Keittokirjat

Valikko

Toimittaja kokeili vegejuuston valmistusta kotona – lue miten siinä kävi!

IS testasi uutuuskirjan kookosjuuston ohjeen. Lue kirjan arvostelu ja katso millainen juusto ohjeella valmistui.
Virpi Mikkonen: Kiitos hyvää pikaruokaa (Otava)


MIKÄ: Vanelja-blogista tunnettu Virpi Mikkonen kokkaa ilman valkoista sokeria, maitotuotteita ja gluteenia helppoja sekä maukkaita pikaruokia. Kirja on jatkoa Kiitos hyvää -kirjalle, jossa herkuteltiin makeilla leivonnaisilla ja välipaloilla. Mikkonen on juuri tehnyt ensimmäisenä suomalaisena keittokirjailijana kustannussopimuksen Kiitos hyvää -kirjasta ison yhdysvaltalaiskustantamon kanssa.


MIELLYTTI: Kekseliäät reseptit innostavat myös sekaruoan syöjää tarkkailemaan ruokavaliota. Miksi kärsiä vatsanpuruista ruoan jälkeen? Näistä ruoista tulee hyvä olo. Suolaiset ruoat miellyttävät minua. Tutut pizzat, hampparit ja lasagne tehdään ilman vehnäpastaa ja tavallisia jauhoja.


MIETITYTTI: Vaikka reseptit ovat nopeita valmistaa, ne vaativat perusruokakaapilta paljon. Täytyy karsia kaikki vanha pois ja suunnitella oma ruokavarasto uudestaan.

Olisin toivonut kirjaan ”pidä näitä aina kaapissa, niin arki on pelastettu” -tyylistä listaa.


MINÄ KOKEILIN: Olen aina halunnut kokeilla vegejuuston tekoa kotona. Täysin kasvispohjaisista raaka-aineista valmistuu kookosjuusto, joka sopii raastettavaksikin. Kirjassa se todellakin näyttää parmesaanimaiselta kovalta juustolta.

Kokeiluni ei mennyt aivan nappiin: juustosta tuli löllöä ja vanukasmaista. En tiedä mikä meni pieleen, mutta jatkan kokeilujani ja anna juustolle uuden mahdollisuuden. Ehkä laitoin liian vähän jotain... Testi tehtiin gelatiinijauheella, joka ei ole vegaaninen. Seuraavaksi kokeilen valmistaa juuston kasvipohjaisella agar agarilla.


Kookosjuusto

4 dl kookosmaitoa

2 tl omenaviinietikkaa

3 rkl kookosjauhoja

2 rkl gelatiinijauhetta

tai agar agaria

2 tl paprikajauhetta

5 rkl ravintohiivahiutaleita

1 tl kurkumaa

½ tl suolaa

Kaada kookosmaito ja omenaviinietikka kattilaan ja lämmitä kiehuvaksi. Sekoita loput ainekset kulhossa. Säädä liesi miedolle, ja kaada kattilaan kuivat ainekset. Vispaa vajaa minuutti, jos käytät agar agaria, kiehauta seos ja kuumenna noin 8 minuuttia.

Ota kattila liedeltä ja vispaa noin minuutti. Kaada seos isoihin silikonimuotteihin jähmettymään jääkaappiin pariksi tunniksi. Säilytä juusto tiiviissä rasiassa. Käytä viikon sisällä.

Näitä luetaan!

  1. 1

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  2. 2

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  3. 3

    Syyte: hampurilaisketjun toimitusjohtaja kahmi 1,8 miljoonaa – veti jopa päiväkassat liiveihinsä ja suunnitteli muuttoa Australiaan

  4. 4

    Tässä ovat Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat – mukana Musta Barbaari ja Eevi Teittinen

  5. 5

    Kiinni jääneen sarjahukuttajan tunnelmat: ”Pettynyt, pahoillaan ja yllättynyt” – aikoo valittaa hovioikeuteen

  6. 6

    Ali Jahangirin käytös Tanssii tähtien kanssa -julkistuksessa hämmästytti: ”Pitäkää tunkkinne”

  7. 7

    Punttisalilta päivää! Marit Björgenistä julki hätkähdyttävä hauiskuva – huippuiskussa MM-Lahtea varten

  8. 8

    Katso listat: Näin on käynyt S- ja K-ryhmien alentamille hinnoille

  9. 9

    Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

  10. 10

    Berner Oy oikoo väärinkäsityksiä: Ministerillä ei yhteyksiä omistajasukuun

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

  2. 2

    Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

  3. 3

    Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

  4. 4

    Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

  5. 5

    Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

  6. 6

    He ovat uudet Vain elämää -tähdet! Mukana Robin, Irina ja Olli Lindholm

  7. 7

    Muhiiko suussasi tulehdus? Salakavala oireeton infektio voi saada vakavat seuraukset

  8. 8

    Kommentti: Autoveron poistaminen kätkee myös ansan – kuulutko satoihintuhansiin maksumiehiin?

  9. 9

    Opiskelijatyttöjen seksikkäistä Instagram-kuvista tuli netti-ilmiö – vähäpukeiset kuvat toimivat ponnahduslautana mallin töihin

  10. 10

    Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  3. 3

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  4. 4

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  5. 5

    Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

  6. 6

    Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

  7. 7

    Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

  8. 8

    Sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

  9. 9

    Poliisi IS:lle: Näin sarjahukuttaja jäi kiinni – ”Hänellä oli itsellään tiedossa...”

  10. 10

    Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

  11. Näytä lisää

Näitä luetaan!

  1. 1

    Ensitreffit alttarilla -tähti julkaisi kuvan vauvansa kanssa – tarkkasilmäiset fanit huomasivat kivuliaan sairauden

  2. 2

    Kahdeksan lapsen yh-äiti on ”liian kaunis töihin”: ”Miehet näkevät minut vain seksisymbolina”

  3. 3

    Syyte: hampurilaisketjun toimitusjohtaja kahmi 1,8 miljoonaa – veti jopa päiväkassat liiveihinsä ja suunnitteli muuttoa Australiaan

  4. 4

    Tässä ovat Tanssii tähtien kanssa -kilpailijat – mukana Musta Barbaari ja Eevi Teittinen

  5. 5

    Kiinni jääneen sarjahukuttajan tunnelmat: ”Pettynyt, pahoillaan ja yllättynyt” – aikoo valittaa hovioikeuteen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kaikki irti Whatsappista! Tiesitkö jo nämä 9 kätevää kikkaa?

  2. 2

    Auervaaroja netissä jahtaava Tuula, 74, täräytti valemajurille: ”Minä en maksa penniäkään” – huijarin vastaus oli paljon puhuva

  3. 3

    Antti Tuiskulta tyhjentävä kommentti hänestä tehdystä Putouksen Abdul Tuisku -hahmosta – tiivisti ensireaktionsa yhteen sanaan

  4. 4

    Sarjahukuttajan röyhkeä piiloleikki Joensuun torilla: ”Aika paljon pitää olla pokkaa”

  5. 5

    Trump heitti heti Obaman verhot ja maton ulos työhuoneestaan – tilalle kultaa, koristekangasta ja Churchill

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

  2. 2

    Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

  3. 3

    Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

  4. 4

    Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

  5. 5

    Ei herkkohermoisille: Tältä näyttää työuupumus sairaalassa

  6. Näytä lisää