Iina, Iines, Inari

Ajankohtaista

Valikko

Ajankohtaista

Ajankohtaista

Sorsaa pataan

Syksy on parasta riistanmetsästyskautta. Sorsajahti käynnistyi 20. elokuuta ja päättyy joulukuussa. Samana päivänä alkoi myös karhunmetsästyskausi, joka kestää lokakuun loppuun.

Sorsa on metsästysalueilla perinteinen raaka-aine. Sorsanliha on mureaa ja maukasta. Lihan maku voi vaihdella. Viljalla kasvatettu lintu maistuu hieman erilaiselta kuin sellainen, joka on syönyt vain meriheinää. Kasvatettua heinäsorsaa voi ostaa pakastettuna.

Sulata sorsa jääkaapissa ja ota hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen valmistamista. Huoneenlämpöinen liha kypsyy tasaisesti ja lopputulos on mehukas sekä murea.

Valmista useampi heinäsorsa kerralla. Nauti ensin parhaimmat palat kermaisessa viinirypälekastikkeessa. Koivista voi valmistaa maistuvaa salaattia sekä keittoa.

5 Vinkkiä

1. Päästä sorsasta veri pois heti ampumapaikalla. Vedä

peräsuoli ulos ja leikkaa pois. Viillä linnun perään

poikittaisviilto ja vedä suolisto pois.

2. Riiputa lintua pari päivää 3–4 asteessa. Työnnä linnun vatsaan

kuusenhavuja riiputuksen ajaksi.

3. Kyni lintu. Nypi höyhenet vastakarvaan. Voit kastaa linnun muutaman

kerran 75-asteiseen veteen, jolloin höyhenet

irtoavat helpommin eivätkä pölyä.

4. Kärvennä lintu nopeasti kynimisen jälkeen

esimerkiksi kaasuliekillä.

5. Ilmatiiviisti pakattu riistalintu säilyy pakastimessa

pitkään, koska liha on vähärasvaista. Pane lintu muovipussiin,

poista huolellisesti ilma ja laita vielä toiseen muovipussiin

jotta liha ei pääse kuivumaan.

Sorsareseptejä:

>>Sorsaa viinirypälekastikkeessa

>>Loppukesän sorsakeitto

>>Hedelmäinen sorsasalaatti

>>Täältä lisää sorsareseptejä

Näitä luetaan!

  1. 1

    Pommi-isku Brysselissä – taivaalle nousi paksu savupilvi

  2. 2

    F1-legenda puolusti Räikköstä ja haukkui Verstappenin lyttyyn – ”Hän kuuluu psykiatrille!”

  3. 3

    Kadonneen Brittaneen, 17, kohtalo selvisi – FBI: Jengi piti tyttöä vankinaan ennen surmaamista

  4. 4

    Ekaluokkalaisen Essin isä teki vilkkaassa risteyksessä pysäyttävän laskelman, joka todella pistää ajattelemaan

  5. 5

    Kraaterijärven outo valoilmiö on puhuttanut jo 300 vuotta – ”Paasveden pirun” salaisuutta pohditaan uutuuskirjassa

  6. 6

    Tällainen on Michael Monroen Johanna-vaimo – naimisissa jo 13 vuotta

  7. 7

    Isoäidin luo menossa ollut Emilia, 22, törmäsi karhuun – ”Alkoi kuulua haistelun ääntä”

  8. 8

    Lauri Tähkä laittoi uransa jäihin tyttäriensä vuoksi – ”Olen kiitollinen, etten ole katkeroitunut”

  9. 9

    Saara Aalto heittämällä jatkoon Britannian X Factorissa – tuomarit yksimielisiä: ”Rakastan ääntäsi”

  10. 10

    Räikköseen törmännyt Vettel sai moitteita Ferrarin tallipomolta

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Benjamin Peltonen kertoi sairastuneensa vakavasti – levy-yhtiö paljastaa, mistä kyse: ”Benjamin tarvitsee nyt lepoa”

  2. 2

    Tällainen on Michael Monroen Johanna-vaimo – naimisissa jo 13 vuotta

  3. 3

    Matin asunto tuhottiin totaalisesti – tapaus kosketti Irti huumeista ry:ssä: ”Olemme eläneet siinä maailmassa”

  4. 4

    Benjamin Peltonen: Vakava sairaus pakotti perumaan ison keikan – ”Minun täytyy laittaa terveyteni etusijalle”

  5. 5

    Sabina Särkkä rakastui uuteen mieheen kesken suhteen: ”Minun oli pakko ottaa riski”

  6. 6

    Räikkönen aivan raivona – kirosanat lentelivät

  7. 7

    Tontti kävi pieneksi: Sipe Santapukki tarvitsee lisää rantaviivaa talolleen – kiinnityksiä 900 000 €

  8. 8

    Saara Aalto säväyttää Britannian X Factorissa – näin esitystä kommentoi Simon Cowell

  9. 9

    Räikkösen kanssa yhteen ottanut teinikuski laukoi kovia syytöksiä: ”Se on Kimiltä iso valhe”

  10. 10

    Särkänniemen delfiinien kouluttaja siirto-operaatiosta: ”Käyttäytyminen oli sen mukaista”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

  2. 2

    Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

  3. 3

    Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

  4. 4

    Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

  5. 5

    Tuomas alkoholisoitui ja menetti liikuntakykynsä Thaimaassa, sitten ystävät tulivat apuun – uusin käänne paljastettiin maanantaina TV1:llä

  6. 6

    Kuvat: Heidi rakensi mökin 3000 eurolla – työtunteja takana satoja

  7. 7

    SS: Koko baari räjähti nauramaan savolaismiehen sanoille Turussa – ”Olen edelleen katkera”

  8. 8

    Nainen nukahti Ikean sänkyosastolle – ohikulkija nappasi hillittömän kuvan

  9. 9

    Kauhistuttavat kuvat: Angela, 23, ottaa maailman vaarallisimpia selfieitä – yksikin virheliike voi olla kohtalokas

  10. 10

    Pakarat vaivoin piilossa: Alppitähti Lindsey Vonnille kävi kämmi kesken treenien – personal trainer purskahti nauruun

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Pommi-isku Brysselissä – taivaalle nousi paksu savupilvi

  2. 2

    F1-legenda puolusti Räikköstä ja haukkui Verstappenin lyttyyn – ”Hän kuuluu psykiatrille!”

  3. 3

    Kadonneen Brittaneen, 17, kohtalo selvisi – FBI: Jengi piti tyttöä vankinaan ennen surmaamista

  4. 4

    Ekaluokkalaisen Essin isä teki vilkkaassa risteyksessä pysäyttävän laskelman, joka todella pistää ajattelemaan

  5. 5

    Kraaterijärven outo valoilmiö on puhuttanut jo 300 vuotta – ”Paasveden pirun” salaisuutta pohditaan uutuuskirjassa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Benjamin Peltonen kertoi sairastuneensa vakavasti – levy-yhtiö paljastaa, mistä kyse: ”Benjamin tarvitsee nyt lepoa”

  2. 2

    Tällainen on Michael Monroen Johanna-vaimo – naimisissa jo 13 vuotta

  3. 3

    Matin asunto tuhottiin totaalisesti – tapaus kosketti Irti huumeista ry:ssä: ”Olemme eläneet siinä maailmassa”

  4. 4

    Benjamin Peltonen: Vakava sairaus pakotti perumaan ison keikan – ”Minun täytyy laittaa terveyteni etusijalle”

  5. 5

    Sabina Särkkä rakastui uuteen mieheen kesken suhteen: ”Minun oli pakko ottaa riski”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

  2. 2

    Skandaalikuvat Usain Boltista leviävät – 20-vuotias opiskelija julkaisi Riosta arkaluontoisia sänkykuvia

  3. 3

    Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

  4. 4

    Kaupunkilegenda osoittautui todeksi: IS löysi automyyjien salaisen työkalun – näin raa’asti asiakkaiden autoja arvioidaan

  5. 5

    Tuomas alkoholisoitui ja menetti liikuntakykynsä Thaimaassa, sitten ystävät tulivat apuun – uusin käänne paljastettiin maanantaina TV1:llä

  6. Näytä lisää