Raija, Raisa

Resepti

Ulos Valikko

Resepti

Resepti

Paistettu ankanrinta, pinaattipaistos ja porkkanakastike

Paistettu ankanrinta tarjoillaan pinaattipaistoksen ja porkkanakastikeen kera.

Ainekset

Paistettu ankanrinta
2 (á 300-400 g)
ankanrintaa
sormisuolaa
mustapippuria
1-2 rkl
appelsiinimarmeladia
Pinaattipaistos
4-6
perunaa
2 rkl
öljyä
1 nippu
kevätsipulia
1-2
valkosipulinkynttä
1 l
tuoretta pinaattia
Porkkanakastike
2-3
salottisipulia hienonnettuna
1 rkl
öljyä
4 dl
porkkanamehua
2 rkl
lihafondia
1 rkl
worcestershirekastiketta
suolaa
mustapippuria

Valmistusohjeet

  1. Porkkanakastike
    Kuullota sipuli öljyssä ja kaada joukkoon mehu. Mausta fondilla ja worcestershirellä. Keitä kastiketta kokoon. Siivilöi kastikkeesta sipulit, mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku.
  2. Paistettu ankanrinta
    Lämmitä uuni 125 asteiseksi. Leikkaa ankan rasvapuolelle vinot ristiviillot lihaan asti leikkaamatta. Suolaa ja pippuroi lihat. Pistä lihat kylmälle kuivalle pannulle nahkapuoli alaspäin.

    Kuumenna pannu ja paista ankkaa 3-4 minuuttia, kunnes rasvapinta saa väriä. Poista pannulle irtoavaa rasvaa välillä. Käännä ja paista vielä pari minuuttia. Sivele lihan pintaan marmeladia molemmille puolille.

    Työnnä lihalämpömittari ankan paksuimpaan kohtaan ja kypsennä uunissa, kunnes sisälämpötila on 50-55 astetta. Aikaa kuluu 10-15 minuuttia. Anna lihan vetäytyä folioituna noin 10 minuuttia. Viipaloi lihat vinottain ja ripottele viipaleille vielä suolaa ja pippuria. Yhdestä rinnasta riittää kahdelle.
  3. Pinaattipaistos
    Lihojen vetäytyessä tee pinaattipaistos. Viipaloi halutessasi hieman esikeitetyt perunat ohueksi. Leikkaa sipulit renkaiksi ja valkosipulit viipaleiksi. Kuullota perunat ja sipulit pehmeiksi öljyssä ja lisää joukkoon pinaatinlehdet. Paista hetki ja mausta suolalla ja pippurilla.


    Reseptit: Matleena Lahti

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Karttakuva paljastaa: Näin rajusti influenssa jyrää nyt Suomessa

    2. 2

      David Bowien leskeltä uusi suru-uutinen

    3. 3

      Sadat surivat kuollutta juniorijalkapalloilijaa Hämeenlinnassa

    4. 4

      Hautajaisjärjestelyistä käyty perheneuvottelu meni Lappeenrannassa niin rajuksi, että paikalle jouduttiin hälyttämään poliisit

    5. 5

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    6. 6

      Kärynneen ampumahiihtäjän nimi julki

    7. 7

      Kannattaako kaverin kanssa hypätä sänkyyn vai ei? Tutkija kumoaa yleisen seksimyytin

    8. 8

      Patrick selvisi Saksan junaturmasta: ”Junan tuhoutuneista osista kuului avunhuutoja”

    9. 9

      Poista yksi sovellus iPhonesta: Voit säästää reilusti akkua

    10. 10

      Kuoleva koira jätti jäähyväiset omistajalleen – sydäntäsärkevä teksti leviää Facebookissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

    3. 3

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    4. 4

      Personal trainer kertoo, millaista liikuntaa tulee harrastaa eri-ikäisenä – 30, 40, 50, 60, 70 ja 80

    5. 5

      Ostitko tällaisen valaisimen Ikeasta? Poista se välittömästi käytöstä

    6. 6

      Opettajan avoin kirjoitus: Teki kolme virkavirhettä, sai oppilaan rauhoittumaan ja pyytämään anteeksi

    7. 7

      Kärynneen ampumahiihtäjän nimi julki

    8. 8

      Kaatopaikalle ei saa enää viedä tekstiilijätettä – tätä uusi laki merkitsee tavalliselle kuluttajalle

    9. 9

      Loistoristeilystä tuli karmea vuoristorata – laiva seilasi hurrikaaniluokan myrskyyn

    10. 10

      Galaksin huono-onnisin mies? Intialaismies on mahdollisesti ensimmäinen ihminen joka kuoli meteoriitin osumaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Pelko iski Thaimaan turismiin: ”Ihmiset pakenevat täältä!”

    3. 3

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    4. 4

      Tarkkasilmäiset tuomarit paljastivat massahuijauksen Norjan hiihtokisoissa – ”Tämän on oltava parodiaa”

    5. 5

      Yksi tapa voi tuhota parisuhteen – johtaa yli 90 prosentin todennäköisyydellä eroon

    6. 6

      Kuvat julki: Otto-automaatin kamera tallensi kadonneen Päivin

    7. 7

      Kaikki alkoi Kaivopuistosta – Euroopan etsityimmän naisen Marina Kettusen, 29, tarina

    8. 8

      Viestintävirastolta vakava varoitus suomalaisille: Älä usko tätä ovelaa näkymää tietokoneesi ruudulla

    9. 9

      Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

    10. 10

      Jari Isometsä varmana Therese Johaugista: ”Ei saisi ensimmäistäkään maailmancupin pistettä”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Karttakuva paljastaa: Näin rajusti influenssa jyrää nyt Suomessa

    2. 2

      David Bowien leskeltä uusi suru-uutinen

    3. 3

      Sadat surivat kuollutta juniorijalkapalloilijaa Hämeenlinnassa

    4. 4

      Hautajaisjärjestelyistä käyty perheneuvottelu meni Lappeenrannassa niin rajuksi, että paikalle jouduttiin hälyttämään poliisit

    5. 5

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

    3. 3

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    4. 4

      Personal trainer kertoo, millaista liikuntaa tulee harrastaa eri-ikäisenä – 30, 40, 50, 60, 70 ja 80

    5. 5

      Ostitko tällaisen valaisimen Ikeasta? Poista se välittömästi käytöstä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Pelko iski Thaimaan turismiin: ”Ihmiset pakenevat täältä!”

    3. 3

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    4. 4

      Tarkkasilmäiset tuomarit paljastivat massahuijauksen Norjan hiihtokisoissa – ”Tämän on oltava parodiaa”

    5. 5

      Yksi tapa voi tuhota parisuhteen – johtaa yli 90 prosentin todennäköisyydellä eroon

    6. Näytä lisää