Keittokirjat

Valikko

Olutta

Kirjailija: Kari Ylänne

Tästä kirjasta nousee meteli isoissa panimoissa! Tai sitten niissä vaivutaan häpeään. Kokenut oluttoimittaja Kari Ylänne arvostelee uudessa Olutta!-teoksessaan (Heinäpään viestintä) parisataa Suomessa myytävää mallasmaailman helmeä, joiden joukkoon hän ei kelpuuta mäyräkoirakansan suosimia Karhua, Karjalaa, Koffia, Olvia tai Lapin Kultaa.

Arvostelu:

Kolmesta suurpanimostamme hän nostaa esiin vain doppelbockin ja portterin kaltaisia harvinaisuuksia. Lahdessa pannun Foster’sin hän noteeraa varoittavana esimerkkinä lagerista, joka sopii lähinnä formuloiden katseluun ja antaa sille koko kirjan toiseksi huonoimmat pisteet. Huonoin on venäläisen Baltikan vaalea lager.

Ratkaisuaan Ylänne perustelee sillä, että ihmisillä on muutenkin mielipide suosituimmista juomista. Hän kiistää pelänneensä huonojen arvosanojen antamista, sillä kotimaiset suosikit ovat hänen mukaansa ainakin teknisesti kelvollisia. Tarkastelun rajaaminen pullo-oluihin tiputtaa kirjasta myös mielenkiintoisia pienpanimoita, kuten tamperelaisen Plevnan, joka on voittanut olutmitaleita enemmän kuin mikään muu panimo. Rajausta on vaikea ymmärtää, koska Ylänne käsittelee sekä ravintoloissa että kaupoissa myytäviä tuotteita, ja olut maistuu usein parhaalta hanasta laskettuna.

Kovasti laatuaan parantaneista suomalaisista pientuottajista Ylänne arvioi Lammin katajaisen sahdin parhaaksi ja forssalaisen Finlandia-sahdin kakkoseksi. Maailmalla mainetta niittäneelle Koffin portterille hän jakaa yhtä korkeat pisteet kuin lammilaiselle. Sadan pisteen maksimia yksikään olut ei saavuta. Korkeimmalle yltää lontoolainen Meantime IPA 96 pisteellä.

Klassikkosarjaan pääsevät myös Achel Extra, Saison Dupont, Brew Dog Rip Tide, Rochefort 10, Aventinus ja Sierra Nevada Celebration Ale. Ylänne suosittelee muodikkaasti oluita eri ruokien kumppaneiksi. Hiljattain vuoden olueksi valitun savonlinnalaisen Huvilan pale alen rinnalle hän ottaisi kananpoikaa ja sitruunaperunoita.

Unto Tikkanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    Rekka putosi moottoritien sillalta Lohjalla – yksi kuollut, kaksi loukkaantunut

  2. 2

    Axl Smith poistui käräjäoikeudesta – paljasti viimein tuiman katseensa aurinkolasien takaa

  3. 3

    Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

  4. 4

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  5. 5

    Tällainen on Bernerin esitys: Autot halpenevat, ajaminen kallistuu, mustia laatikoita ei tule...

  6. 6

    Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

  7. 7

    Poliisi tutkii: Äiti esiintyi puolialasti lasten edessä – video päätyi suorana verkkoon

  8. 8

    Ylipainoinen opiskelija laihdutti lähes puolet painostaan – on nyt mallikaunotar: Nöyryyttävä tilanne avasi silmät todellisuudelle

  9. 9

    Yllättikö tammikuun palkkakuitti ikävästi? Tästä se johtuu

  10. 10

    Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  2. 2

    Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

  3. 3

    Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

  4. 4

    Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

  5. 5

    Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

  6. 6

    Taksikuski vei asiakkaan unohtaman salkun Pasilan poliisiasemalle: 20 000 euroa ja timantti – jää ilman 2000 euron löytöpalkkiota

  7. 7

    Kimi Räikkösen saapuminen Hartwall-areenaan oli tarkoin varjeltu salaisuus – ”Sovimme Kimin kanssa, miten nämä asiat hoidetaan”

  8. 8

    Antti Pihlström saapui Urheilugaalaan hiukan ikävästä syystä: ”Oli kyllä aika huonot fiilikset”

  9. 9

    Axl Smithin uhrien joukossa julkisuudesta tuttuja henkilöitä – tapaus tänään käräjillä

  10. 10

    Juopuneet suomalaiskaverukset lensivät ulos baarista juuri ennen ammuskelua – pelastuivat verilöylyltä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  8. 8

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  9. 9

    Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

  10. 10

    Suomalaisten kasvoilla näkyvä silmälasimalli on auttamattomasti out

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Rekka putosi moottoritien sillalta Lohjalla – yksi kuollut, kaksi loukkaantunut

  2. 2

    Axl Smith poistui käräjäoikeudesta – paljasti viimein tuiman katseensa aurinkolasien takaa

  3. 3

    Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

  4. 4

    Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

  5. 5

    Tällainen on Bernerin esitys: Autot halpenevat, ajaminen kallistuu, mustia laatikoita ei tule...

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  2. 2

    Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

  3. 3

    Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

  4. 4

    Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

  5. 5

    Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää