Keittokirjat

Valikko

Mistä ruokakiire tulee?

Mitä on kiire? Eikö ruoka olisi oiva arjen kiireen kahlitsija? Onko meidän pakko alistua einespikamaailmaan?

Tuulia Matilaisen Kiireisen arjen kotiruokakirja(Gummerus) ja Hans Välimäen Mummola (Otava) puhuvat kumpikin arkiruoasta, mutta muuta yhteistä niillä ei ole.

Matilaisen kirja alistuu kiireelle ja yrittää auttaa kotikokkia kulkemaan maanantaista perjantaihin ulottuvan ravitsemuksellisen pikataipaleen kunnialla läpi. Matilainen antaa vinkkejä toimivan arjen suunnitteluun ja tarjoilee yli 120 "helppoa" reseptiä.

Ohjeet tuntuvat kuluneilta ja tylsiltä, mihin ehkä vaikuttaa kirjan luvattoman ankea ulkoasu ja ruskea painoteksti. Mieltä tökkivät myös kovasti ohjeiden määreet tyyliin "helppo sosekeitto", "yksinkertainen uunikala", "nopea keitto".

Parasta antia kirjassa ovatkin ohjeet perustyövälineistä ja ostoslistoista. Takasisäkannen mittataulukko on suureksi avuksi, jos ei tahdo muistaa, paljonko desi sokeria nyt painaakaan.

Mutta kun "nipistetään kallisarvoisia minuutteja", käytetäänkö tuo aika parempaan elämään? Voisiko parempi elämä kotona merkitä yhteistä aikaa keittiössä ja/tai ruokapöydässä?

Hans Välimäki sanoo kirjansa alkusanoissa Mummolan olevan hatunnosto suomalaiselle arki- ja juhlaruoalle. Välimäki esittää myös perustellun kysymyksen, miksi kaiken pitäisi olla helppoa ja nopeaa.

Välimäen reseptikokoelma on hieno katsaus suomalaisen arkiruoan parhaisiin perinteisiin. Veriletut, paistettu maksa, siskonmakkarakeitto ja monet muut nopeat ruokaklassikot saavat hienostelemattoman, mutta hienovaraisen päivityksen.

Sami Revon ruokavalokuvat ovat kauniita, mutta hänen kuvitteellisen mummolan fiilistelykuvansa lemahtavat kliseisiltä.

Koska minulla on pohjoiskarjalaiset sukujuuret, Välimäen pohdiskelu siitä, onko karjalanpaisti klisee, nosti niskavillani pystyyn. Miksi hämäläistaustainen kokki edes alkaa pohtia moista?

Toisaalta hänen karjalanpaistiohjeensakin tuntuu kummalliselta. Välimäki nimittäin ruskistaa ensin karjalanpaistilihat. Haiskahtaa harhaoppiselta.

Hienoa, että kirjassa on mukana Välimäen pullataikinaohje, joka on ehdottomasti paras pullataikina, varsinkin jos vaihtaa veden maidoksi.

Kustantaja mainostaa kirjaa "haikean nostalgisena", mitä se ei ole. Pikemminkin kyse on kohti unholaa painuvien suurenmoisten suomalaisten ruokien mieleenpalautuksesta ja huutavasta vastalauseesta ruokapuolielämän vääristämistä vastaan.

Hans Välimäki esittää perustellun kysymyksen, miksi kaiken pitäisi olla helppoa ja nopeaa.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  2. 2

    Jasmin Mäntylä poseeraa topless-kuvassa pelkkä pyyhe lanteillaan – lähettää viestin Instagram-seuraajilleen

  3. 3

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  4. 4

    Silminnäkijältä paljastus traagisesta ralliturmasta – uhria yritettiin varoittaa: ”Me kaikki huusimme hänelle”

  5. 5

    Trump nousee valtaan tänään – seurauksena 10 suurta muutosta Yhdysvalloissa?

  6. 6

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  7. 7

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  8. 8

    Kimi Räikkönen yllätti Helsingissä – marssi kentälle harrastesarjan ottelussa

  9. 9

    Nöyrä ryöstäjä iski Itä-Pakilassa – pyysi anteeksi jo kaupasta lähtiessään

  10. 10

    EK3: Ogier ajoi ojaan – Hänninen ja Latvala hyvissä asemissa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  3. 3

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  4. 4

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  5. 5

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  6. 6

    Naisen tappanut Melrose Place -tähti ensimmäisessä haastattelussa tuomionsa jälkeen – avautuu vankilan kauhuista

  7. 7

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  8. 8

    Mies oli kaljalla kavereidensa kanssa: Keksi ”nerokkaan” tavan huijata naiselleen olevansa omassa pedissään – ”Taas yksi syy olla luottamatta miehiin”

  9. 9

    Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

  10. 10

    Yhdeksän kohdan rautalankamalli – tätä liikenneuudistus toteutuessaan tarkoittaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  8. 8

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  9. 9

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  10. 10

    Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  2. 2

    Jasmin Mäntylä poseeraa topless-kuvassa pelkkä pyyhe lanteillaan – lähettää viestin Instagram-seuraajilleen

  3. 3

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  4. 4

    Silminnäkijältä paljastus traagisesta ralliturmasta – uhria yritettiin varoittaa: ”Me kaikki huusimme hänelle”

  5. 5

    Trump nousee valtaan tänään – seurauksena 10 suurta muutosta Yhdysvalloissa?

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  3. 3

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  4. 4

    Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  5. 5

    Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  2. 2

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää