Keittokirjat

Valikko

Syö sesongin mukaan

Ulkoilet tai et, niin uunissa helposti kypsyvä pataruoka tuo talvenvilpoisaan kotiin myös lieden lämpöä. Talvi on myös syksyllä korjattujen kotimaisten juuresten mainiota käyttöaikaa, jolloin on myös järkevistä järkevintä olla käyttämättä tuoreita ulkomaisia tomaatteja tai herneitä tai mansikoita. Nyt on siis hyvä aika tehdä pataruokia.

Tuore ruotsalaiskeittokirja Pata porisemaan (WSOY) on Anna Ekströmin ja Martin Löfin 101 pataruoan kokoelma.

Todella monipuolinen katsaus erilaisiin pataruokiin eri puolelta maailmaa ilahduttaa. Mukana on perusklassikkoja häränhäntäpadasta paellaan ja pot au feustä lammasstifadoon. Niiden ohella tarjotaan uusia, kiehtovia ohjeita kuten portteripataa ja monenlaisia kana- tai pikemminkin broileripatoja.

Raaka-ainekirjo on myös mukavan monipuolinen kalaa ja äyriäisiä myöten.

Kasvisruokapatoja ei ole mukana yhtään, mikä on tylsää. Mukavaa puolestaan on se, että kirjan lopussa on erilaisten lisäkkeiden ohjeita spelttipatongista etikkakurkkuihin, juuresgratiiniin, aioliin ja muihin hyviin peruslisukkeisiin.

On skandaali, ettei kirjassa ole lainkaan hakemistoa! Kirjan alussa on vain pääraaka-aineiden mukainen sisällysluettelo. Se hankaloittaa kirjan käyttöä.

Suomennoksen ja kirjan toimittamisen huolimattomuus ärsyttää. Ranskan voilà-sanassa aksenttimerkki on ylhäältä vasemmalta alas oikealle, ranskan kielen konsonanttiin päättyvät sanat, jotka lausutaan ilman kuuluvaa loppukonsonanttia, taivutetaan heittomerkin kanssa kuten pernod'n jne jne. Noita virheitä kirjassa on ihan liikaa.

Jos ruotsalaiset käyttävät makkarapadassa faluninmakkaraa, niin kirjassa olisi voitu toki kertoa tämän makkaran nimisuoja, mutta mainita, että tuota makkaraa ei ole Suomessa yleisesti myynnissä.

Mrs. Chengin ateriakastikkeet voivat hyvinkin olla Ruotsin suosituimpia aasialaiskastikkeita, mutta suomennetussa ohjeessa olisi voitu tarjota niille vaihtoehto.

Amatöörisienestäjän on myös kovin vaikea lähteä hakemaan metsästä tapionherkkusieniä vaan hän voi ehkä tyytyä kaupan ruskeisiin herkkusieniin tai kenties jopa siitakesieniin.

Kirjan muoto ja ulkoasu on mukavan konstailematon, kuten pataruokakirjalle hyvin sopii.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    Loimaalaisen Tommin Gambian-matka loppui lyhyeen: ”Sinne jäi rahat”

  2. 2

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  3. 3

    Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

  4. 4

    Presidentti Trump matkalla kohti Valkoista taloa

  5. 5

    Tässä Trumpin koko kohuttu puhe – lue sanasta sanaan

  6. 6

    Obamat paljastivat tulevaisuutta koskevia suunnitelmiaan

  7. 7

    Rajuja mellakoita Washingtonissa – vasaroin varustautuneet kahakoitsijat heittelevät kadunpaloja ikkunoista sisään

  8. 8

    Barron, 10, teki sen taas – haukotteli leveästi isänsä suurena päivänä

  9. 9

    Kiusallinen sekaannus Melania Trumpin ja Michelle Obaman välillä – presidenttiparit pyörivät Valkoisen talon portailla hämmentyneinä

  10. 10

    Brittihovi vahvisti tiedon: Prinssi William ja herttuatar Catherine muuttavat perheineen Lontooseen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  3. 3

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  4. 4

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. 6

    Presidentti Trump matkalla kohti Valkoista taloa

  7. 7

    Mies oli kaljalla kavereidensa kanssa: Keksi ”nerokkaan” tavan huijata naiselleen olevansa omassa pedissään – ”Taas yksi syy olla luottamatta miehiin”

  8. 8

    Ex-mies haukkui lihavaksi – nainen laihdutti 65 kiloa: Ihastuttaa nyt tuhansia Instagramissa poseeraamalla kuin fitnessjumalatar

  9. 9

    Naisen tappanut Melrose Place -tähti ensimmäisessä haastattelussa tuomionsa jälkeen – avautuu vankilan kauhuista

  10. 10

    Jasmin Mäntylä poseeraa topless-kuvassa pelkkä pyyhe lanteillaan – lähettää viestin Instagram-seuraajilleen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. 6

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  7. 7

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  8. 8

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  9. 9

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  10. 10

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Loimaalaisen Tommin Gambian-matka loppui lyhyeen: ”Sinne jäi rahat”

  2. 2

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  3. 3

    Kumppaniaan pettänyt listaa: ”Olisinpa tiennyt nämä asiat ennen kuin petin”

  4. 4

    Presidentti Trump matkalla kohti Valkoista taloa

  5. 5

    Tässä Trumpin koko kohuttu puhe – lue sanasta sanaan

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  3. 3

    Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

  4. 4

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  5. 5

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

  3. 3

    Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

  4. 4

    Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

  5. 5

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  6. Näytä lisää