Ajankohtaista

Valikko

”Mitä, ei makkaraa juhannusgrilliin?” Muutama viettelys ja syntien tunnustus

VEGAANIPÄIVÄKIRJAT
Ilta-Sanomien toimittajan kuukauden mittainen vegaanihaaste on tullut täyteen.
Kuten jo mainitsin aiemmin, olen kuluneiden vegaaniviikkojen aikana keskustellut ruoasta varsin ahkerasti. Ruoka nyt sattuu olemaan kiinnostava puheenaihe ja herättää suuria tunteita monissa ihmisissä, ainakin minun lähipiirissäni.

Ilokseni nuo lähipiirini ihmiset ovat suurimmaksi osaksi avarakatseisia ja ihania ystäviä, jotka ovat olleet valmiita jopa hieman osallistumaan tähän projektiini. Ilman lähipiirin tukea tällainen elämänmuutokselta haiskahtava kokeilu tuskin edes olisi mahdollinen. Yksi asia, jota ennen tätä kuukauden vegaanihaastetta pelkäsin, on nimittäin se, kuinka tähän ruokavaliomuutokseen suhtautuvat ne muut ihmiset, sellaiset, jotka tuntevat minut kaikkeen mukautuvana sekasyöjänä, eli vegaanikielellä ”sekaanina”. Ne, joiden kanssa olen viettänyt kaikenlaista ruokafiestaa.

Pelkäsin etukäteen, että muut kyllästyvät odottamaan, kun tutkin työpaikan lähiruokaloiden lounaslistoja, joudun eläinkunnan tuotteita kiertäessäni istumaan yksin nälissäni raastepöydän ääressä ja rajoittamaan sosiaalisia syömisiäni koska muut haluavat mennä syömään sellaisiin paikkoihin, joissa minulle ei ole vegaanista vaihtoehtoa. Ennen tämän kuukauden vegaanikuurin alkua olin jopa varannut itselleni mahdollisuuden kahtena päivänä sekaanisyömiseen. Lähinnä laiskuuttani, ettei tarvitse tehdä omia eväitä mukaan.



Jos kuva ei näy oikein, katso se tästä.

Ne synnit

Ensimmäinen tilanne oli pitkään ja hartaasti odotettu kollega-/ystäväporukan kokoontuminen. Meidän oli alun perin tarkoitus järjestää piknik-tarjoilu puistossa, mutta kesäkuun sään ollessa aikomuksia vastaan, päätimme päivän varoitusajalla siirtää piknikit ensimmäiseen keksimäämme helsinkiläisravintolaan. Koska minulle jäi valittavaksi ainoastaan talon vihreä salaatti, päätin lipsua ja tilasin jonkinlaisen linssipihvin, jonka valmistukseen oli käytetty kananmunaa.

Seuraavana päivänä istuimme ystäväni Maijan kanssa toisen helsinkiläisravintolan terassilla. Oli pääosin aurinkoinen, vähän viileä mutta erittäin kesäinen ilta. Vieressä liplatti satama-altaan vesi – ja kärysi pienen pop-up-pizzaravintolan kertakaikkisen jumalainen rasvan tuoksu. Maijan rohkaisemana kävin kysymässä, josko pizzapala olisi mahdollista saada vegaanisena, siis juustoitta.

– Totta kai! Onnistuu se, lupasi viettelevän pizzateltan miesmyyjä.

Lupasin harkita asiaa ja palasin penkilleni. Noin tunnin kuluttua kävelin määrätietoisesti takaisin pizzateltalle ja tilasin pizzanpuolikkaani – vegaanisena.

Se ei onnistu, kertoi pikkupizzerian naismyyjä. Heillä kun ei ollut kastikkeena kuin valkoista kastiketta, joka sisälsi eläinkunnan tuotteita. Olin nälkäinen, oli kiva istua siinä, katsella auringonlaskua. Minä tilasin pizzan. Jätin juuston pois, mutta ilman kastiketta puolikkaastani tulisi kuulemma kuiva käntty. Olkoot sitten siinä, valkoinen kastike, kuulin sanovani ja niin rikokseni oli pienempi, mutta tehty joka tapauksessa.



Jos kuva ei näy oikein, katso se tästä.

Kiitos ystävät

Seuraavalla viikolla ystäväni Heidi juhli valmistumistaan ja kolmekymppisiään. Olin valmistautunut tuomaan grilliin omat seitannakkini, mutta Heidi, tuo ihana keittiövelho, oli jo keksinyt jotakin parempaa. Hän tarjoili vierailleen lounaaksi välimerellisiä mezejä hummuksineen, munakoisotahnoineen, pitaleipineen, viininlehtikääryleineen ja falafel-pyöryköineen. Vegaani oli tyytyväinen, samoin myös sekaanienemmistö, joiden juhlaruoka erosi edellisen lautasellisesta ainoastaan siinä, että siihen kuuluivat lihapyörykät ja tsatsiki. Jälkiruoaksi oli tarjolla myös raakakakkua ja kahvin kanssa vegaani sai soijamaitoa. Emännän mukaan vegaaniruokalistasovelluksen ainoa miinus oli, että myös sekasyöjät innostuivat maidottomasta ja munattomasta raakakakusta ja kehuivat sen paremmaksi kuin leipomon munaa ja maitotuotteita sisältävän vadelmamoussekakun.



Jos kuva ei näy oikein, katso se tästä.

Kuukauden mittaiseksi suunnitellun vegaanihaasteeni kohdalle sattui lopulta myös grillijuhlista jaloin: juhannus. Jälleen kerran olin varautunut pakkaamaan seitannakkini mukaan, mutta mitä tapahtuikaan? Päätimme sekaanisen kaveriporukan kesken, että syödään kaikki vegaanista ruokaa. Meillä olikin aivan mieletön seitanburgeri- ja tofuvarraskattaus ja vegaanista perunasalaattia. Jälkiruoaksi söimme mansikka-raparperipiirakan kookoskermakastikkeella, sataprosenttisen vegaanista sekin.

– Mitä, ei edes makkaraa, ihmetteli seurueeseen liittynyt, jo omat grillailunsa toisaalla hoitanut ystävä.

Ei makkaraa, mutta jostain syystä olimme kaikki erittäin hyvässä ravitsemuksellisessa tilassa seitanpihvi-portobello-burgereiden ja muiden ruokien jälkeen! Kiitos erityisesti Chocochilin blogille!



Jos kuva ei näy oikein, katso se tästä.

Kerroin tässä taannoin Vegaaninen Helsinki -Facebook-ryhmässäkin juhannusfiestastamme. Joku siellä kysyi, kuinka sekaaniystävät suhtautuivat vegaanigrillaukseen ja kertoi itse saaneensa vastaavanlaisessa yhteisöllisessä syömishetkessä osakseen kuittailua siitä, että pöytään pitäisi saada myös ”oikeaa ruokaa”, siis lihaa. Itsekin sain vanhemmalta kollegalta juhannuksen ruokakuvistani kommentin, että minulla on nyt pihvi aivan hukassa.

Tuntuu hieman ikävältä, että kasvissyöminen ja vegaaninen ruokavalio ovat jotenkin huvittavia jonkun mielestä. Mikä siinä tarkalleen naurattaa? Kun itse voin todella hyvin ja olo on ravittu, tuntuu ihan naurettavalta kuunnella ennakkoluuloista mussutusta ”oikeasta” ruoasta. Osittain tästä syystä olen pyrkinyt rohkaisemaan muitakin ympärilläni kokeilemaan vegaanista ruokaa ja huomaamaan, että ruoka voi koostua pelkistä kasvispohjaisistakin raaka-aineista. Leivoin työkavereille kakkua ja parille kaverille olen tehnyt ruokaa muuten vain. Paras kiitos on jokainen kerta, kun joku toteaa: ”tämähän oli yllättävän hyvää!” (Kokit ja vegaanit huomio! Tässä olisi vegaaniselle brändityöryhmälle hyvä sauma tehdä kasvisruoan maineelle jotakin.)

Olemme lisäksi jutelleet haasteen sujumisesta säännöllisesti vegaanituutorini Elinan kanssa. Kokeneena vegaanina hän on antanut hyviä ravintola- ja ostosvinkkejä, joita kaikkia en ole vielä ehtinyt kokeilla, mutta jotka aion tulevaisuudessa vielä käyttää.



Jos kuva ei näy oikein, katso se tästä.

Mietelmiä ja jatkoajatukset

Periaatteessa vegaanihaasteeni piti päättyä tähän neljänteen viikkoon, mutta koska en koe millään syvällisellä tasolla kärsiväni nykyisestä ruokavaliostani vaan pikemmin päin vastoin, päätin jatkaa samalla linjalla.

Myös tämän omakohtaiseen kokemukseen perustuvan juttusarjan piti päättyä tähän, mutta palaan vielä asiaan kahden viikon kuluttua, kun saan laboratoriosta verikokeiden tulokset. Itseäni kiinnostaa se, onko kuukauden vegaaniruokavalio tehnyt jotakin erityistä veriarvoilleni. Kuukausi on niin lyhyt aika, että päätin pidentää julkista vegaanikuuriani myös sen takia.

Joten: jääkää odottamaan, annan vielä loppuraporttini vegaanihaasteen viralliselta osuudelta.

Katso Ruokalan vegaanireseptit!

VEGAANIPÄIVÄKIRJAT, ensimmäinen viikko

VEGAANIPÄIVÄKIRJAT, toinen viikko

VEGAANIPÄIVÄKIRJAT, kolmas viikko

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Nyrkkitappelu helsinkiläisessä peruskoulussa – poliisi paikalle

    2. 2

      Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

    3. 3

      Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

    4. 4

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    5. 5

      Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta niin paljon kuin haluat – hinta 69 euroa/kk!

    6. 6

      Berner lähti ja jätti vastaamatta toimittajille – tietoa liikenneverkkoyhtiöstä vasta torstaina

    7. 7

      Suomalaistenkin suosimassa meksikolaisessa lomakohteessa yökerhoammuskelu – useita kuollut

    8. 8

      Italialaisella hiihtokuninkaalla oli morsiamet Suomessa ja Ruotsissa! Näin hän kommentoi suhdettaan Helsingissä asuneeseen Pirjoon

    9. 9

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    10. 10

      Yllättävä huhu: Tämänkö vuoksi Samsungin puhelimet räjähtivät?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Enni Rukajärvi teki kovan päätöksen – ”Jossain menee jokaisella se raja”

    4. 4

      Kaisa Mäkäräinen nettosi viikonlopulta huipputilin

    5. 5

      Kuoleman kaivoksen sukellusturman uhri oli 56-vuotias viiden lapsen isä ja pappi

    6. 6

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    7. 7

      Suomalaisten suosikkikohteeseen laskeutuminen vaatii kapteenilta erityiskoulutuksen – 5 hurjaa kiitotietä

    8. 8

      Reserviläiset ryntäsivät siviilipalvelukseen – syynä puolustusvoimien lähettämä kirje

    9. 9

      Poliisi varoittaa vanhempia teinien salakielestä – näin nuoret peittelevät seksipuheitaan

    10. 10

      Professori Verkkouutisissa: Työhuonettani siivotaan 7 000 euron palkalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teri Niitti, 43, on kuollut

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    4. 4

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    5. 5

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    6. 6

      Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

    7. 7

      Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

    8. 8

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    9. 9

      Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

    10. 10

      Teri Niitti antoi syksyllä riipaisevan haastattelun Suomipopille – kertasi raskasta vuottaan: ”Mulle riittää, että olen pyytänyt anteeksi”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Nyrkkitappelu helsinkiläisessä peruskoulussa – poliisi paikalle

    2. 2

      Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

    3. 3

      Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

    4. 4

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    5. 5

      Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta niin paljon kuin haluat – hinta 69 euroa/kk!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Enni Rukajärvi teki kovan päätöksen – ”Jossain menee jokaisella se raja”

    4. 4

      Kaisa Mäkäräinen nettosi viikonlopulta huipputilin

    5. 5

      Kuoleman kaivoksen sukellusturman uhri oli 56-vuotias viiden lapsen isä ja pappi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teri Niitti, 43, on kuollut

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    4. 4

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    5. 5

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    6. Näytä lisää