Ajankohtaista

Valikko

Kilistele kuin Linnassa – testaa salainen booliresepti nykyversiona

Linnan juhlat
IS pyysi huippubaarimestaria tekemään nykyaikastetun version vanhasta, 70-luvulla julkisuuteen vuotaneesta Linnan booliohjeesta.
Viime vuonna Linnan juhlien alla IS kaivoi esiin alkuperäisen Linnan juhlien booliohjeen. Ohje tiettävästi vuosi julkisuuteen, kun ruokalehti Kasari julkaisi ohjeen lehdessään vuonna 1975.

Kysyimme ravintoloitsija ja baarimestari Timo Siitoselta A21 Decades -cocktailbaarista neuvoa, miten vanhasta reseptistä saisi rakennettua nykyaikaisen ja ajankohtaisen.

Osa vanhan reseptin tuotteista on poistunut valikoimasta, mutta osaava baarimestari rakensi ohjeen nykyiseen Alkon valkoimaan perustuen.

Se, mistä aineksista booli sekoitetaan tänä päivänä Linnassa, on tarkoin varjeltu salaisuus. IS ei tavoittanut Linnan lehdistösihteeriä Liina Aulinia kommentoimaan baarimestarin tekemää reseptiä.

Nykyaikainen versio Linnan boolista

1 ½ pulloa Laski Rizling viiniä (1,2 litraa), Alkon tuotenumero: 004971

½ pulloa Clarendelle Blanc viiniä (0,35 litraa), Alkon tuotenumero: 912537

2 dl Niepoort Dry White Port (0,2 litraa), Alkon tuotenumero: 377727

1 pullo Pöytäviinaa (Koskenkorva) (0,5 litraa), Alkon tuotenumero: 000132

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elysée kuohuviiniä (0,75 litraa), Alkon tuotenumero: 008501

3 pulloa Hartwall Grape -virvoitusjuomaa (3 litraa)

Määrä tekee 6 litraa valmista 8,3 - 8, 5 % vahvuista boolia.

Valmista näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja viina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista.

– Alkuperäinen booliohje kuulostaa hyvin klassiselta boolilta. Joku on selkeästi vähän joutunut funtsimaan aineksia. Siinä on kaikki elementit mitä boolinrakennuksessa pitääkin olla. Siinä on viinipohja, vähän kirkasta ja vähän kuohuvaa, Siitonen sanoo.

Mielenkiintoiseksi booliohjeen Siitosen mukaan tekee se, että siinä on yhdistetty itäblokkilaista puolikuivaa valkoviiniä, kuivaa ranskalaista ja makeaa portviiniä. Pidentäjäksi on valkoitunut klassinen suomalainen greippivirvoitusjuoma.


Siitosen mukaan alkuperäinen ohje ei kuulosta kovin vahvalta boolilta.

– Boolin ei pidäkkään olla kovin tujua. Se on sosiaalinen juoma, jota nautiskellaan isolla porukalla, ilman humalahakuisuutta, baarimestari toteaa.

Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty Pöytäviinaa, nykyaikaiseen reseptiin valkoitui Koskenkorva.

– Kunnioitan alkuperäistä reseptiä. Koska Pöytäviina oli alunperin Rajamäen tehtailla valmistettu tuote, valitsin korvaavaksi tuotteeksi Koskenkorvan, Siitonen sanoo.

Siitonen itse kilistelisi itsenäisyyden iltaa Marskin ryypyllä tai Jaloviinalla.

– Itse kulkisin Marskin jalanjäljissä ja kaataisin lasiin ikonisia suomalaisia juomia. Joko viilennettyä Marskin ryyppyä tai vaihtoehtoisesti huoneenlämpöistä Jaloviinaa.

Tällainen Kasari-lehden vuonna 1975 julkaisema 10–15 hengelle mitoitettu resepti oli:

1 ½ pulloa Jugoslovanski Rizlingiä, numero 497

½ pulloa Bordeax Biancia, numero 466

2 dl White Portia, numero 277

1 pullo Pöytäviinaa

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elyséetä, numero 851

3 pulloa Grape-virvoitusjuomaa

Tee näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja pöytäviina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    2. 2

      Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      Uhkaava tilanne tallentui videolle: Pizzerian työntekijä esti ryöstön foliorullalla – ”Sitten otti poliisikin meihin yhteyttä”

    5. 5

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    6. 6

      Tellervo Koivisto presidentti Trumpista Ylellä: ”Iho oli kananlihalla, kun katselin”

    7. 7

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    8. 8

      Vain elämää -artistivalinta nostatti ihmettelyvyöryn – sarjan fanit tylyttävät: ”Todella väsynyttä”

    9. 9

      Nämä rikolliset presidentti Niinistö armahti: Joukossa mies, joka pahoinpiteli törkeästi puolisonsa

    10. 10

      Poliisin salaperäinen operaatio Kotkan Karhulassa kestänyt jo vuorokauden – ”Siellä on nähty normaalia enemmän poliisiautoja”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Erittäin voimakas maanjäristys Tyynellämerellä – magnitudi 7,9

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. 6

      Rahtilaiva upposi suomalaiskapteenin silmien edessä: aloitti vaativan pelastusoperaation – varustamon toimitusjohtaja: ”Valtavan hieno uroteko”

    7. 7

      Obama jätti viime hetkellä Trumpin pöydälle kirjeen – näin aiempien presidenttien viesteissä luki: Älä anna kalkkunoiden lannistaa

    8. 8

      Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyi lumivyöryn hautaamassa hotellissa

    9. 9

      Pieni lapsi yksin autossa Hämeenlinnanväylällä – katosi ennen pelastajien tuloa

    10. 10

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

    2. 2

      Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      Uhkaava tilanne tallentui videolle: Pizzerian työntekijä esti ryöstön foliorullalla – ”Sitten otti poliisikin meihin yhteyttä”

    5. 5

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    2. 2

      Erittäin voimakas maanjäristys Tyynellämerellä – magnitudi 7,9

    3. 3

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    4. 4

      He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää