Keittokirjat

Valikko

Kauniisti ruoasta

Äiti ja tytär tekivät hurmaavan ruokakirjan. Joulu koitti varhain tänä vuonna ruokakirjojen ystäville. Anna ja Fanny Bergenströmin uusin kirja Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla ( Otava) on kuin täydellinen kotimainen tomaatti: se kiiltää sopivasti, sen kuvat tuoksuvat rakkautta ruokaan ja sisältö on napakka ja maukas.

Äiti ja tytär Bergenström ovat tehneet yhdessä ruokakirjoja jo vuodesta 1995. Anna kirjoittaa ja Fanny valokuvaa ja kirjoittaa.

Meilläkin on joitakin kahden sukupolven ruokakirjoittajia, mutta rikas Ruotsi panee paremmaksi.

Bergenströmien sukua ei varmasti voita kukaan: Anna Bergenström (s. 1940) teki työuraa muun muassa

Dagens Nyheterin ruokakirjoittajana. Hänen äitinsä

Pernilla Tunberger (1912-86) oli saman lehden ruokakirjoittajana 1937-74. Niin kuin tämä ei riittäisi, Pernilla Tunbergerin äiti

Märta Zätterström oli myös ruokakirjoittaja. Pernilla Tunberger oli erittäin aktiivinen ruokavaikuttaja. Hänen ansiostaan Ruotsissa esimerkiksi säädettiin laki, joka velvoitti elintarviketeollisuuden merkitsemään sekä pakkaus- että parasta ennen -päivämäärät.

Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla on kooste tekijäkaksikon lempiraaka-aineista. Sisältöä ei ole siis jaoteltu aihepiirien vaan pääraaka-aineiden mukaan. Kirja alkaa kahdella kasvitieteellisesti marjaksi määritellyllä aineella. Avokado kuuluu samaan kasviheimoon kuin laakeripuu, ja tomaatti puolestaan on sukua perunalle ja munakoisolle.

Tekijöiden muita suosikkeja ovat muun muassa chili, piparjuuri, inkivääri, päärynä, vadelma, vanilja, suklaa ja tee.

Kirjan sisällössä on samaa koko maailman yleiskeittokirjan henkeä kuin vaikkapa meidän

Vivi-Ann Sjögrenimme Vivi-Annin keittiössä.

Innoitusta ohjeisiinsa Bergenströmit saavat koti-Ruotsin ohella niin Ranskasta, Intiasta, Etelä-Amerikasta kuin Kaakkois-Aasiastakin.

Kirjan 430 sivua täyttyvät silmää hivelevistä luonnonvalossa kuvatuista ruoka-annoksista, selkeistä tekstiosioista ja innoittavista ruokaohjeista.

Tämä kirja on sekä ulkoasultaan, rakenteeltaan että sisällöltään tukeva puheenvuoro oikeiden ruokakirjojen puolesta. Sitä on hauska selata syksyn hämärässä tai kesän auringossa ja poimia ideoita omiksi resepteiksi.

Kirjan loppuun on koottu 16 malliruokalistaa kirjan eri osien aineksista. Teemat ovat hyvin erilaisia aina syyspäivällisestä vähällä vaivalla -menuun, kala-ateriaan tai vaikka tunnissa valmistettuun kokonaiseen päivälliseen tai intialaiseen juhla-ateriaan.

Ehdoton, terveellinen herkku!

Tätä on hauska selata syksyn hämärässä tai kesän auringossa.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

  2. 2

    Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

  3. 3

    Syyte: Erittäin uhkaava tilanne Toholammilla – mies yritti murhata kaksi poliisimiestä

  4. 4

    5 ruokaa, joita ei kannata syödä raakana

  5. 5

    Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

  6. 6

    Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

  7. 7

    WhatsApp sai päivityksen: Osaa kolme uutta hyödyllistä niksiä

  8. 8

    Kyläkauppias Sampo Kaulanen ylpeänä vaimostaan uimapuvussa – kuvakulma imartelee kurveja: ”Kokoni ei määrittele minua”

  9. 9

    Tässä ovat Oscar-ehdokkaat 2017 – La La Landille ennätysmäärä ehdokkuuksia

  10. 10

    Maria Veitola tiedustelee Cheekiltä homohuhuista – suora vastaus: ”Lähden aina saman miehen kanssa – kuskini”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

  2. 2

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  3. 3

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  4. 4

    Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

  5. 5

    Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

  6. 6

    Trump aloitti muutokset – jäädyttää palkankorotukset

  7. 7

    Kommentti: Berner-farssi voi käydä Sipilälle kalliiksi

  8. 8

    Naku-uikkari on kesän kuumin uimapukutrendi – aivan kuin päällä ei olisi yhtään mitään

  9. 9

    Julkaisi rajun twiitin 10-vuotiaasta Barron Trumpista – Saturday Night Live -ohjelman käsikirjoittaja hyllytettiin

  10. 10

    Karmea tapaturma johti kokeneen työntekijän kuolemaan konepajalla Jyväskylässä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

  3. 3

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  4. 4

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. 6

    Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

  7. 7

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  8. 8

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  9. 9

    Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

  10. 10

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Tarja, 35, lähti norjalaiseen tehtaaseen töihin: ”Ei Suomessa koskaan maksettu noin korkeaa palkkaa näistä tehtävistä”

  2. 2

    Jyväskyläläisen kalamiehen käsittämätön päähänpisto puuroutti vesivoimalaitoksen – lähes miljoonan euron lasku

  3. 3

    Syyte: Erittäin uhkaava tilanne Toholammilla – mies yritti murhata kaksi poliisimiestä

  4. 4

    5 ruokaa, joita ei kannata syödä raakana

  5. 5

    Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Marit Björgenin jättihauikset taas huomion kohteena – Kike Elomaalla vahva näkemys norjalaisen hurjista lihaksista

  2. 2

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  3. 3

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  4. 4

    Android-haittaohjelmasta vapaata riistaa: Pankkitilejä tyhjennetään jo

  5. 5

    Sarjahukuttajan paikka vankilan hierarkiassa voi olla karu – näin toimii systeemi kaltereiden takana

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

  3. 3

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  4. 4

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. Näytä lisää