Ajankohtaista

Valikko

100-vuotias Suomi tarjoaa ulkomaalaisille erikoisia herkkuja – mukana kokeille täysin outoja elementtejä

Ensi vuonna 100 vuotta täyttävän Suomen kunniaksi on suunniteltu eksoottinen juhlamenu, jonka voi valmistaa opetusvideoiden avulla.

KEITTIÖMESTARIT Kim Palhus ja Arto Rastas ovat suunnitelleet Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi nimikkomenun, jota tarjoillaan juhlavuoden 2017 kunniaksi Suomen ulkomaanedustustoissa.

Menun annoksia pääsee valmistamaan ulkoministeriön nettisivuilla keskiviikkona julkaistujen englanninkielisten opetusvideoiden ja reseptien avulla.

Katso jutun yllä olevalta videolta, miltä annosten valmistus näyttää ja mitä keittiömestari Kim Palhus haluaa ruokalajeilla viestittää.

Helsingissä ennakkoon herkkuja pääsivät maistelemaan suurlähettiläät Sokos Hotel Presidentissä MTK:n tarjoamalla lounaalla.

Lounaan valmistivat Suomen ulkomaanedustustojen kokit, jotka ovat viikon ajan kurssilla Helsingissä.


Palhusin mukaan menussa on ulkomaisille kokeille muutamia outoja elementtejä.

– Monille heistä vierasta on valmistustavat kuten hiivalla nostattaminen, savustaminen ja erilaisten soseiden tekeminen.

Esimerkiksi Shanghaista Suomeen menun valmistamista opettelemaan matkustanut kokki Frank Gin ei ole koskaan aiemmin käynyt Suomessa eikä koskaan aiemmin maistanut saati tehnyt simaa.


”Miehet innostuvat varmasti makkarasta”

Myös monille suomalaisille menun raaka-aineet tarjoavat paljon ihmeteltävää, Palhus uskoo.

– Ainakin miehet innostuvat varmasti makkarasta ja ajattelevat, että nyt teen tämän korttelin parhaat makkarat.

Suomi 100 -menun makkaran liha on karitsaa, joka on maustettu männynkerkästä tehdyllä mausteella.


Toinen suomalaisillekin erikoisempi yksityiskohta menussa on tervapastilleista keitetty emulsio.

– Sillä on monta käyttöyhteyttä. Sitä voi tarjota vieraille vaikka suuta raikastamaan ja samalla voi kertoa tarinan siitä, kuinka pastillista valmistetaan Suomi 100 -menun alkuruoan emulsio.


Palhus kertoo hakeneensa oikeaa vaihtoehtoa useiden eri karkkien joukosta.

– Sitten napsahti, että tämä se on. Keitin ja keitin sitä ja lopulta vaimokin käski lopettamaan. Siitä tulee todella voimakas tuoksu, Palhus paljastaa ja nauraa päälle.


Suomen Lusakan lähetystössä Sambiassa kokkina työskentelevälle David Mbuzille menun raaka-aineet ovat uusi tuttavuus.

– Nämä sata vuotta täyttävän Suomen kunniaksi valmistettavat ruoat ovat minulle ainutlaatuisia. Olen iloinen, että voin olla täällä. Tästä on paljon apua ruokien valmistamisen opettelussa, Mbuzi kertoo.


Kannustaa tekemään ruokaa itse

Keittiömestari sanoo, että Suomi 100 -menulla halutaan innostaa sekä ammattilaisia että kotikokkeja valmistamaan ruokaa Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi ja viettämään aikaa ruokapöydän ääressä.

– Videoiden avulla on tarkoitus kannustaa suomalaisia unohtamaan hetkeksi valmisruoka ja einekset ja näyttää, että ruokien valmistaminen on helppoa, Palhus sanoo.

Tarkoitus on myös viedä suomalaista ruokakulttuurisanomaa maailmalle.

Palhus neuvoo, että vegaaniruokavaliota suosivalle voi menusta koota oman annoksensa.

– Lautaselle laitetaan porkkanat ja kaalikääryle, joka on täysin kasvispohjainen. Otetaan myös vähän kylmää perunasalaattia alkuruoasta, laitetaan siihen ne mummonkurkut (tillikurkut) päälle ja vielä punajuuri- ja porkkanapyree kastikkeeksi ja koristeeksi.

Palhusin mukaan menun suunnittelussa on otettu huomioon suomalaisille tutut maut sekä raaka-aineiden saatavuus lähetystömaissa.


Tällainen kokonaisuus Suomi 100 -menu on:

  • Suomalaiset suupalat: Riimisuolattua naudanfileetä ja tyrnihilloa, metsäsienisalaattia ruissipsillä, piparjuurimoussea ja savustettua muikkua sekä kirjolohenmätiä, puolukkapulla
  • Tervamarinoitua lohta, tillikurkkuja ja vihreää perunasalaattia
  • Karitsan ulkofileetä, kauralla täytetty kaalikääryle, lammasmakkaraa ja maustepippurikastiketta
  • Britakakku

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisin kiinniottama mies kuoli Vantaalla

    2. 2

      Kyläkauppias Sampo Kaulanen ylpeänä vaimostaan uimapuvussa – kuvakulma imartelee kurveja: ”Kokoni ei määrittele minua”

    3. 3

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    4. 4

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    5. 5

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    6. 6

      Karmea tapaturma johti kokeneen työntekijän kuolemaan konepajalla Jyväskylässä

    7. 7

      Keskustan lehdessä rankkaa tekstiä hallituskumppaneista – ”Berner sai raukkamaisen kohtelun”

    8. 8

      Professoreilta täystyrmäys hallitukselle: Kiky-sopimus heikentää Suomen taloutta

    9. 9

      Mailis Penttilä julkaisi seksikkään videon leipomispuuhissa – naisilta ärhäkkä viharyöppy: ”Miten voi mennä herne nenään?”

    10. 10

      Murhasta elinkautista istunut 39-vuotias nainen pääsee vapaaksi – murhasi miehen hyvin raa’alla tavalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    3. 3

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    4. 4

      Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

    5. 5

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    6. 6

      Trump aloitti muutokset – jäädyttää palkankorotukset

    7. 7

      Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

    8. 8

      Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

    9. 9

      Ali Jahangirin käytös Tanssii tähtien kanssa -julkistuksessa hämmästytti: ”Pitäkää tunkkinne”

    10. 10

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. 6

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    9. 9

      Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

    10. 10

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisin kiinniottama mies kuoli Vantaalla

    2. 2

      Kyläkauppias Sampo Kaulanen ylpeänä vaimostaan uimapuvussa – kuvakulma imartelee kurveja: ”Kokoni ei määrittele minua”

    3. 3

      Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

    4. 4

      Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

    5. 5

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    2. 2

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    3. 3

      Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

    4. 4

      Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

    5. 5

      Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

    3. 3

      Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

    4. 4

      Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

    5. 5

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    6. Näytä lisää