Keittokirjat

Valikko

Ranskanruokaa kevyellä otteella

Varoitus: Älä vilkuile tätä kirjaa nälkäisenä. Se synnyttää liiallista syljen eritystä ja himoa hiukopaloihin.

Ranskalaisen Sylvie Aït-Alin kirja Pikkuherkkuja juhlahetkiin (Kaisla) esittelee ranskalaisen keittiön uuden trendin: Les apéros dinatoires eli ruokaisat suupalat. Kyse on keveistä alkupaloista, joita on väännetty keittiössä rakkaudella ja hartaasti.

Viime vuonna Ranskassa ilmestynyt kirja kattaa eteen helposti ja vaikeammin valmistettavia pikkuherkkuja rouskuvista endiiviveneistä goudakaramelleihin, merelliseen munakokkeliin, kuorrutettuihin viinirypäleisiin ja pestolla maustettuun panna cottaan.

Sinisistä Blue congo -perunoista valmistetut Smurffisipsit tiivistävät kirjan sisällön: hyvin ideoitua ja ajoittain nopeastikin valmistettavaa omaperäistä herkkuruokaa. Toisaalta näiden haukkapalojen valmisteluun menee helposti puolikin tuntia, joten kovin monta pientä herkkua ei kärsivällinenkään

ihminen väännä ainakaan arjen iloksi.

Konstailemattomasti kuvatut annokset antavat myös hyvää osviittaa kodin perusvarusteista: talossa on syytä olla maistelulusikoita – eli noita rippileirillä solmuun väännetyn näköisiä teräsaterimia – ja paljon pieniä laseja tai purkkeja, joihin annokset valmistetaan.

Kirjaan on mahtunut yksi ainoa uuvuttava, sinne kuulumattomalta tuntuva ohje. Tortillasta kääräistyt kanawrapit ovat herkullisia, mutta niin itsestään selvältä tuntuvia, että ne olisivat voineet antaa tilaa jollekin eksoottisemmalle.

Kirja antaa kullekin ruokalajille myös sen ranskankielisen nimen lausuntaohjeineen.

Kieliasu on selkeä. Nabil Mokhtarin suomennoksessa on soma uussana ”sämpyläinen”, joka tarkoittaa pikku sämpylää.

Ruokalistojen perussyntinä oleva ulko-olennon eli adessiivin käyttö hyppää tässäkin silmille. Jos ruoan nimi on Raikkaat kerrosmaljat ankanrinnalla, niin sörsselin tulisi olla ankanrinnan päällä. Samaan tapaan kuin karjalanpiirakka munavoilla tarkoittaa sananmukaisesti munavoin päälle lätkäistyä piirakkaa. Ihanan näköiset ankanrintaviipaleet köllöttelevät kuitenkin juustopedillä.

Omatekoisten voileipäkeksien ohje houkuttaa kokeilemaan kuten likimain kaikki muutkin tämän teoksen ohjeet.

Juhani Tolvanen

Näitä luetaan!

  1. 1

    Madonna kohahdutti räjäytyspuheilla – Trumpin vastaisissa mielenosoituksissa nähtiin liuta julkkiksia

  2. 2

    Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

  3. 3

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  4. 4

    Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

  5. 5

    Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

  6. 6

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  7. 7

    Tässä ovat Putouksen uudet sketsihahmot – äänestä suosikkiasi!

  8. 8

    Venäläiset innoissaan presidentti Trumpista: ”Kaunis vaimo, paljon rehellisiä miljardeja, vapaus puhua mitä lystää… Mikäs siinä”

  9. 9

    Marjaana Lehtinen Miss Plus Size -kilpailun voittoon – kurvikaunottaren sensuellit alusvaatekuvat herättivät ihastusta jo ennen finaalia

  10. 10

    Täällä sarjahukuttaja napattiin – silminnäkijä kertoo kiinniotosta: ”Isokokoinen kaveri nousi ulos”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  4. 4

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  5. 5

    Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

  6. 6

    Intiimi hetki sian kanssa – Oulun poliisi otti oudon miehen kiinni ojasta

  7. 7

    Juha Mieto joutui antamaan periksi nykyajalle – yhdestä periaatteesta hän ei kuitenkaan luovu ikinä

  8. 8

    Anna: Viime viikolla erostaan ilmoittanut Rosa Meriläinen seurustelee kirjailijan kanssa

  9. 9

    6 yleistä virhettä, jotka sinäkin luultavasti teet joka kerta suihkussa

  10. 10

    Poliisi sai sarjahukuttajan kiinni Joensuussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  3. 3

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  4. 4

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  5. 5

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  6. 6

    Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

  7. 7

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  8. 8

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  9. 9

    Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

  10. 10

    Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Madonna kohahdutti räjäytyspuheilla – Trumpin vastaisissa mielenosoituksissa nähtiin liuta julkkiksia

  2. 2

    Patrik Laine sai uuden sydänystävän – ”Joidenkin kanssa klikkaa paremmin”

  3. 3

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  4. 4

    Minka Kuustonen loisti seksikkäänä rouva Trumpina – sketsiohjelma tarttui myös ajankohtaisiin aiheisiin

  5. 5

    Seitsemän salaperäistä prinsessaa: Tässä ovat parrasvaloja vältelleet kruunupäät –Mukana Kauniit ja rohkeat -tähti ja ”maailman kaunein”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  2. 2

    Valtava jäävuori uhkaa irrota Etelämantereelta – kauhuskenaariona maailmanlaajuiset seuraukset

  3. 3

    Niinan, 38, maatilaa on vainottu jo kolme vuotta: hevosta ajettiin autolla takaa – koko karja menee teuraaksi

  4. 4

    Mikä kaunotar! Ivanka Trump, 35, käänsi katseet vaaleanpunaisessa prinsessapuvussaan

  5. 5

    Tappolistat, agentit, vakoilusatelliitit... 8 salaisuutta, jotka Donald Trump saa tietää virkaan astuttuaan

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

  3. 3

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  4. 4

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  5. 5

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  6. Näytä lisää