Ajankohtaista

Valikko

Hans Välimäki hehkuttaa vuotta 2017 – tämän hän paljastaa uudesta ravintolastaan

Ravintola
Vuoden vaihtuminen sai huippukokin listaamaan vuoden 2016 parhaat ruokailmiöt ja mitä 2017 on odotettavissa.
Uusivuosi pistää muistelemaan menneitä ja miettimään tulevaa. Huippukokki Hans Välimäki julkaisi Facebookissa listauksen vuoden 2016 parhaista kokemuksistaan ja paljastaa mitä tulevan pitää vuonna 2017.

– Koska osa tutuistani ja kavereistani pitävät listaa vuoden parhaista, niin koin suurta tarvetta julkaista myös oman listaukseni, Välimäki kertoo Facebookissa.



Huippukokin mukaan hänen tekemällään listalla ei sinällään ole päätä eikä häntää, vaan hän on laittanut sinne summamutikassa omia parhaita kokemuksiaan kuluneen vuoden osalta.

– Tai siis ne mitkä itse nyt satun muistamaan. Toki vuoteen mahtuu myös paljon sellaista, mikä olisi ansainnut tulla listalle mukaan, mutta niitä ei voi kaikkia näin päiväsaikaan ja selvin päin kertoa, Välimäki jatkaa.

Poimintoja listalta

Parhaaksi suomalaiseksi ravintolaksi Välimäki mainitsee helsinkiläisen Grönin. Grön tunnetaan muun muassa luovasta tavasta käyttää suomalaisia villiyrttejä.

Parhaaksi ulkomaalaiseksi ravintolaksi Välimäki nostaa newyorkilaisen The Bluehill at The Stone Barnsin.

Parhaan terassikokemuksen Välimäki koki Löylyn terassilla Helsingissä.

Paras fiilis löytyy Ravintola BasBasista. Yllättävimmäksi positiiviseksi kokemukseksi Välimäki kertoo porvoolaisen Meat Districtin.

Parasta burgeria saa Välimäen mukaan Naughty Brgr Helsingistä.

Vuoden tulokkaaksi hän listaa kasvisruuan mitä moninaisimmin tavoin ja vuoden epätulokkaaksi laboratorioruoat, kuten nyhtökauran, härkiksen.

Vuoden poistujiksi hän listaa vakuumikypsennyksen.

– Toivottavasti poistuisi kokonaan ja on suurelta osin maailmalla jo kiellettyjen metodien joukossa muun muassa ruokaturvallisuuteen liittyen.

Uusista vuoden 2017 ravintolakuvioistaan hän paljastaa, että Pasta Box -konseptiin on tulossa uusia pisteitä. Pasta Box liiketoiminta pyörii franchising-periaatteella eli jokainen Pasta Box on yksittäisen yrittäjän vetämä.

– Avaamme muutaman lisää heti ensimmäisen vuosipuoliskon 2017 aikana. Myös ruokalistamme päivittyy vuoden alusta alkaen tasaisin väliajoin ja muutama asiakasystävällinen yllätys sekä parannus on tuloillaan.

Listan lopussa Välimäki paljastaa, että vuosi 2017 tulee olemaan todella merkityksellinen hänelle.

– Tulevana vuonna aion avata oman uuden ravintolani. Tosin uusin eväin ja kujein tietty, mutta täysillä, Välimäki hehkuttaa.

Mitä sinä odotat ruokavuodelta 2017? Keskustele alla.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    2. 2

      Kirkkoherra järkyttyi Haapaveden kaksoissurmasta – ”Olemmeko pitäneet riittävästi huolta vanhuksistamme”

    3. 3

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    4. 4

      Kotimaiset kurkut loppumassa ruoka­kaupoista – ”Akuutin pulan takana on halpuutus”

    5. 5

      Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

    6. 6

      Nämä 8 miestä omistavat enemmän kuin ihmiskunnan köyhempi puolikas yhteensä

    7. 7

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    8. 8

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    9. 9

      Serena Williams, 35, riisui alusvaatekuviin – uskomattoman lihaksikas vartalo!

    10. 10

      Valtteri Bottas ensimmäisessä haastattelussa Mercedeksen kuskina – tunnusti heti kylmän tosiasian

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    2. 2

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    3. 3

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    4. 4

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    5. 5

      Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

    6. 6

      Polttoainefirma repäisee upouudella mallilla: Tankkaa autoasi puolitoista vuotta kiinteällä kk-hinnalla

    7. 7

      Manuela Bosco julkaisi harvinaisia yhteiskuvia perheestään – tyttären villi kampaus varastaa huomion

    8. 8

      Olli Rehnillä riita myymästään asunnosta oikeudessa – kuka maksaa 12 000 euron ikkunaremontin?

    9. 9

      ”Täysin luomusta” Antjesta, 22, tuli Instagram-tähti – pyrkii kurvikkailla kuvillaan Hollywoodiin

    10. 10

      Suoraa puhetta SM-liigaa järisyttävästä HIFK:n Joe Finleystä – ”Tätä te ette halua kuulla”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teri Niitti, 43, on kuollut

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    4. 4

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    5. 5

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    6. 6

      Huikea muutos: Playboy-mallin kasvoilta pestiin tv-ohjelmassa vahva meikkikerros – tyrmistyi lopputuloksesta

    7. 7

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    8. 8

      Arto, 35, joutui väkisin mukaan perustulo­kokeiluun: ”Älyttömän huonot tunnelmat ”

    9. 9

      Masennuksen huonosti tunnettu alatyyppi nakertaa vaivihkaa – onko sinulla kolme näistä oireista?

    10. 10

      Teri Niitti antoi syksyllä riipaisevan haastattelun Suomipopille – kertasi raskasta vuottaan: ”Mulle riittää, että olen pyytänyt anteeksi”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    2. 2

      Kirkkoherra järkyttyi Haapaveden kaksoissurmasta – ”Olemmeko pitäneet riittävästi huolta vanhuksistamme”

    3. 3

      Santeri, 20, ja Sofia, 19, myivät koko omaisuutensa ja lähtivät maailmalle: ”Haluan nähdä kaiken”

    4. 4

      Kotimaiset kurkut loppumassa ruoka­kaupoista – ”Akuutin pulan takana on halpuutus”

    5. 5

      Näin Finnairin lentäjät pysyvät hereillä pitkillä lennoilla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    2. 2

      Venäläisen sarjamurhaajan karmiva tarina: mahdollisesti kaikkien aikojen kolmanneksi raa'in henkirikossarja

    3. 3

      Huomaatko piilossa olevan ihmishahmon 1880-luvun kuvassa? Vanha mysteeri hämmentää

    4. 4

      Pin up -malli Sini Ariell astui vaa’alle – numerot ”shokeeraavia”: ”Olen ollut tyhmä, sokea ja tekopyhä”

    5. 5

      Amerikkalaiset opettelevat arktista sodankäyntiä Jääkäriprikaatissa – vaikeuksia suomalaisten perustaidossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teri Niitti, 43, on kuollut

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    4. 4

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    5. 5

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    6. Näytä lisää