Ajankohtaista

Valikko

10 kesäherkkua, joilla pidät linjat kunnossa

Kevyet
Grillissä valmistuvat myös terveelliset ruoat ja aterian kruunaavat kotimaiset kasvikset.
Painonhallinta voi kesällä tuntua vaikealta, kun houkutuksia on paljon. Grillattu makkara tai mehevä kassler, uudet perunat voilla ja kunnon kermajäätelö ovat kaikki maistuvia suven herkkuja. Kesällä voi kuitenkin syödä myös terveellisesti.

- Säännöllinen syöminen on tärkeää, muistuttaa professori
Mikael Fogelholm Helsingin yliopistosta.

Koska Suomen suvi on lyhyt, grilliherkkuja tulee syötyä paljon. Kannattaa kuitenkin muistaa kohtuus kaikessa. Ja se on helpompaa, kun syö säännöllisesti.

Grilliin ei tarvitse laittaa rasvaisinta lihaa vaan myös kevyempiä vaihtoehtoja on olemassa. Esimerkiksi hyvin maistettu broileri maistuu grillattunakin. Kotimainen kala on ehdoton kesäsuosikki.

- Kalaa voi grillata ja savustaa, Fogelholm suosittelee.

Kevyitä grilliherkkuja ovat myös maissi, tomaatti ja nopeasti kypsyvä kesäkurpitsa.



- Herkkusienet ovat nyt oikein ajankohtaisia. Kantarelleja ei vielä näy ja yleensäkin metsäsienten sato on epävarma, sanoo erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen Terveyden ja hyvinvoinnin laitokselta.

- Grillauksessa kannattaa kokeilla kasviöljystä tehtyä juoksevaa kasvirasvavalmistetta, Ovaskainen vielä vinkkaa.

Kotimaiset vihannekset ja juurekset kuten porkkanat ovat herkullinen lisäke ruoalle kuin ruoalle. Kasviksia, marjoja ja hedelmiä tulisi suositusten mukaan nauttia puoli kiloa päivässä. Monipuolisella salaattiannoksella ja ruisleivällä voi puolestaan korvata esimerkiksi lounaan. Myös kaalit ovat keventäjän ystävä.

Laihduttajia kehotetaan monesti välttämään perunaa, mutta Fogelholm päästää potun pannasta.

- Mikään ruoka-aine ei ole yksin syypää painonnousuun.

Kesäsesongin suosikkia, uusia perunoita saa syödä, kunhan muistaa syödä niitä kohtuudella ja ilman valtavia voinokareita.

- Uusista perunoista kannattaa nauttia, sillä ne ovat hyviä ja niissä on parempi C-vitamiinipitoisuus kuin vanhoissa perunoissa, Fogelholm sanoo.

Jäätelö silloin tällöin ei maailmaa kaada, mutta hyvä ja kevyt jälkiruoka ovat kotimaiset marjat. Mansikoita saa jo kaupoista ja toreilta ja heinäkuun lopulla alkaa mustikan sadonkorjuuaika.



Helteellä on tärkeää muistaa juoda riittävästi. Vaikka viileä olut voi maistua lämpimällä erityisen hyvältä, laihduttajalle juoma on oikea kaloripommi. Lisäksi alkoholi lisää virtsaneritystä, mikä voi lisätä nestehukan riskiä. Myöskään sokerisia limsoja tai mehuja ei kannata hörppiä mielin määrin.

10 kevyttä kesäruokaa



1. Tomaatti
Grillattu tomaatti on paitsi herkullinen myös terveellinen. C-vitamiinin, foolihapon ja kivennäisaineiden lisäksi tomaatti sisältää myös antioksidantti lykopeenia, joka imeytyy vielä paremmin kypsennetyistä tomaateista kuin tuoreista.

2. Herkkusieni
Herkkusienissä on muiden sienien tavoin hyvin proteiinia ja kuituja, mutta vähän energiaa. Sadassa grammassa herkkusieniä on THL:n Fineli-tietokannan mukaan vain 16 kaloria. Proteiinia on sadassa grammassa pari grammaa ja kuituja 1,5 grammaa.

3. Kala
Kala tunnetaan sen sisältämistä terveellisistä rasvahapoista. Kala on myös oivallinen D-vitamiinin lähde. Suositusten mukaan kalaa tulisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa.

4. Vähärasvainen liha
Kanasta ja kalkkunasta keventäjä saa proteiinia, mikä auttaa pitämään nälän loitolla.

5. Marjat
Mansikasta saa runsaasti etenkin C-vitamiinia, jopa 60 milligrammaa sadassa grammassa. Mustikkakin on C- ja E-vitamiinien ja kuidun lähde. Lakka ja tyrnimarja ovat parhaita C- ja E-vitamiinien lähteitä.

6. Vihannekset ja juurekset
Esimerkiksi porkkana on maukas ruoan lisäke ja siitä saa myös vitamiineja ja kuitua. Mitä pidempään porkkana on saanut olla maassa, sitä enemmän siinä on vitamiineja.

7. Kaalit
Kaalit ovat paitsi halpoja myös maukkaita lisäkkeitä. Esimerkiksi parsakaalissa on paljon A- ja C-vitamiinia ja valkuaisaineita. Kukkakaali on suosittu dippivihannes.

8. Ruisleipä
Erinomainen kuidun lähde on ruisleipä. Sadassa grammassa perinteistä ruisleipää on Finelin mukaan 11 grammaa kuituja. Jälkiuunileivässä on jopa 15,2 grammaa kuituja.

9. Kesäkurpitsa
Nopeasti grillissäkin kypsyvä kesäkurpitsa maistuu sellaisenaan tai vaikkapa täytettynä. Ohuet kesäkurpitsasiivut kannattaa laittaa grillille vasta, kun muut ruoat alkavat olla valmiita.

10. Salaatti
Herkullisella ja ruokaisalla salaatilla voi korvata vaikkapa lounaan. Salaatissa hyvä puoli on se, että jokainen voi valita omaan ruokavalioon sopivat raaka-aineet.

Lähteet: professori Mikael Fogelholm, erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen, Kotimaiset Kasvikset ry ja Arktiset aromit ry



 

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Trump nimitti uuden suurlähettilään Suomeen – tällainen hän on

    2. 2

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    3. 3

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    4. 4

      5 ruokaa, joita ei kannata syödä raakana

    5. 5

      Syyte: Erittäin uhkaava tilanne Toholammilla – mies yritti murhata kaksi poliisimiestä

    6. 6

      Tradenomien palkka 3533 e/kk – miehillä hurja ero naisiin

    7. 7

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    8. 8

      Maria Veitola tiedustelee Cheekiltä homohuhuista – suora vastaus: ”Lähden aina saman miehen kanssa – kuskini”

    9. 9

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    10. 10

      Kyläkauppias Sampo Kaulanen ylpeänä vaimostaan uimapuvussa – kuvakulma imartelee kurveja: ”Kokoni ei määrittele minua”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

    6. 6

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    7. 7

      Trump aloitti muutokset – jäädyttää palkankorotukset

    8. 8

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    9. 9

      Karmea tapaturma johti kokeneen työntekijän kuolemaan konepajalla Jyväskylässä

    10. 10

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. 6

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    9. 9

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    10. 10

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Trump nimitti uuden suurlähettilään Suomeen – tällainen hän on

    2. 2

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    3. 3

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    4. 4

      5 ruokaa, joita ei kannata syödä raakana

    5. 5

      Syyte: Erittäin uhkaava tilanne Toholammilla – mies yritti murhata kaksi poliisimiestä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. Näytä lisää