Ajankohtaista

Valikko

100-vuotias Suomi tarjoaa ulkomaalaisille erikoisia herkkuja – mukana kokeille täysin outoja elementtejä

Ensi vuonna 100 vuotta täyttävän Suomen kunniaksi on suunniteltu eksoottinen juhlamenu, jonka voi valmistaa opetusvideoiden avulla.

KEITTIÖMESTARIT Kim Palhus ja Arto Rastas ovat suunnitelleet Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi nimikkomenun, jota tarjoillaan juhlavuoden 2017 kunniaksi Suomen ulkomaanedustustoissa.

Menun annoksia pääsee valmistamaan ulkoministeriön nettisivuilla keskiviikkona julkaistujen englanninkielisten opetusvideoiden ja reseptien avulla.

Katso jutun yllä olevalta videolta, miltä annosten valmistus näyttää ja mitä keittiömestari Kim Palhus haluaa ruokalajeilla viestittää.

Helsingissä ennakkoon herkkuja pääsivät maistelemaan suurlähettiläät Sokos Hotel Presidentissä MTK:n tarjoamalla lounaalla.

Lounaan valmistivat Suomen ulkomaanedustustojen kokit, jotka ovat viikon ajan kurssilla Helsingissä.


Palhusin mukaan menussa on ulkomaisille kokeille muutamia outoja elementtejä.

– Monille heistä vierasta on valmistustavat kuten hiivalla nostattaminen, savustaminen ja erilaisten soseiden tekeminen.

Esimerkiksi Shanghaista Suomeen menun valmistamista opettelemaan matkustanut kokki Frank Gin ei ole koskaan aiemmin käynyt Suomessa eikä koskaan aiemmin maistanut saati tehnyt simaa.


”Miehet innostuvat varmasti makkarasta”

Myös monille suomalaisille menun raaka-aineet tarjoavat paljon ihmeteltävää, Palhus uskoo.

– Ainakin miehet innostuvat varmasti makkarasta ja ajattelevat, että nyt teen tämän korttelin parhaat makkarat.

Suomi 100 -menun makkaran liha on karitsaa, joka on maustettu männynkerkästä tehdyllä mausteella.


Toinen suomalaisillekin erikoisempi yksityiskohta menussa on tervapastilleista keitetty emulsio.

– Sillä on monta käyttöyhteyttä. Sitä voi tarjota vieraille vaikka suuta raikastamaan ja samalla voi kertoa tarinan siitä, kuinka pastillista valmistetaan Suomi 100 -menun alkuruoan emulsio.


Palhus kertoo hakeneensa oikeaa vaihtoehtoa useiden eri karkkien joukosta.

– Sitten napsahti, että tämä se on. Keitin ja keitin sitä ja lopulta vaimokin käski lopettamaan. Siitä tulee todella voimakas tuoksu, Palhus paljastaa ja nauraa päälle.


Suomen Lusakan lähetystössä Sambiassa kokkina työskentelevälle David Mbuzille menun raaka-aineet ovat uusi tuttavuus.

– Nämä sata vuotta täyttävän Suomen kunniaksi valmistettavat ruoat ovat minulle ainutlaatuisia. Olen iloinen, että voin olla täällä. Tästä on paljon apua ruokien valmistamisen opettelussa, Mbuzi kertoo.


Kannustaa tekemään ruokaa itse

Keittiömestari sanoo, että Suomi 100 -menulla halutaan innostaa sekä ammattilaisia että kotikokkeja valmistamaan ruokaa Suomen satavuotisjuhlan kunniaksi ja viettämään aikaa ruokapöydän ääressä.

– Videoiden avulla on tarkoitus kannustaa suomalaisia unohtamaan hetkeksi valmisruoka ja einekset ja näyttää, että ruokien valmistaminen on helppoa, Palhus sanoo.

Tarkoitus on myös viedä suomalaista ruokakulttuurisanomaa maailmalle.

Palhus neuvoo, että vegaaniruokavaliota suosivalle voi menusta koota oman annoksensa.

– Lautaselle laitetaan porkkanat ja kaalikääryle, joka on täysin kasvispohjainen. Otetaan myös vähän kylmää perunasalaattia alkuruoasta, laitetaan siihen ne mummonkurkut (tillikurkut) päälle ja vielä punajuuri- ja porkkanapyree kastikkeeksi ja koristeeksi.

Palhusin mukaan menun suunnittelussa on otettu huomioon suomalaisille tutut maut sekä raaka-aineiden saatavuus lähetystömaissa.


Tällainen kokonaisuus Suomi 100 -menu on:

  • Suomalaiset suupalat: Riimisuolattua naudanfileetä ja tyrnihilloa, metsäsienisalaattia ruissipsillä, piparjuurimoussea ja savustettua muikkua sekä kirjolohenmätiä, puolukkapulla
  • Tervamarinoitua lohta, tillikurkkuja ja vihreää perunasalaattia
  • Karitsan ulkofileetä, kauralla täytetty kaalikääryle, lammasmakkaraa ja maustepippurikastiketta
  • Britakakku

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    2. 2

      Maria Veitola mykistyy Saara Aallon prinsessamaailmasta: ”Onko Saara minkä asteen hörhö”

    3. 3

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    4. 4

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    5. 5

      Nokian tapon yrityksestä epäilty 18-vuotias valehteli poliisille: kengät eteisessä herättivät huomion – ”Tyttö on edelleen sairaalassa”

    6. 6

      Poliisi IS:lle: Tila-auto törmäsi ilmeisesti tahallaan, teinien mopoauto kohteeksi sattumalta

    7. 7

      Aluksi Antin, 32, koukkuun nappasi hauki – mutta siihen haukeen iskikin oikein jättiläishauki

    8. 8

      BBC: Brittisotilaat saivat opaskirjan Tallinnaan – vinkkejä strippibaareihin ja väite suomalaisten suosikkijuomasta

    9. 9

      ”Olet niin ruma, ettet kelpaa edes kaupan kassalle” – vanhempien sanat, jotka satuttavat yhä

    10. 10

      Brittimies ”kuoli” 27 kertaa – sairaanhoitaja pyysi anteeksi, koska oli joutunut hakkaamaan rintaa niin paljon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    2. 2

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    3. 3

      Tässä on vedenpitävä todiste SM-liigan maaliskandaalista: ”Miten joku voi kuvitella, että tuo on maali?”

    4. 4

      Kari, 69, sai tylyn päätöksen ajokortista – näin hän ratkaisi asian edukseen

    5. 5

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    6. 6

      17-vuotiaat tyttö ja poika kuolivat pakettiauton ja mopoauton nokkakolarissa Sastamalassa

    7. 7

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    8. 8

      Poliisi IS:lle: Tila-auto törmäsi ilmeisesti tahallaan, teinien mopoauto kohteeksi sattumalta

    9. 9

      Poliisi epäilee henkirikosta – teinityttö ja -poika kuolivat nokkakolarissa Sastamalassa

    10. 10

      Poliisi epäilee: Mies yritti tappaa vaimonsa Kittilän Levillä – pariskunta ilmeisesti lomamatkalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      Takavuosien seksisymboli Outi Alanen 50 vuotta – katosi tv:stä eikä saa näyttelijän töitä: ”En kuulu hyvä veli -verkostoon”

    3. 3

      Kauniin naisen tavallisen näköisestä Instagram-kuvasta yllättäen nettihitti: ”Kaikkien aikojen traagisin otos”

    4. 4

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    5. 5

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    6. 6

      Nuori mies jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla – typerä töppäys sosiaalisessa mediassa kavalsi

    7. 7

      Mies teki klassisen virheen aamutuimaan – lattiat menivät pilalle

    8. 8

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    9. 9

      Jasse-vauva lakkasi hengittämästä, isä ei epäröinyt hetkeäkään – ”Hän rakasti meidän pojan henkiin”

    10. 10

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    2. 2

      Maria Veitola mykistyy Saara Aallon prinsessamaailmasta: ”Onko Saara minkä asteen hörhö”

    3. 3

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    4. 4

      Bill Gates varoittaa: Tähän uhkaan ihmiskunta ei ole varautunut riittävästi, kymmenien miljoonien henki vaarassa

    5. 5

      Nokian tapon yrityksestä epäilty 18-vuotias valehteli poliisille: kengät eteisessä herättivät huomion – ”Tyttö on edelleen sairaalassa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    2. 2

      Donald Trumpilta outo viittaus Ruotsiin: ”Katsokaa, mitä tapahtui eilen illalla Ruotsissa – kuka olisi uskonut?”

    3. 3

      Tässä on vedenpitävä todiste SM-liigan maaliskandaalista: ”Miten joku voi kuvitella, että tuo on maali?”

    4. 4

      Kari, 69, sai tylyn päätöksen ajokortista – näin hän ratkaisi asian edukseen

    5. 5

      Riipaiseva video: Mies kosi tyttöystäväänsä täydessä ostoskeskuksessa – romanttinen ele päättyi järkyttävään nöyryytykseen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      Takavuosien seksisymboli Outi Alanen 50 vuotta – katosi tv:stä eikä saa näyttelijän töitä: ”En kuulu hyvä veli -verkostoon”

    3. 3

      Kauniin naisen tavallisen näköisestä Instagram-kuvasta yllättäen nettihitti: ”Kaikkien aikojen traagisin otos”

    4. 4

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    5. 5

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    6. Näytä lisää