Ajankohtaista

Valikko

Nyt valmistetaan itse voita – katso video!

Voin tekeminen vaikka uusien perunoiden kaveriksi onnistuu helposti ilman kirnuakin.
Trendikkäiden kotikokkaajien uusin villitys saattaa hyvinkin olla tänä kesänä voin teko. Tukholmassa useat ravintolat ovat jo hyvän tovin tarjoilleet asiakkaille itse tehtyä voita. Sen puolesta liputtaa myös entinen pr-konsultti ja suositun matgeek.se -blogin pitäjä Johan Hedberg. Bloggaaja omisti voille jopa kokonaisen kirjan.  

Esipuheessa Hedberg kertoo voihin liittyvien muistojen piirtyneen hänen muistiinsa elintärkeinä.

- Ei kannata pelätä sitä, että niin yksinkertainen, ilman suurempia hienouksia valmistettava tuote suoraan luonnosta voi johtaa suuriin tunnemyrskyihin ja intohimoon, Hedberg kirjoittaa.  

Yksinkertaisesti nimeä Smör (Natur&Kultur) kantavaa kirjaa saa myös hyvin varustelluista kirjakaupoista Suomessa. Kirjassa Hedberg muiden muassa kylmäsavustaa voita.

Herkullisen raaka-aineen tekemiseen onkin olemassa ohjeita lähes yhtä paljon kuin on kotikokkejakin. IS:n ruokatoimitus sai voin valmistusohjeen Ravintola Chef & Sommerlierin keittiömestarilta Sasu Laukkoselta. Yksinkertaiseen ohjeeseen tulee 1 l kermaa, 100 g kermaviiliä ja suolaa.

Mitään sen erikoisempia raaka-aineita ei tarvita. Pelkästä kermasta valmistuu hyvä voi, mutta hieman happamamman tuloksen saa lisäämällä kerman joukkoon jotain hapatetta, esimerkiksi piimää, viiliä tai kermaviiliä.

Ehkä sinullekin on käynyt joskus niin, että olet vatkannut kermaa vähän liian pitkään ja seos on paksuuntunut voimaiseksi? Siitä voin tekemistä on hyvä jatkaa. Pitkään vatkatessa kerma rupeaa erottumaan, eli siitä syntyy voita ja heraa.

Kotitekoinen voi onnistuu kotioloissa yleiskoneella. Vatkaamiseen ei tarvitse käyttää käsivoimia, vaan kone hoitaa voin tekemisen noin 15–20 minuutissa riippuen koneen tehosta.

Rahallisesti kotivoin tekeminen ei ole kovin kannattavaa, mutta kesän juhlahetkiin esim. ensimmäisten uusien perunoiden tai itse leivotun leivän kaveriksi se on mainio tunnelman kohottaja.  

Valmiin voin voi laittaa kauniiseen voimuottiin tai sen voi purkittaa puhtaisiin purkkeihin. Itse tehty kesävoi on myös hieno lahjaidea juhannuksen mökkireissulle. Voin voi myös laittaa pakastuspusseihin ja pakastaa. Jääkaapissa se säilyy hyvänä noin viikon.

Voin voi maustaa haluamallaan tavalla. Suolaton voi sopii hyvin leivontaan, mutta halutessaan siihen voi lisätä suolaa tai yrttejä. Voin voi maustaa myös esim. pippureilla, chilillä tai paprikajauheella. Näin saat grillilihalle maustevoita.

Nostaessasi voin jääkaappiin, se jähmettyy todella kovaksi. Muista ottaa se ajoissa huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
 

Näitä luetaan!

  1. 1

    Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

  2. 2

    Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

  3. 3

    Serena Williams, 35, riisui alusvaatekuviin – uskomattoman lihaksikas vartalo!

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Valtteri Bottas ensimmäisessä haastattelussa Mercedeksen kuskina – tunnusti heti kylmän tosiasian

  6. 6

    Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

  7. 7

    Alennus jopa 329 euroa – katso jättilista halventuneista lääkkeistä

  8. 8

    Anna Abreu julkaisi viehkeitä bikinikuvia – luksuslomailua miljoonakaupungissa

  9. 9

    Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

  10. 10

    Vuoden kokeilu: peltipoliisien otetta Kehä I:stä kiristettiin – valtava vaikutus ylinopeuksiin

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  2. 2

    Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

  3. 3

    Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

  4. 4

    Suosikkikohteeseen laskeutuminen vaatii kapteenilta erityiskoulutuksen – 5 hurjaa kiitotietä

  5. 5

    Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta kiinteällä kk-hinnalla

  6. 6

    ”Täysin luomusta” Antjesta, 22, tuli Instagram-tähti – pyrkii kurvikkailla kuvillaan Hollywoodiin

  7. 7

    Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

  8. 8

    Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

  9. 9

    Olli Rehnillä riita myymästään asunnosta oikeudessa – kuka maksaa 12 000 euron ikkunaremontin?

  10. 10

    Suoraa puhetta SM-liigaa järisyttävästä HIFK:n Joe Finleystä – ”Tätä te ette halua kuulla”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Teri Niitti, 43, on kuollut

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  4. 4

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  5. 5

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  6. 6

    Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

  7. 7

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  8. 8

    Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

  9. 9

    Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

  10. 10

    Teri Niitti antoi syksyllä riipaisevan haastattelun Suomipopille – kertasi raskasta vuottaan: ”Mulle riittää, että olen pyytänyt anteeksi”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

  2. 2

    Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

  3. 3

    Serena Williams, 35, riisui alusvaatekuviin – uskomattoman lihaksikas vartalo!

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Valtteri Bottas ensimmäisessä haastattelussa Mercedeksen kuskina – tunnusti heti kylmän tosiasian

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  2. 2

    Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

  3. 3

    Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

  4. 4

    Suosikkikohteeseen laskeutuminen vaatii kapteenilta erityiskoulutuksen – 5 hurjaa kiitotietä

  5. 5

    Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta kiinteällä kk-hinnalla

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Teri Niitti, 43, on kuollut

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  4. 4

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  5. 5

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  6. Näytä lisää