva upposi suomalaiskapteenin silmien edessä: aloitti vaativan pelastusoperaation – varustamon toimitusjohtaja: ”Valtavan hieno uroteko”

    9. 9

      Täällä sarjahukuttaja napattiin – silminnäkijä kertoo kiinniotosta: ”Isokokoinen kaveri nousi ulos”

    10. 10

      Obama jätti viime hetkellä Trumpin pöydälle kirjeen – näin aiempien presidenttien viesteissä luki: Älä anna kalkkunoiden lannistaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    2. 2

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    3. 3

      Toyota maksaa Tommi Mäkisen lystin

    4. 4

      Vain elämää -artistivalinta nostatti ihmettelyvyöryn – sarjan fanit tylyttävät: ”Todella väsynyttä”

    5. 5

      Skandaali Hamburger Börsin tanssilattialla: Mies virtsasi naisen jaloille, nainen löi tuopilla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    5. 5

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää