Ajankohtaista

Valikko

Simpukoiden aika!

Tiesitkö, että perinteisesti Ranskassa ja Belgiassa pidetään parhaana ajankohtana syödä simpukoita kuukausina, joiden nimessä on r-kirjain? Tämä käsittää ajan syyskuusta huhtikuuhun, septembresta avrilliin.

Simpukkaa voi sanoa pikaruoaksi. Kotioloissa niiden valmistaminen käy nopeasti ja helposti. Simpukat ovat myös terveellisiä.

Palvelutiskiltä ostaessasi pyydä myyjää tarkistamaan simpukat ennen myyntiä. Hän voi kopauttaa niitä ja tarkistaa, sulkeutuuko simpukka. Auki jäävät simpukat ovat kuolleita, ja ne pitää heittää pois.

Valmista simpukat mahdollisimman pian ostosta. Jos joudut säilyttämään simpukoita ennen niiden valmistusta, laita ne lautaselle ja nosta jääkaappiin.

Julia Child kertoo kirjassaan Ranskalaisen keittiön salaisuudet seuraavan simpukan valmistusvinkin, jota ehkä kannattaa kokeilla: jotkut lisäävät simpukoiden liotusveteen jauhoja sen teorian nojalla, että koska simpukat syövät jauhoja ja tulevat lihavammiksi ja mehevämmiksi, ne samalla perusteellisemmin vapautuvat hiekasta. Käytä 3/4 dl jauhoja 2:ta vesilitraa kohti. Vatkaa jauhot ensin pieneen vesitilkkaan ja sekoita se sitten liotusveteen. Huuhdo liotetut simpukat siivilässä kylmällä vedellä.

Yksinkertaisimmillaan simpukat valmistuvat valkoviiniliemessä. Monet pitävät kermaa ainoana vaihtoehtona ja toiset vannovat sinihomejuuston nimeen. Tomaattimehu, kookosmaito, siideri ja olut sopivat liemeksi hyvin.

Tarjoile simpukat syviltä lautasilta. Sormin syöminen kuuluu asiaan. Parhaiten simpukan saa syötyä tyhjän kuoren avulla. Käytä kuoria ikään kuin pihteinä ja napsi mehevät merenelävät suuhusi. Kata erillinen astia tyhjiä kuoria varten ja lusikat liemen nautiskelulle. Laita pöytään maalaisleipää tai patonkia, joiden paloja dippaat maukkaaseen liemeen. Muista laittaa tarjolle myös sormien huuhtelukulho tai kosteuspyyhkeitä.

>>Aasialainen simpukkakeitto

>>Simpukkapasta

>>Simpukoita oluessa ja maalaisranskalaisia

>>Lisää simpukkareseptejä

Nyt on myös ostereiden aika! Katso täältä herkulliset osterireseptit.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyivät lumivyöryn hautaamassa hotellissa

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

  4. 4

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  5. 5

    Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

  6. 6

    Madonna kohahdutti räjäytyspuheilla – Trumpin vastaisissa mielenosoituksissa nähtiin liuta julkkiksia

  7. 7

    Täällä sarjahukuttaja napattiin – silminnäkijä kertoo kiinniotosta: ”Isokokoinen kaveri nousi ulos”

  8. 8

    Marjaana Lehtinen Miss Plus Size -kilpailun voittoon – kurvikaunottaren sensuellit alusvaatekuvat herättivät ihastusta jo ennen finaalia

  9. 9

    Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

  10. 10

    Näin syntyy Markus Hännikäisen uran ensimmäisen NHL-maali

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  4. 4

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  5. 5

    Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

  6. 6

    Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

  7. 7

    Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

  8. 8

    Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

  9. 9

    Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

  10. 10

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  3. 3

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  4. 4

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  5. 5

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  6. 6

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  7. 7

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  8. 8

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  9. 9

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  10. 10

    Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyivät lumivyöryn hautaamassa hotellissa

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

  4. 4

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  5. 5

    Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  4. 4

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  5. 5

    Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  3. 3

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  4. 4

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  5. 5

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  6. Näytä lisää