Ajankohtaista

Valikko

Totuus kurkun syömisestä: ”Ei mitään järkeä kuoria ulkomaalaistakaan!”

Terveyspommi
Terveystuote vailla vertaa. Pistele poskeen surutta – vain 10 kcal / 100 g.
Viikolla 13 (28.3.–3.4.) vietetään kurkun teemaviikkoa. Kurkku kuuluu suomalaisten suosikkivihanneksiin. Eikä syyttä!

Suomen Gallup Elintarviketieto Oy:n Kauppapuutarhaliitolle 2015 tekemän tutkimuksen mukaan peräti 97 prosenttia suomalaisista syö kurkkua. Päivittäin tai useana päivänä viikosta kurkkua pistelee 69 prosenttia suomalaisista.


Harva kasvis on niin suosittu kuin kasvihuonekurkku.

– Hyvä uutinen on se, että viime vuosina kurkun syönti on kasvanut, etenkin nuorten keskuudessa. Tähän voi varmuudella sanoa, että juuri kotimaisuus – siis puhtaus, turvallisuus, maku, tuoreus, lähiruoka, helppous – ovat asioita, jotka selvästi vaikuttavat kuluttajien valintoihin. Onkin hienoa, että kurkun kotimaisuusaste on pysytellyt noin 80 prosentin tuntumassa vuodesta toiseen. Talviviljelyn myötä kotimaisuusaste on noussut, toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen Kauppapuutarhaliitosta kertoo kurkun suosiosta.

Suomi voittaa muut Pohjoismaat

Kotimaisuus on kurkussa tärkeää suomalaisille. Peräti viisi kuudesta kuluttajasta ostaa aina tai lähes aina kotimaista kurkkua. Vain yksi sadasta valitsee aina tuontikurkun.

Kurkun kuluttajina suomalaiset ovat ylivoimaisia ykkösiä Pohjoismaissa. Suomalaiset syövät oman maan kurkkuja jo 7,5 kiloa henkeä kohden vuodessa. Ruotsalaiset, norjalaiset ja tanskalaiset jäävät selvästi alle puoleen Suomen luvuista.

Kotimaan kasvihuonekurkkusadon odotetaan tänä vuonna nousevan yli 40 miljoonaan kiloon. Kurkku on taloudellisesti yksi tärkeimmistä puutarhakasveista tomaatin ja ruukkuvihannesten kanssa. Kurkkua viljeleviä puutarhoja on noin 250 eri puolilla maata.


Vaikka kotimaista kurkkua on saatavissa vuoden jokaisena päivänä, on kulutuksessa yhä selvä kausivaihtelu. Sydänkesällä kotimaista kasvihuonekurkkua syödään kaksinkertainen määrä talvikuukausiin verrattuna.

Terveysherkku

Kurkku on myös terveysherkku. Se sisältää vain 10 kcal / 100 g ja se sisältää myös vitamiineja kuten C-, A- ja K-vitamiinia sekä karotenoideja, myös kivennäis- ja hivenaineita kuten kaliumia, magnesiumia ja kalsiumia.

Jalkanen sanoo tiukaan sävyyn, että kurkku tulee syödä aina kuorineen.

– Kurkkua ei ole mitään järkeä kuoria, ei myöskään ulkomaalaista kurkkua. Pesaise kurkku ja se on sen jälkeen valmis syötäväksi. Täytyy lähteä siitä, että kaupassa myytävät elintarvikkeet ovat turvallisia.

Kurkku maistuu sellaisenaan raikkaana välipalana, viipaloituna tai tankoina, leivän päällä tai terveellisenä dipattavana.

Kurkusta voi tehdä nopeasti lisukkeita kuten mummon kurkkuja, tsatsikia ja erilaisia salaatteja. Avomaan kurkut voi myös grillata lisukkeeksi grilliruualle.

Kurkku sopii myös trendikkäisiin smoothiejuomiin ja tuorepuristettuihin mehuihin aineeksi.

Katso Ruokalan kurkkuohjeet tästä

Lähteet: Fineli ja Kauppapuutarhaliitto

  • Kurkku

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Maahanmuuttovirasto karsii vastaanottokeskuksia – katso lista paikkakunnista

    3. 3

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    4. 4

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    5. 5

      Video: Kajaanin hyppyrimäki räjähti näyttävästi

    6. 6

      Tarkista tämä iPhone-asetus: Saattaa aiheuttaa yllättävän laskun

    7. 7

      38-vuotiasta Hannu Mannista uhkaa MM-Lahdessa kova kohtalo – ”Enää en voi vaikuttaa siihen”

    8. 8

      Tässä ovat leiskuvat Temptation Island -sinkkunaiset! Kaudella mukana tuttuja kasvoja

    9. 9

      Anu Saagim vastaa Veitola-kohuun – kuittaa asian suorasanaisesti: ”Ihmisellä on heikko itsetunto”

    10. 10

      ”Suomen tapahtumat” nousivat esiin Jimmy Fallonin Trump-sketsissä: ”Voi ei, Godzilla-hyökkäys Suomessa! Voitteko uskoa?”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    5. 5

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    6. 6

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    7. 7

      Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

    8. 8

      Brittiaristokraatti Lady Victoria, 40, ilmestyi gaalaan yläosattomissa: Läpikuultava verkkoasu paljasti aivan kaiken: ”Käytännössä alasti”

    9. 9

      Patrik Laine varasti show’n Torontossa – 30 maalia täyteen

    10. 10

      Huippukokin pari niksiä: Näin syntyy fantastinen makaronilaatikko

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. 6

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    7. 7

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    8. 8

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Maahanmuuttovirasto karsii vastaanottokeskuksia – katso lista paikkakunnista

    3. 3

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    4. 4

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    5. 5

      Video: Kajaanin hyppyrimäki räjähti näyttävästi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    5. 5

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. Näytä lisää