Ajankohtaista

Valikko

Nyt valmistetaan itse voita – katso resepti ja video!

Kesäruokaa
Voin tekeminen vaikka uusien perunoiden kaveriksi onnistuu helposti ilman kirnuakin.
Trendikkäiden kotikokkaajien uusin villitys saattaa hyvinkin olla tänä kesänä voin teko. Tukholmassa useat ravintolat ovat jo hyvän tovin tarjoilleet asiakkaille itse tehtyä voita. Sen puolesta liputtaa myös entinen pr-konsultti ja suositun matgeek.se -blogin pitäjä Johan Hedberg. Bloggaaja omisti voille jopa kokonaisen kirjan.  

Esipuheessa Hedberg kertoo voihin liittyvien muistojen piirtyneen hänen muistiinsa elintärkeinä.

- Ei kannata pelätä sitä, että niin yksinkertainen, ilman suurempia hienouksia valmistettava tuote suoraan luonnosta voi johtaa suuriin tunnemyrskyihin ja intohimoon, Hedberg kirjoittaa.  

Yksinkertaisesti nimeä Smör (Natur&Kultur) kantavaa kirjaa saa myös hyvin varustelluista kirjakaupoista Suomessa. Kirjassa Hedberg muiden muassa kylmäsavustaa voita.

Herkullisen raaka-aineen tekemiseen onkin olemassa ohjeita lähes yhtä paljon kuin on kotikokkejakin. IS:n ruokatoimitus sai voin valmistusohjeen Ravintola Chef & Sommerlierin keittiömestarilta Sasu Laukkoselta. Yksinkertaiseen ohjeeseen tulee 1 l kermaa, 100 g kermaviiliä ja suolaa.

Mitään sen erikoisempia raaka-aineita ei tarvita. Pelkästä kermasta valmistuu hyvä voi, mutta hieman happamamman tuloksen saa lisäämällä kerman joukkoon jotain hapatetta, esimerkiksi piimää, viiliä tai kermaviiliä.

Ehkä sinullekin on käynyt joskus niin, että olet vatkannut kermaa vähän liian pitkään ja seos on paksuuntunut voimaiseksi? Siitä voin tekemistä on hyvä jatkaa. Pitkään vatkatessa kerma rupeaa erottumaan, eli siitä syntyy voita ja heraa.

Kotitekoinen voi onnistuu kotioloissa yleiskoneella. Vatkaamiseen ei tarvitse käyttää käsivoimia, vaan kone hoitaa voin tekemisen noin 15–20 minuutissa riippuen koneen tehosta.

Rahallisesti kotivoin tekeminen ei ole kovin kannattavaa, mutta kesän juhlahetkiin esim. ensimmäisten uusien perunoiden tai itse leivotun leivän kaveriksi se on mainio tunnelman kohottaja.  

Valmiin voin voi laittaa kauniiseen voimuottiin tai sen voi purkittaa puhtaisiin purkkeihin. Itse tehty kesävoi on myös hieno lahjaidea juhannuksen mökkireissulle. Voin voi myös laittaa pakastuspusseihin ja pakastaa. Jääkaapissa se säilyy hyvänä noin viikon.

Voin voi maustaa haluamallaan tavalla. Suolaton voi sopii hyvin leivontaan, mutta halutessaan siihen voi lisätä suolaa tai yrttejä. Voin voi maustaa myös esim. pippureilla, chilillä tai paprikajauheella. Näin saat grillilihalle maustevoita.

Nostaessasi voin jääkaappiin, se jähmettyy todella kovaksi. Muista ottaa se ajoissa huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    2. 2

      Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    5. 5

      Häneltä Kiira ja Petra Korpi ovat perineet kauneutensa - nuorekas Brita-äiti täytti 60 vuotta

    6. 6

      Kotimaiset kurkut loppumassa ruoka­kaupoista – ”Akuutin pulan takana on halpuutus”

    7. 7

      Turkin media: Istanbulin yökerhoampuja on otettu kiinni

    8. 8

      Nämä 8 miestä omistavat enemmän kuin ihmiskunnan köyhempi puolikas yhteensä

    9. 9

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    10. 10

      Synnytyksen jälkeisestä selfiestä supersuosittu – julkkisäiti rintaliiveissä: ”Tämä on tosielämää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    2. 2

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    3. 3

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    4. 4

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    5. 5

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    6. 6

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    7. 7

      Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

    8. 8

      Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta kiinteällä kk-hinnalla

    9. 9

      Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

    10. 10

      Olli Rehnillä riita myymästään asunnosta oikeudessa – kuka maksaa 12 000 euron ikkunaremontin?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

    7. 7

      Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

    10. 10

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    2. 2

      Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    5. 5

      Häneltä Kiira ja Petra Korpi ovat perineet kauneutensa - nuorekas Brita-äiti täytti 60 vuotta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    2. 2

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    3. 3

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    4. 4

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    5. 5

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää