Ajankohtaista

Valikko

Juhlatarjoilut valmiiksi parissa tunnissa – näillä ohjeilla hurmaat vieraat!

Juhlatarjoilut
Älä stressaa juhlatarjoiluista. Näillä resepteillä selviät parissa tunnissa kaikesta.
Jotain itse tehtyä, jotain valmista.

Näillä ohjeilla valmistat juhlatarjoilut, jotka maistuvat ja jäävät vieraidenkin mieleen. Kaupassakäynnin jälkeen valmistukseen menee aikaa vain pari tuntia.

IS kysyi ammattilaisilta vinkit juhlapöydän ruokien valmistukseen.


Ranskalaisen Herkkukauppa DeliDelin omistaja Laura Valvanne taitaa helpot juhlatarjoilut.

– Jos itsessä tai sukulaisissa ei ole leipurin virkaa, niin loistavia makeita herkkuja voi loihtia myös ilman suurta stressiä. Esimerkiksi ranskalaisesta marengista saa todella maistuvia herkkuja. Yhdistä marenkia ja vaikka mascarponejuustosta tehtyä vaahtoa tuoreisiin marjoihin. Todella helppo ja näyttävä jälkiruokapöydän herkku on tässä, Valvanne vinkkaa.


Juustotarjotin, hillot ja tuore leipä maistuvat kaikille. Juustotarjottimen lisäksi pöytään voi nostaa helposti koottavan leikkeletarjottimen. Yhdistele salamia ja kinkkua ja laita tarjolle lisäksi esimerkiksi oliiveja. Valmiit tahnat kuten hanhirillette on juhlavaa tarjottavaa ja maistuu vaalean leivän päältä. Suolaiset tarjoilut ovat monesti suositumpia kuin makeat.


Juusto- ja leikkeletarjottimen lisäksi tarjolla on syytä olla myös muuta. Kotimainen kala on juhlaruokaa, josta saa todella helppoja ja näyttäviä tarjoiluita.

Kalakauppias Juha Lindberg Kalakauppa E. Erikssonilta Vanhasta Kauppahallista Helsingistä neuvoo miten kalapöytä tulisi koota.

– Jos laitat tarjolle kalaa juhlapöytään, niin muista tehdä siitä näyttävä. Näyttävyyttä saa laittamalla esille erilaisia värejä. Älä siis nosta pöytään pelkkää lohta, Lindberg muistuttaa.

Värikäs kalapöytä voi koostua kylmäsavustetusta silakasta, joka on siivutettu ohueksi. Lisäksi pöydässä voi olla graavisiikaa tai kuhaa ja värikkäällä punaisella roseepippurilla graavattua lohta. Savukalana voi olla lisäksi kylmäsavulohta tai kokonainen savustettu siika.

– Kalalautasen voi koristella värikkäästi pippureilla, tillillä ja sitruunalohkoilla. Tämän kevään trendikkäin kala graavataan nyt koivun keväisillä lehdillä, Lindberg vinkkaa.


Lindberg muistuttaa vielä juhlakansaa siitä, että kaikkea kalaa ei kannata laittaa esille kerralla.

– Nosta esille kalaa vain vähän kerrallaan, niin se pysyy kylmänä. Nosta sitten pikkuhiljaa lisää tarjolle, kun edelliset ovat syöty.

Tarjoiluehdotus

Kalatarjotin
  • kylmäsavusilakkaa
  • graavisiikaa
  • kylmäsavulohta
Koristeluun
  • tilliä roseepippuria sitruunalohkoja
Tarjolle
  • Rosalan saaristolaisleipää (pieniä pyöreitä)
Leikkele- ja juustolautanen
  • salamia
  • ilmakuivattua kinkkua tai bresaola-kinkkua
  • grissineitä eli kuivia leipätikkuja
  • oliiveja
  • erilaisia juustoja esimerkiksi yksi kova juusto esim. pecorinoa, yksi pehmeä homejuusto ja vuohenjuustoa

Bruschettaleipiä ja hanhirilletteä

20 annosta
  • 1 patonki tai 1 pss valmiita paahdettuja bruschettaleipiä
  • 4 x 65 g:n säilykepurkkia hanhirilletteä
  • 1 prk pieniä suolakurkkuja
Leikkaa patonki ohuiksi siivuiksi ja levitä sen päälle valmista hanhirillettä. Koristele pienillä koristekurkuilla.


Jälkiruokapöytä

Laita tarjolle vaahtokarkkeja, valmiita macaronleivoksia sekä marenki- mascarponekulhoja. Juomaksi roseekuohuviiniä, alkoholitonta tai alkoholillista.


Marenki-mascarponekulhot

12 annosta
  • 50 g ranskalaista marenkia
  • 2 prk eli 500 g mascarponea
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 tl vaniljasokeria (tai hunajaa)
  • 250 g marjoja esim. vadelmia, mansikoita ja mustikoita
Koristeeksi
  • syötäviä kukkasia

VATKAA kerma ja sekoita se sokerin kanssa mascarponen joukkoon. Lusikoi täyte pursotinpussiin. Murskaa marengit. Pursota pienten annospurkkien pohjalle mascarponea, laita päälle marenkimurua ja marjoja ja pursota taas lisää mascarponea. Koristele marjoilla ja kukkasilla. Tarjoile heti.


Tarjoile jälkiruokapöydässä lisäksi macaronleivoksia. Niitä saa leipomoista tuoreena tai markettien pakastealtaista pakasteena. Ne ovat näyttäviä ja käteviä juhlasyömisiä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Luetuimmat Reseptit

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Playboyssakin poseerannut ensimmäinen somekaunotar Christine Dolce on kuollut vain 35-vuotiaana

    2. 2

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    3. 3

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    4. 4

      Viisuvoittaja Loreenin räväkkä esitys varasti huomion – rinta lipui ulos topista: ”Miksi naiset eivät saisi olla puolialastomana?”

    5. 5

      Carl Bildt jatkaa Trumpin Ruotsi-puheiden kummastelua – ”Jättäisi golfin väliin ja tulisi itse katsomaan”

    6. 6

      Naisen salikuva sekoitti internetin – ovatko kaunottaren jalat todella nurinpäin vai huomaatko heti mistä on kyse?

    7. 7

      Mitä hotellista saa viedä mukanaan? Suomalaishotellit vastaavat – ”Kerran oli ruuvattu tv irti seinästä”

    8. 8

      Jannan raskaus päättyi kaksi vuotta sitten suunnattomaan suruun – julkaisi liikuttavan kuvan: ”Sanoin äidilleni, että vauva ei liiku”

    9. 9

      Ihmiset sekosivat Kanadan hurmuriministerin tiukoista housuista – kuvat pääministerin treenatusta takamuksesta leviävät vauhdilla

    10. 10

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    3. 3

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    4. 4

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    5. 5

      Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

    6. 6

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    7. 7

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    8. 8

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    9. 9

      Hengenvaarallinen villitys leviää nuorten keskuudessa ja herättää huolta: ”Halikuva muuttuu nopeasti tragediaksi”

    10. 10

      Iso onnettomuus pysäytti Nelostien – rekat poikittain tiellä, mukana myös henkilöautoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Playboyssakin poseerannut ensimmäinen somekaunotar Christine Dolce on kuollut vain 35-vuotiaana

    2. 2

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    3. 3

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    4. 4

      Viisuvoittaja Loreenin räväkkä esitys varasti huomion – rinta lipui ulos topista: ”Miksi naiset eivät saisi olla puolialastomana?”

    5. 5

      Carl Bildt jatkaa Trumpin Ruotsi-puheiden kummastelua – ”Jättäisi golfin väliin ja tulisi itse katsomaan”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    3. 3

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    4. 4

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    5. 5

      Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    5. 5

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    6. Näytä lisää