Keittokirjat

Valikko

Pelasta maapallo kotikeittiössä

Bisnes- ja mainosmies Kenneth Oker-Blom siirtyi sairastumisensa jälkeen ravintolapöydästä - keittiöön. Harrastumisen asteesta kertoo se, että hän on ollut kokkina mm. Edsbacka Krogissa Tukholmassa ja Tammisaaren Knipanissa.

Syö terveellisesti. Ajattele ekologisesti (omakustanne) on Oker-Blomin toinen kirja.

Siinä missä 100 haukireseptiä oli ylistys hänen kalarakkaudelleen, Syö terveellisesti kannustaa ympäristöystävällisen lähiruoan tekemiseen ja siitä nauttimiseen. Oker-Blomin ajankohtaisena teemana on myös korostaa yhteisen, kotona valmistetun aterian tärkeyttä.

Kirjan alussa tekijä varustaa kotikokit tuhdilla, mutta hyvin pilkotulla tietoannoksella. Minä en ollut tiennyt, että kolmasosa Suomen yksityiskulutuksen ympäristöhaitoista syntyy ruoan tuotannosta enkä sitä, että kaupan hyllyllä olevan elintarvikkeen hinnasta 14 prosenttia on kuljetuskustannuksia, 16 prosenttia kaupan käsittelykustannuksia, 8 prosenttia pakkausmateriaalikustannuksia.

Kun siihen lisätään 12 prosentin arvonlisävero, niin tullaanpa jo 50 prosenttiin! Siinäpä perusteita yrittää löytää lähiruokaa niin toreilta kuin turuilta tai suoraan tiloilta. Ja varsinaiset maku- ja laatuasiat tulevat sen jälkeen jättibonuksena.

Oker-Blom kirjoittaa myös mm reilusta kaupasta ja kouluruoasta ja maakellarista. Varsinainen ruokaosio tarjoaa paljon kalaruokia, kalankäsittelyohjeita, sisäelimiä ja ilman lämpöenergiaa valmistettua ruokaa monien muiden aiheiden ohella.

Kokonaisuus on mielenkiintoinen ja reseptit ovat houkuttelevia. Kirjan taitto on kuitenkin sekava ja monia kuvia vaivaa (taiteellinen?) epäterävyys, joten kirjasta jää väkisin maku klassisesta omakustanteesta kaikkine sen helmasynteineen.

Toisaalta vaakakupissa painaa kuitenkin enemmän kirjan aatteellinen puoli, ja visuaaliset virheet antaa anteeksi jopa ylikiiltävää painopaperia myöten.

Kenneth Oker-Blom tiivistää kaksikielisessä kirjassa ruoanvalmistuksen periaatteensa seitsemään teesiin, joista on esimerkkiä jokaiselle: "Valmistan kaiken ruoan mahdollisimman tuoreista ja laadukkaista raaka-aineista", "Löydän kaikkein parhaat raaka-aineet lähiympäristöstäni", "Valmistan monipuolista ruokaa erilaisista raaka-aineista ja kauden tuoreesta sadosta vuodenajan mukaan" ja "Asetan ruoan tarjolle selkeästi ja kauniisti, kaikessa yksinkertaisuudessaan". Osuvia teesejä.

Syö terveellisesti kannustaa ympäristöystävällisen lähiruoan tekemiseen ja siitä nauttimiseen.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

  2. 2

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  3. 3

    Trumpin hallinnon käynnistys viivästyy, CIA on nyt ilman johtajaa – ”Toivon, että jihadistit pitävät viikonlopun vapaata”

  4. 4

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  5. 5

    Upea Miss Helsinki Sephora, 19, alusvaatekuvissa: ”Haluan olla roolimalli”

  6. 6

    Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

  7. 7

    Häiden alla eronnut urheilun superpari kitkerässä sanasodassa: ”En ymmärrä miksi hän puhuu siitä edelleen”

  8. 8

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  9. 9

    Rouva Tellervo Koivisto IS-haastattelussa: ”Mieheni kunto on joulun jälkeen heikentynyt”

  10. 10

    Taas dramatiikkaa Monte Carlon rallissa, Latvala nousi kolmanneksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  2. 2

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  3. 3

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  4. 4

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  5. 5

    IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

  6. 6

    Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

  7. 7

    Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

  8. 8

    Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

  9. 9

    Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

  10. 10

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  3. 3

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. 6

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  7. 7

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  8. 8

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  9. 9

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  10. 10

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

  2. 2

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  3. 3

    Trumpin hallinnon käynnistys viivästyy, CIA on nyt ilman johtajaa – ”Toivon, että jihadistit pitävät viikonlopun vapaata”

  4. 4

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  5. 5

    Upea Miss Helsinki Sephora, 19, alusvaatekuvissa: ”Haluan olla roolimalli”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  2. 2

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  3. 3

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  4. 4

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  5. 5

    IS seurasi hetki hetkeltä: Trumpin ensimmäinen päivä presidenttinä huipentui tanssiaisiin

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  3. 3

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  4. 4

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. Näytä lisää