Ajankohtaista

Valikko

Mifu, Nyhtökaura, Härkis ja Oumph! – lihankorvikkeiden hyvät ja huonot puolet vertailussa

Proteiinipommit
IS vertaili uusien proteiinituotteiden ravintosisällöt sekä niiden hyvät ja huonot puolet.
Yhä useampi suomalainen on kiinnostunut lisäämään kasvisten määrää ruoanlaitossa ja pitämään kasvisruokapäiviä.

Markkinoille on tullut viimeisen puolen vuoden aikana useita uusia tuotteita, joita on helppo hyödyntää arkiruoanlaitossa lihan tapaan.

Tofu, seitan ja Quorn -tuotteet ovat saaneet rinnalleen Nyhtökauran, ruotsalaisen Oumph! -soijatuotteen ja tällä viikolla uutisoidun kotimaisen innovaation Härkis -härkäpaputuotteen sekä Valion ruokarae Mifun.

Kaikkia näitä yhdistää helppous ja nopeus. Tuotteet ovat käyttövalmiita ja kypsiä. Ne voi lisätä sellaisenaan kastikkeisiin, patoihin, keittoihin, piirakoiden täytteeksi sekä vokkeihin.

Lihan korvikkeilla tavoitellaan aivan tavallisia kotiruoanlaittajia. Ne kiinnostavat muitakin kuin kasvissyöjiä. Niiden tarkoitus on tarjota terveellinen vaihtoehto ja tuoda vaihtelua suomalaiseen arkikokkaukseen.

– Tarkoitus oli kehitellä tuote, jonka kiireisinkin perheenäiti voi napata hyllyltä, jos tulee sellainen olo, että haluaisi syödä vähemmän lihaa, nyhtökauran kehittäjä Reetta Kivelä sanoo Ilta-Sanomille antamassaan haastattelussa.


Kotimaiset superainekset härkäpapu ja kaura ovat Härkiksen ja Nyhtökauran pääraaka-aineita.

Härkiksen valmistajan Verso Food Oy:n toimitusjohtaja Tarja Ollilan mukaan härkäpapu on todellista kotimaista voimaruokaa.

– Härkäpapu on monelle suomalaiselle varsin tuntematon, vaikka sitä onkin viljelty Suomessa jo 1200-luvulta alkaen. Monelle tulee yllätyksenä, että härkäpapu sisältää enemmän proteiinia kuin naudanliha eli 30 %. Siinä on myös runsaasti kuituja ja B-ryhmän vitamiineja, Ollila sanoo.

Nyhtökaurassa yhdistyvät terveellinen kaura, herneet ja härkäpapu.

– Kaura ja papu ovat kuin yin ja yang. Ravitsemuksellisesti ne muodostavat täydellisen tasapainoisen kasviproteiinin ja antavat nyhtökauralle mehevän ja miellyttävän rakenteen, Nyhtökauravalmistaja Gold&Green Foods kertoo.


Mifu-ruokarae

Maidosta valmistettu ruokarae on laktoositon, mutta ei vegaaninen. Ulkonäöltään raejuustoa ja suutuntumaltaan nahkeaa juustoa muistuttava tuote on kypsä ja sen voi lisätä ruokiin sellaisenaan kypsentämättä.

Pannulla paistaessa rae ei sula, joten siihen saa mukavasti väriä kun sen paistaa kovalla lämmöllä pannulla ennen kastikkeeseen lisäämistä. Ruokarae sopii hyvin erilaisiin kastikkeisiin, wokkeihin ja patoihin.

Plussat

+raejuuston ystävälle tutun oloinen suutuntuma

+helppokäyttöinen

+kypsä

+Original maussa ei sivumakua, joten sopii hyvin maustettavaksi

Miinukset

- ei sovi vegaanille, koska valmistettu eläinperäisestä raaka-aineesta

- ei maitoallergikoille

- nahkea suutuntuma ei muistuta lihaa yhtään (jos hakee korviketta lihalle)

- alle 15 g proteiinia 100 g:ssa


Nyhtökaura Nude

Kaurasta, herneproteiinista ja härkäpapuproteiinista Suomessa valmistettu nyhtökanaa muistuttava kypsä tuote. Vegaaninen vienosti kylmältä kaurapuurolta tuoksuva tuote on nopea ja helppo käyttää. Sen voi lisätä ruokiin sellaisenaan. Sopii hyvin paistamiseen ja maustamaton nude tuote on helppo maustaa suosikkimausteilla. Sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät aminohapot.

Plussat

+todellinen proteiinipommi

+runsaasti eri makuja

+helppo ja nopea valmistaa ruuaksi, kypsä eli ei vaadi kypsennystä

+pitkä kuukausien säilyvyys jääkaapissa

+tiivistä ja tuhtia tavaraa, 250 g:n pakkaus verrattavissa 400 g:n jauhelihapakkaukseen paiston jälkeen, eli yhdestä pakkauksesta saa 4 hengen annoksen

+ vegaaninen

+ sisältää suolistolle hyvää tekevää beetaglukaania

+tasapainoinen ravitsemusprofiili, sisältää kaikki välttämättömät aminohapot

+ekologinen valinta

Miinukset

- kauramainen sivumaku

- ei sovellu keliaakikoille

- sisältää 7,5 g / 100 g:ssa hiilihydraatteja (jos välttelee niitä)

- huono saatavuus, tulee ja menee minuuteissa kauppojen hyllyistä


Oumph!

Soijaproteiinista valmistettu lihamainen tuote, josta on tehty kahdeksan erilaista tuotetta nyhtökanan näköisestä tuotteesta kanafileemäiseen ja kebab-lihaa muistuttaviin variaatioihin. Tuote valmistetaan Ruotsissa, jossa se on saavuttanut jo nyhtökauramaisen buumin.

Tuotetta myydään pakastealtaista. Oumph! soveltuu hyvin nyhtökauran tapaan kovaan paistamiseen ja sen maustamaton versio on vastaanottavainen erilaisille mausteille.

Plussat

+runsasproteiininen

+vegaaninen

+gluteeniton

+hiilihydraatteja 0 g / 100 g

+ei mitään sivumakua, vaikka tehty soijasta

+lähimpänä lihamaista / kanamaista koostumusta

+ruokaisa ja täyttävä

+monipuoliset käyttömahdollisuudet, paljon erilaisia makuja ja koostumuksia kebabista fileeseen

+pakastetuote, voi pitää aina varalla pakasteessa

+sopii keliaakikoille

Miinukset

- ei ole kotimainen tuote

- aminohappokoostumus ei ole yhtä hyvä kuin nyhtökaurassa


Härkis

Suomalaisesta härkäpavusta tehty jauhelihamainen kypsä tuote, joka tulee kauppoihin syyskuun alussa. Tuotteen ulkonäkö muistuttaa vahvasti kypsää jauhelihaa.

Siinä ei ole mitään sivumakua ja sitä voi käyttää jauhelihan tapaan kaikenlaisessa ruoanlaitossa. Tuoteessa on gluteenia alle 20 mg/kg eli se soveltuu myös keliaakikoille.

Plussat

+proteiinipitoinen

+pääosin kotimaisesta raaka-aineesta valmistettu

+sisältää hyviä rasvoja

+vegaaninen

+soveltuu keliaakikoille

+ekologinen ja kotimainen valinta

+suutuntuma ja ulkonäkö erittäin lähellä jauhelihaa

+jauhelihamaisin vertailluista tuotteista

+kypsä eli ei vaadi kypsennystä

+maku mieto ilman sivumakua

+sisältää lähes kaikki välttämättömät aminohapot

+hyvä saatavuus. Valmistajan lupaus, että tuotetta on syyskuun alusta alkaen hyvin saatavilla.

Miinukset

- vain yhtä versiota, ei ole erilaisia makuja

- 13 g / 100 g:ssa hiilihydraatteja (jos välttelee niitä)

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    2. 2

      Venäjän kovin yleisurheilutähti teki ison päätöksen – sai osakseen julkisen lynkkauksen

    3. 3

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    4. 4

      Obama jätti viime hetkellä Trumpin pöydälle kirjeen – näin aiemmat presidentit kirjoittivat seuraajalleen: ”P.S. Älä pelästy niitä aseistettuja miehiä”

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. 6

      Keille kaikille tiemaksut lankeaisivat? Näin kohdeltaisiin prätkiä, polkupyöriä, traktoreita, mopoja, mönkijöitä...

    7. 7

      Ilmatasku biljardihuoneessa, ravintona Nutellaa – näin 3 pientä lasta selviytyivät lumivyöryn hautaamassa hotellissa

    8. 8

      Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

    9. 9

      Käytätkö silmälaseja? 6 tyyliasiaa, jotka kannattaa ottaa huomioon

    10. 10

      Esko Roine muistelee kollegoidensa muistisairauksia – näyttelijä ”ampui itsensä” vahingossa kesken esityksen teatterilavalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    5. 5

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    6. 6

      Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

    7. 7

      Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

    8. 8

      Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

    9. 9

      Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

    10. 10

      George W. Bushin taistelu kertakäyttösadetakin kanssa varasti huomion Trumpin virkaanastujaisissa – internet sekosi kuvasarjasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. 6

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    9. 9

      Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    10. 10

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Valtava maanjäristys Tyynellämerellä – jopa 8,0 Richterin asteikolla

    2. 2

      Venäjän kovin yleisurheilutähti teki ison päätöksen – sai osakseen julkisen lynkkauksen

    3. 3

      Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

    4. 4

      Obama jätti viime hetkellä Trumpin pöydälle kirjeen – näin aiemmat presidentit kirjoittivat seuraajalleen: ”P.S. Älä pelästy niitä aseistettuja miehiä”

    5. 5

      Jatkosodan kenttäsairaaloiden kauhukuvat eivät unohdu – Sotamaa leikkasi yötä päivää Pervitinin voimalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

    2. 2

      Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

    3. 3

      Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

    4. 4

      Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

    5. 5

      Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    3. 3

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    4. 4

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    5. 5

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    6. Näytä lisää