Ajankohtaista

Valikko

7 viinivinkkiä blineille ja parhaat bliniohjeet – tänään herkutellaan!

Blini viinit
Kuohuviini sopii blinille ja mädille. Mutta ei vain se.
Suomalainen blini on pieni, paksu ja kuohkea. Siinä on käytetty tattarijauhoa, kun idässä se on pääosin vehnästä tehty ohukainen.

Meidän blini maistuu happamalle. Sen lisuke on usein merenelävää ja suolaista. Tämä johtaa samaan ongelmaan, joka on usein edessä graavia kalaa, ylipäätään pikkukaloja muikkua ja silakkaa, nauttivilla. Viinin maku muuttuu metalliseksi. Ilmiö oikein kiteytyy savolaisessa kalakukossa.



Nykyiset kuohuviinit ovat paljon kuivempia kuin esimerkiksi kymmenen vuotta sitten. Metallinmakua voi ehkäistä hakeutumalla hieman makeampiin laatuihin. Kaiketi 15 g/l -sokerimäärä olisi optimi. Se ei kuitenkaan ole ainoa tekijä. Viinin tasapaino, hedelmäisyyden ja hapokkuuden suhde, ratkaisee.

Siianmäti: Yritys ja erehdys on ainakin nämä kuohuviinit tuonut blinipöytääni. Itsekin rautamainen Gisselbrecht Crémant Blanc de Noirs Brut (16,79 €, 90 pistettä) tasoittaa edellä mainittua efektiä, kaiketi alistamalla sitä.

Lohenmäti: Bolla Prosecco Extra Dry (14,99 €, 90 p.) puolestaan tekee saman kukkeiden aromiensa ansiosta. Persikka ja karviainen tasapainottavat 2013 Castillo Perelada Brut Nature Cuvée Especialin (13,98 €, 89 p.) sitruunaista ja suolaista suutuntumaa.


Valkoviineistä 2014 Garzón Albariñon (14,98 €, 90 p.) mineraalisuus, limetti, anis ja minttu kestäisivät vaikka millaisen hyökkäyksen. Raikas hedelmä ja pippurinen maku on puolestaan 2014 Gustave Lorentz Sylvaner Réserven (10,48 €, 90 p.) vahvuus.

Mateenmäti: Rieslingien öljymäisyys kuuluu myös kaivattuihin ominasuuksiin, johtuneeko blinien voisulasta. 2015 Steininger Riesling (13,48 €, 89 p.) tulee Itävallan Kamptalista. Sen tuoksu on tylppä ja neutraali, joten omenaisia rieslingeja välttelevä pitää tästä. Kuiva, hapokas ja rapean sitruunainen maku on tyyliltään suoraviivainen, joten viini sopii hienostuneelle mateen- ja muikunmädille eikä ala niitä alistaa.

Sienet: 2015 Laroche Petit Chablis (17,99 €, 90 p.) tuoksuu kivennäisaineilta ja metsäsieniltä. Tässä on viini, jos blinin kanssa tarjoaa sienisalaattia tai munakoisokaviaaria.

  • juomat
  • Blinit

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tuskien taival: Kohutun Adrian Solanon MM-hiihto alkoi karmealla tavalla – matka jäi lopulta kesken

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    4. 4

      Rökitetylle Anne Bernerille esitetään epäluottamusta – ministerin asemasta äänestetään perjantaina

    5. 5

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    6. 6

      Tarkista tämä iPhone-asetus: Saattaa aiheuttaa yllättävän laskun

    7. 7

      Henkilöauto ajautui vastaantulevien kaistalle Kaarinassa – kaksi pariskuntaa loukkaantui

    8. 8

      Kello 16 suora lähetys Lahdesta – ISTV:n MM-studio käynnissä

    9. 9

      Susi tarttui 7-vuotiaaseen Ähtärin eläintarhassa – loukkaantunut poika yhä sairaalassa

    10. 10

      Video: Kajaanin hyppyrimäki räjähti näyttävästi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    6. 6

      Brittiaristokraatti Lady Victoria, 40, ilmestyi gaalaan yläosattomissa: Läpikuultava verkkoasu paljasti aivan kaiken: ”Käytännössä alasti”

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      Lukiolaistytön viattomasta kuvasta paljastui härski yllätys – mokasta kasvoi maailmanlaajuinen someilmiö

    9. 9

      Patrik Laine varasti show’n Torontossa – 30 maalia täyteen

    10. 10

      Kolmen lapsen yh-äidille annettiin tv-sarjassa 30 000 euroa – törsäsi lähes kaiken neljässä viikossa hajuvesiin ja vaatteisiin: ”Olen pettynyt”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. 6

      Tutkijat tekivät pelottavan löydön merenpohjasta 10 kilometrin syvyydestä

    7. 7

      Kanadan hurmuriministeri sai Ivanka Trumpin pasmat sekaisin – flirttaileva kuva leviää vauhdilla

    8. 8

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    9. 9

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    10. 10

      Nokialla pahoinpidelty 17-vuotias tyttö on kuollut

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Tuskien taival: Kohutun Adrian Solanon MM-hiihto alkoi karmealla tavalla – matka jäi lopulta kesken

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    4. 4

      Rökitetylle Anne Bernerille esitetään epäluottamusta – ministerin asemasta äänestetään perjantaina

    5. 5

      Tv-tähden sekava käytös ihmetytti aamu-tv:ssä – oliko muoti-idoli humalassa? Syljeskeli ja selasi puhelintaan, somekansa äimistyi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    2. 2

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    3. 3

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Sudet tarttuivat 7-vuotiaaseen poikaan Ähtärin eläinpuistossa – vammat vakavia

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Prisman kassamyyjä sai pyörätuolimiehen itkemään Helsingissä – jonossa ollut Jatta riensi apuun: ”Olin niin kiukkuinen”

    2. 2

      MTV: Saara Aalto kärsii kiusallisesta ja kivuliaasta naistentaudista: ”Ei parannuskeinoa”

    3. 3

      Pekka Vähäsöyrinki tunnusti Mika Myllylän haudalla, milloin dopinginkäyttö alkoi: ”Siinä hetkessä annoin periksi”

    4. 4

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    5. 5

      Stubb opetti Trumpille faktoja Ruotsista – viesti sytytti kiivaan keskustelun

    6. Näytä lisää