Ajankohtaista

Valikko

7 vaihetta – näin grillaat täydellisen pihvin

Grillaus
Grillausta hauskempaa kesäpuuhaa saa hakea. Näillä jipoilla valmistat superherkullista grilliruokaa läpi kesän.

1. Muista marinointi

Tärkeintä marinadissa on happo, joka tulee esimerkiksi viinistä, sitruksista tai jogurtista. Happo mureuttaa lihan. Mausteet antavat makua, öljy tehostaa makujen imeytymistä.

Marinointiajat:

Sitkeä liha (paistit, ribsit) 12 tuntia

Murea liha (pihvit) 2 tuntia

Luullinen broileri (koivet tai kokonainen) 12 tuntia

Broilerinfilee 4 tuntia

Kala 1 tunti

Kasvikset 2 tuntia

2. Jos unohdit marinoida

Jälkikäteenkin ehtii: trendikkäintä nyt on jälkimarinointi, joka toimii etenkin grillatuille kasviksille tai siivutetulle lihalle. Sekoita marinadiin mausteita, viinietikkaa ja soijaa.

3. Valmista täydellinen pihvi

1. Tuntia ennen grillausta ota lihat huoneenlämpöön ja lämmitä grilli tulikuumaksi.

2. Kun grilli on kuuma, ripottele lihojen pintaan suolaa.

3. Grillaa pihvin ensimmäiselle puolelle kunnon grilliraidat tai ristikko. Tästä syntyy maku!

4. Käännä pihvi. Rouhi paistetulle puolelle pippuri.

5. Kun toisellakin puolella on hyvät raidat, nosta pihvi ylä¬tasolle ja jatka kypsennystä.

6. Ota valmis pihvi ulos grillistä ja anna vetäytyä folion alla yhtä kauan kuin grillaus kesti.

7. Muista antaa pihvin levätä folion sisällä grillauksen jälkeen.

4. Näin loistat kalamestarina

1. Helpointa on grillata kala kokonaisena.

2. Älä paista jääkaappikylmää kalaa vaan anna sen lämmetä hetki ennen grillausta.

3. Kun kalan nahka tarttuu grilliin, älä yritä irrottaa sitä. Anna nahkan palaa grillistä irti.

4. Kypsän kalan tunnistat tutkimalla. Raota kalan lihaa ja tarkastele sen väriä.

5. Järvikalat, kuten ahvenet, kuhat ja hauet, pitää aina paistaa kokonaan kypsiksi. Lohen voit jättää läpikuultavaksi.

5. Grillaustapa, jolla onnistut: suoraan

Suoralla grillaamisella tarkoitetaan sitä, että grillattava ruoka on suoraan lämmönlähteen päällä. Tällä metodilla voi grillata makkarat ja ohuet pihvit, ja paistopinnasta tulee nätti.

6. Toinen helppo tapa: epäsuoraan

Epäsuora grillaaminen tarkoittaa usein jälkikypsytystä. Ruoka siirretään siis sivuun suoran lämmönlähteen päältä – tai hiilet pois ruuan alta. Metodi sopii lihan jälkikypsennykseen ja pitkää aikaa vaativille kasviksille.

7. Mausta vahvasti

Grilli antaa ruualle ihanan oman maun, mutta grilliruoka kestää kovaakin maustamista. Siksi sen parhaita ystäviä ovat voimakkaat kastikkeet ja chilit. Kokeile vaikkapa pohjoisafrikkalaista berbere-maustetta tai sipaise pintaan chiliöljyä.

8. Inspiroidu ammattilaisen ohjeista

Innostava grillikirja auttaa suuresti. Ja tässä ainakin on yksi sellainen: Risto Mikkolan piimämarinoituja broilerinuijia sekä grillattua maa-artisokkarisottoa on testattava.

Risto Mikkola: Koko vuoden grillauskirja, Readme

9. Ota käyttöön tuplatikut

Vartaiden grillaaminen helpottuu kahdella kikalla: Liota vartaita ennen käyttöä, jotta ne eivät pala. Jos palat pyörivät ja niitä on vaikea käännellä, käytä tuplavarrastusta. Silloin palat pysyvät hyrräämättä paikoillaan.

10. Hiero rubia

Rub on kuiva mausteseos, joka hierotaan ruuan pintaan ennen grillausta. Se takaa grillattavalle rapean pinnan. Rubin voi sekoittaa itse, ja valmiina niitä saa ainakin Poppamies- ja Santa Maria -merkeiltä. Myös Lidlin grillimestarisarjassa on rubeja.

Katso vinkit 11–15 Me Naisten sivuilta täältä.

Lue myös:

Tiesitkö tätä kikkaa? Näin saat sekunnissa selville, kuinka kypsä pihvi on

6 ruokaa, joita ruokamyrkytysten asiantuntija kieltäytyy syömästä

Joko olet bongannut nämä syötävän ihanat Instagram-hitit?

Ota kantaa

Joko olet grillannut tänä kesänä?

Kyllä 76% En 24%
Ääniä yhteensä 2611
  • Me Naiset

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    2. 2

      Lennun voittokulku Yhdysvalloissa jatkuu: Jimmy Fallon matki Niinistön koiran legendaarista virnistystä, yleisö villiintyi

    3. 3

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    4. 4

      Naisen salikuva sekoitti internetin – ovatko kaunottaren jalat todella nurinpäin vai huomaatko heti mistä on kyse?

    5. 5

      Tuulikone teki tepposet ruotsalaiselle laulajakaunottarelle – paljasti intiimialueensa viisulavalla: ”Pöksysokki”

    6. 6

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    7. 7

      Hirvittäviä julmuuksia lapsille tehnyt pariskunta vankeuteen Englannissa – tuomarikin pidätteli kyyneliä

    8. 8

      Iso onnettomuus pysäytti Nelostien – rekat poikittain tiellä, mukana myös henkilöautoja

    9. 9

      Mitä hotellista saa viedä mukanaan? Suomalaishotellit vastaavat – ”Kerran oli ruuvattu tv irti seinästä”

    10. 10

      Tullin rakastettu huumekoira Dani tassutteli eläkkeelle – teki vielä viimeisenä työpäivänään löydön

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    3. 3

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    4. 4

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    5. 5

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    6. 6

      Onko tässä totuus Mäkäräisen poisjäännistä Lahden MM-kisoista? ”Kaikki, mitä Otepäässä tulkitsin Reijon olemuksesta ja puheista, viittasi siihen”

    7. 7

      ”Inhoan tätä elämää, voisinpa vain antaa lapset pois”

    8. 8

      Hengenvaarallinen villitys leviää nuorten keskuudessa ja herättää huolta: ”Halikuva muuttuu nopeasti tragediaksi”

    9. 9

      Miss Thaimaan, 22, uskomaton muodonmuutos – ”nörtistä” kuoriutui 6 kuukaudessa upea kaunotar: ”En ole ikinä seurustellut”

    10. 10

      Jenni, 24, on aseksuaali: ”Tavallaan toivon, että olisin edelleen neitsyt”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    6. 6

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    9. 9

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    10. 10

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Cheekiltä odottamaton sukupaljastus suorassa lähetyksessä – ”Wikipediaan voisi lisätä”

    2. 2

      Lennun voittokulku Yhdysvalloissa jatkuu: Jimmy Fallon matki Niinistön koiran legendaarista virnistystä, yleisö villiintyi

    3. 3

      Vantaalainen Marja, 68, ihmeissään: Auton tuulilasiin ilmestyi mystinen lappu parkkifirmalta – 3 viikon takaisesta pysäköinnistä

    4. 4

      Naisen salikuva sekoitti internetin – ovatko kaunottaren jalat todella nurinpäin vai huomaatko heti mistä on kyse?

    5. 5

      Tuulikone teki tepposet ruotsalaiselle laulajakaunottarelle – paljasti intiimialueensa viisulavalla: ”Pöksysokki”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    2. 2

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    3. 3

      Hyvinkään poliisiasemalle saapui ahdistunut aviomies – elintasokulissin takaa alkoi paljastua karu totuus

    4. 4

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    5. 5

      Pariskunta ei arvannut, mihin lähti paritalon puolikkaan ostaessaan – piina vei oikeuteen seitsemän kertaa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    6. Näytä lisää