Ajankohtaista

Valikko

Parempaa ruokaa kotona! Joko tunnet nämä ruokagurujen keittiöniksit?

Me Naiset
Ammattilaiset kertoivat 13 keittiökikkaa, joiden avulla ruuanlaitto on kätevämpää ja lopputuloksesta tulee herkullinen.
Arkiruuan kokkaamisestakin tulee helpompaa ja mukavampaa, kun osaa hyödyntää keittiön kaikkia välineitä ja tuntee muutaman ammattilaisten niksin. Viisi ruokaihmistä kertoi, mitkä oivallukset mullistivat heidän ruuanlaittonsa.

1. Pyöräytä mausteet pannulla

Intialaisessa keittiössä mausteet paistetaan aina öljyssä “auki”, ja annetaan sitten muhia muun ruuan kanssa. Ruuasta tulee ihan eri makuista verrattuna siihen, että lisäisi esimerkiksi paprikajauheen tai juustokuminan loppuvaiheessa ruuanlaittoa.

2. Suolalla on väliä

Jodioitu suola ei käy ruuanlaittoon. (Tai käy, mutta se ei korosta makuja.) Käytä aina merisuolaa! Se opetetaan ensimmäisenä myös kokkikoulussa.

3. Käytä teelusikkaa

Muhkuraisen inkiväärin kuori on helpointa rapsuttaa irti pienellä teelusikalla. Tavallinen kuorimaveitsi on turhan järeä ja kömpelö inkiväärille.

4. Hyödynnä uunia

Yllättävän monta pannulla paistettavaa ruokalajia valmistuu yhtä hyvin uunissa, mikä säästää paljon vaivaa. Esimerkiksi lihapullat ja kasvispihvit paistuvat uunissa leivinpaperin päällä.

5. Unohda valkosipulinpuristin

Älä purista valkosipulia, vaan hienonna se terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Maku on silloin paljon pehmeämpi, ei yhtään kitkerä.

6. Pakasta loput

Kokkaa aina vähintään kaksinkertainen annos ja pakasta loput. Arjessa on aina valmista, kotitekoista ruokaa.

7. Tee löysä sämpylätaikina

Maailman nopeimmat ja pehmeimmät sämpylät syntyvät, kun jätät taikinan sen verran löysäksi, että sen voi lusikoida kökkäreiksi pellille. Korvaa vielä osa jauhoista kaurahiutaleilla, ja maku on täydellinen.

8. Paista kiinalaisittain

Kasviksiin saa mahtavan maun, kun paistaa ne kiinalaiseen tyyliin. Ai miten? No, paahtaa kasviksia ensin tosi kuumassa pannussa ilman rasvaa muutaman minuutin ja lisää öljyn vasta sitten. Näppärä ja simppeli kikka, jolla saa makua.

9. Lisää vain kaneli

Kaneli on loistomauste, joka tekee ihanan lämmön esimerkiksi perusjauhelihakastikkeeseen tai soijarouheruokiin.

10. Ripaus jokaista makua

Suolainen–makea–hapan-tasapaino on myös oleellinen juttu: käytännössä kaikki kastikkeet, padat ja muhennokset tarvitsevat himpun kaikkia noita makuja.

Suolan lisäksi siis himppu sokeria tai hunajaa sekä liru viinietikkaa, balsamicoa tai sitruunamehua. Minimäärä suolaa voi tuoda hyvän pienen terän myös esimerkiksi smoothieen (jossa makeaa ja hapanta jo muuten löytyykin.)

11. Tee puolirenkaita

Sen sijaan, että tekisit kokonaisia renkaita sipulista eli sipulirenkaita, tee puolirenkaita. Ne maistuvat paremmilta vaikkapa salaatissa.

12. Tarkista maku

Maista itse ruokaa ennen kuin tarjoat sen. Saat maut varmasti kohdalleen.

13. Välineurheile edes vähän

Innostu uudelleen ruuanlaitosta! Se käy helposti: varmista, että keittiöveitset ovat tarpeeksi terävät.

Vinkit antoivat Sanoma Lifestylen ruoka-asiantuntijat: Apukokin keittokirja- ja Apukokki maailmalla -keittokirjat kirjoittanut Maija Koski, Glorian Ruoka & Viini -lehden tuottaja Katja Nordlund, Minä syön itse -kirjan kirjoittaja Hanna-Mari Arosilta ja ruokatoimittajat Riikka Väliahde ja Christina Aaltio.

Lue myös:

Ruokako kallista? Tämä kulinaristipariskunta syö hyvin alle 60 eurolla viikossa

Selvitimme: tässä on pikaruokaketjujen kaloripitoisin hampurilaisateria

Yllättävä uusi tapa valmistaa pekonia – näinkö se kuuluukin tehdä?

Lähiöpizzan ystävä tähtiravintolassa: ”Mitä pelleilyä tämä oikein on?”

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Seiska: Timo T.A Mikkonen saattohoidossa – ”Hänellä ei ole tuskia”

    2. 2

      Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

    3. 3

      Melkoinen pituusero: Janne Katajan ja Sara Forsbergin yhteiskuva on hervoton – ”Meistä tehdään pilaa”

    4. 4

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    5. 5

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    6. 6

      Maailman seksikkäimmäksi ylistetty naispoliisi julkaisee hekumallisia alusvaatekuvia: ”Miehet eivät vastustele pidätystä”

    7. 7

      Aleksi Valavuori sai uuden työn: ”Hyvä ottaa happea suomalaisesta urheilusta”

    8. 8

      ”Kettumiehen” salakuvaus kävi kalliiksi – joutuu maksamaan tuntuvat korvaukset

    9. 9

      Maria Veitola tiedustelee Cheekiltä homohuhuista – suora vastaus: ”Lähden aina saman miehen kanssa – kuskini”

    10. 10

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    3. 3

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    4. 4

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    5. 5

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    6. 6

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    7. 7

      Karmea tapaturma johti kokeneen työntekijän kuolemaan konepajalla Jyväskylässä

    8. 8

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    9. 9

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    10. 10

      ”Maailman identtisimmät kaksoset” katuvat kauneusleikkauksiaan – pitävät lopputulosta rumana: ”Häpeämme”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    6. 6

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    7. 7

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    8. 8

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    9. 9

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    10. 10

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Seiska: Timo T.A Mikkonen saattohoidossa – ”Hänellä ei ole tuskia”

    2. 2

      Helsinkiläismies noukki purettavasta talosta likaisen taulun – taideasiantuntijan arvio loksautti leuat

    3. 3

      Melkoinen pituusero: Janne Katajan ja Sara Forsbergin yhteiskuva on hervoton – ”Meistä tehdään pilaa”

    4. 4

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    5. 5

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    2. 2

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    3. 3

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    4. 4

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    5. 5

      Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    3. 3

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    6. Näytä lisää