Asta

Ajankohtaista

Valikko

Ajankohtaista

Ajankohtaista

Sorsaa pataan

Syksy on parasta riistanmetsästyskautta. Sorsajahti käynnistyi 20. elokuuta ja päättyy joulukuussa. Samana päivänä alkoi myös karhunmetsästyskausi, joka kestää lokakuun loppuun.

Sorsa on metsästysalueilla perinteinen raaka-aine. Sorsanliha on mureaa ja maukasta. Lihan maku voi vaihdella. Viljalla kasvatettu lintu maistuu hieman erilaiselta kuin sellainen, joka on syönyt vain meriheinää. Kasvatettua heinäsorsaa voi ostaa pakastettuna.

Sulata sorsa jääkaapissa ja ota hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistamista. Huoneenlämpöinen liha kypsyy tasaisesti ja lopputulos on mehukas sekä murea.

Valmista useampi heinäsorsa kerralla. Nauti ensin parhaimmat palat kermaisessa viinirypälekastikkeessa. Koivista voi valmistaa maistuvaa salaattia sekä keittoa.

5 Vinkkiä

1. Päästä sorsasta veri pois heti ampumapaikalla. Vedä

peräsuoli ulos ja leikkaa pois. Viillä linnun perään

poikittaisviilto ja vedä suolisto pois.

2. Riiputa lintua pari päivää 3–4 asteessa. Työnnä linnun vatsaan

kuusenhavuja riiputuksen ajaksi.

3. Kyni lintu. Nypi höyhenet vastakarvaan. Voit kastaa linnun muutaman

kerran 75-asteiseen veteen, jolloin höyhenet

irtoavat helpommin eivätkä pölyä.

4. Kärvennä lintu nopeasti kynimisen jälkeen

esimerkiksi kaasuliekillä.

5. Ilmatiiviisti pakattu riistalintu säilyy pakastimessa

pitkään, koska liha on vähärasvaista. Pane lintu muovipussiin,

poista huolellisesti ilma ja laita vielä toiseen muovipussiin

jotta liha ei pääse kuivumaan.

Sorsareseptejä:

>>Sorsaa viinirypälekastikkeessa

>>Loppukesän sorsakeitto

>>Hedelmäinen sorsasalaatti

>>Täältä lisää sorsareseptejä

Näitä luetaan!

  1. 1

    IS paljastaa Suomen eniten tienaavat festaritähdet – yksi ylitse muiden

  2. 2

    Antti Tuisku perui kaksi keikkaansa: ”Olen liian huonossa kunnossa”

  3. 3

    Kuva mykistävän kauniista Kaisa Mäkäräisestä kiertää Norjan mediassa

  4. 4

    Rahoitti Isisiin liittymistä opintolainalla – 19-vuotias suomalainen tuomittiin Britanniassa

  5. 5

    Roope Salminen listasi maailman ihanimmat naiset – yksi nimi on todellinen yllätys

  6. 6

    Kaunotar käveli puistossa piukoissa minisortseissa – piilokamera paljastaa miesten tuijotukset ja reaktiot, parisuhderiitakin syntyi

  7. 7

    Meeke reilussa johdossa päivähuoltoon

  8. 8

    Orpon sote-kokouksiin tilattu alkoholia sadoilla euroilla –Kuohuviiniä, calvadosta, konjakkia, olutta...

  9. 9

    Miljoonavene jälleen satamassa! Teemu Selänne saapui Kotkan Meripäiville –”Ei siitä metelistä voinut erehtyä”

  10. 10

    Oulun nuoret miehet sekosivat lämpimässä kesäyössä – ”Kun otetaan vähän ärripurrijuomaa...”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kaunotar käveli puistossa piukoissa minisortseissa – piilokamera paljastaa miesten tuijotukset ja reaktiot, parisuhderiitakin syntyi

  2. 2

    Roope Salminen listasi maailman ihanimmat naiset – yksi nimi on todellinen yllätys

  3. 3

    ”Poistakaa lukitus ennen kuin muija tulee kotiin!” – suomalaismiehen parkaisu käynnisti ison poliisitutkinnan

  4. 4

    Miljoonavene jälleen satamassa! Teemu Selänne saapui Kotkan Meripäiville –”Ei siitä metelistä voinut erehtyä”

  5. 5

    Kuva mykistävän kauniista Kaisa Mäkäräisestä kiertää Norjan mediassa

  6. 6

    Auttaako helppo vesipulloniksi ampiaisen pistoon? – Lääkäri: ”Voisin itsekin kokeilla”

  7. 7

    Iso verkkokauppa munasi – vaatii nyt turhaan rahaa takaisin: suomalaisetkin hyötyivät yli 90 prosentin alesta

  8. 8

    Kuvat: Kimi Räikkönen ja Minttu-kihlattu bongattiin viime hetken hääostoksilla – herättivät huomiota Milanon kaduilla

  9. 9

    Naista kiellettiin imettämästä Tuurissa – Näin Vesa Keskinen kommentoi: ”Kyläkaupalle valmistumassa imetyshuoneisto”

  10. 10

    Eurojackpotissa yksi täysosuma: Voittajalle lähes 85 miljoonaa euroa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suomen paras? Porvoolaismiehen puhelinnumerosta tarjottiin 10 000 euroa

  2. 2

    Kalamerkki auton perässä näkyy kesäisillä teillä – tätä symbolilla halutaan viestiä

  3. 3

    Kaunotar käveli puistossa piukoissa minisortseissa – piilokamera paljastaa miesten tuijotukset ja reaktiot, parisuhderiitakin syntyi

  4. 4

    16-vuotiaan turkulaistytön hiustenvaalennus meni karmealla tavalla pieleen – ”Luulin, että kuolen”

  5. 5

    Matti Kyllösellä, 87, on 8-vuotias tytär: ”Köyhästi eletään, mutta pärjätään”

  6. 6

    Lojuuko kaappisi perällä aarre? Näistä VHS-nauhoista pyydetään nyt häkellyttäviä hintoja

  7. 7

    Dramaattinen video: Näin salamannopeasti tiikeri sieppasi autosta nousseen naisen Kiinassa

  8. 8

    Amin Asikaisen kanssa seurusteleva tosi-tv-kaunotar jätti alkoholin ja julkaisi paljonpuhuvan kuvan – ”Mieletön muutos”

  9. 9

    Espoolaisen Petrin, 53, puhelinnumero herättää intohimoja – arvo jopa 50 000 euroa

  10. 10

    Bikinipoliisit yllättivät kännykkävarkaan Tukholmassa – ”Olisin napannut hänet vaikka olisin ollut alaston”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    IS paljastaa Suomen eniten tienaavat festaritähdet – yksi ylitse muiden

  2. 2

    Antti Tuisku perui kaksi keikkaansa: ”Olen liian huonossa kunnossa”

  3. 3

    Kuva mykistävän kauniista Kaisa Mäkäräisestä kiertää Norjan mediassa

  4. 4

    Rahoitti Isisiin liittymistä opintolainalla – 19-vuotias suomalainen tuomittiin Britanniassa

  5. 5

    Roope Salminen listasi maailman ihanimmat naiset – yksi nimi on todellinen yllätys

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kaunotar käveli puistossa piukoissa minisortseissa – piilokamera paljastaa miesten tuijotukset ja reaktiot, parisuhderiitakin syntyi

  2. 2

    Roope Salminen listasi maailman ihanimmat naiset – yksi nimi on todellinen yllätys

  3. 3

    ”Poistakaa lukitus ennen kuin muija tulee kotiin!” – suomalaismiehen parkaisu käynnisti ison poliisitutkinnan

  4. 4

    Miljoonavene jälleen satamassa! Teemu Selänne saapui Kotkan Meripäiville –”Ei siitä metelistä voinut erehtyä”

  5. 5

    Kuva mykistävän kauniista Kaisa Mäkäräisestä kiertää Norjan mediassa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Suomen paras? Porvoolaismiehen puhelinnumerosta tarjottiin 10 000 euroa

  2. 2

    Kalamerkki auton perässä näkyy kesäisillä teillä – tätä symbolilla halutaan viestiä

  3. 3

    Kaunotar käveli puistossa piukoissa minisortseissa – piilokamera paljastaa miesten tuijotukset ja reaktiot, parisuhderiitakin syntyi

  4. 4

    16-vuotiaan turkulaistytön hiustenvaalennus meni karmealla tavalla pieleen – ”Luulin, että kuolen”

  5. 5

    Matti Kyllösellä, 87, on 8-vuotias tytär: ”Köyhästi eletään, mutta pärjätään”

  6. Näytä lisää