Ajankohtaista

Valikko

Voiko huoneenlämpöön unohtuneen ruuan vielä syödä? Martta antaa neuvot

Yöksi huoneenlämpöön unohtunut keitos saattaa olla vielä aamulla syötäväksi kelpaavaa, mutta tarkkana pitää olla.
Olet eilen loihtinut illallisspektaakkelin. Aamulla kävelet keittiöön lyömään kahvinkeittimen päälle ja huomaat samalla harmiksesi, että illalta jäljelle jäänyt ruoka on unohtunut pöydälle. Voikohan sitä enää tänään syödä?

Pirkanmaan Marttojen toiminnanjohtajan Marja Kuuteri-Kallion mukaan tämä on ikuisuuskysymys. Hän ei lähtökohtaisesti suosittele syömään pöydällä yönsä viettänyttä ruokaa missään tapauksessa.

- Jos syömässä on pieniä lapsia, sairaita vanhuksia tai herkkävatsaisia, en suosittele sitä lainkaan. Terve aikuinen tosin yleensä kestää bakteerit ruuan huolellisen kuumentamisen jälkeen. Muutoin voi seurata vatsanpuruja.

Kuuteri-Kallio kertoo tuttavansa hämmästyneen tämän ohjeen ensi kertaa kuullessaan. Hän oli aina jäähdyttänyt valmistamaansa ruokaa yön yli huoneenlämmössä, ilman seuraamuksia. Martan mukaan tällä tavoin toimittaessa ihmisen elimistö tottuu bakteerikantaan.

Kuumentaminen voi vielä tappaa bakteerit


Elintärkeää on ruuan läpikotainen kuumentaminen mielellään lähelle sataa astetta, jotta bakteerit kuolevat. Kaikkia ruokia ei kuitenkaan pysty tai ole tapana kuumentaa valmistamisen jälkeen. Tällaisia tapauksia ovat esimerkiksi pihvit ja broileri.

- Erityisesti sisältä raa’aksi jätetty naudanlihapihvi pilaantuu täysin kypsennettäviä broileria ja porsasta herkemmin, Kuuteri-Kallio varoittaa.

Kasvisten osalta juttu on toisin. Kasvispata pilaantuu yhtä herkästi huoneenlämmössä kuin uunissa paistettu lohi. Kypsentämätön porkkana vain nahistuu, mutta raastettu pilaantuu yössä ilman jääkaappia.

Martta neuvoo jäähdyttämään ruuan, esimerkiksi keittokattilan, kylmävesialtaassa niin pian kuin mahdollista valmistamisen jälkeen. Jos tämä ei ole mahdollista, voi ruuan laittaa suoraan jääkaappiin. Näin vältytään ruokaan asuttautuvilta bakteereilta kokonaan.

Yleensä ihminen arvaa vaistonvaraisesti, uskaltaako keitoksia vielä jääkaapittoman yön jälkeen nautiskella.

- Helpoin neuvo on, että silloin kun on itse epävarma siitä, onkohan ruoka vielä syötävissä, sitä ei pidä tarjota vieraille, Marja Kuuteri-Kallio toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

    5. 5

      Bernerin selvitys sai soraääniä hallituksen sisältä – ministeri vastasi kritiikkiin: ”Henkilökohtaisesti olen tottunut siihen että...”

    6. 6

      Noin sadan suomalaisen loma Gambiassa keskeytyy ennen aikojaan – Tjäreborg lennättää matkailijat kotiin

    7. 7

      Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    8. 8

      Michael Jacksonin Paris-tytär, 18, on kuin ilmetty Madonna – läpikuultava paita paljasti nännikorut

    9. 9

      Nämä ihmiset ärsyttävät eniten lentokoneessa – yhdelle ryhmälle ylivoimainen voitto

    10. 10

      Antero Mertaranta esitteli harvinaisen kuvan pojistaan – ”Se on mun hieno kaarti”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

    2. 2

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    3. 3

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    4. 4

      Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

    5. 5

      Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

    6. 6

      Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    7. 7

      Tv:ssä piilotellun Minttu Räikkösen uskalias gaalatyyli julki – asun jujuna näyttävä kaula-aukko ja halkio

    8. 8

      Reino Nordin kärysi poliisille huumeista, 3 epäiltyä rikosnimikettä – ”Pahoittelen perheelle aiheutettua häpeää”

    9. 9

      Tästä kirjeestä perintäyhtiö yritti veloittaa 397 euroa – ”Maan tapa”

    10. 10

      Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    10. 10

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

    3. 3

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    4. 4

      Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

    5. 5

      Bernerin selvitys sai soraääniä hallituksen sisältä – ministeri vastasi kritiikkiin: ”Henkilökohtaisesti olen tottunut siihen että...”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      HS: Hyväkuntoisen 48-vuotiaan naisen työnhaku tyssäsi 30-vuotiaan ylipainoisen miehen päätökseen

    2. 2

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    3. 3

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    4. 4

      Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

    5. 5

      Taksikuski Heikki otti kyytiin rahattoman muistisairaan – kotoa löytyi salkku täynnä käteistä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää