Tino, Voitto, Valentin

Resepti

Ulos Valikko

Resepti

Resepti

Valkosipulietanat, burgundinpata ja kahvikakku

Valmista herkullista ranskalaista ruokaa: valkosipulietanat, burgundinpata ja kahvikakku.

Ainekset

Valkosipulietanat:
28-32
etanaa
150 g
suolaista voita
4-5
valkosipulin kynttä
0,5 dl
hienonnettua persiljaa
0,5 dl
raastettua parmesanjuustoa
hyvää vaaleaa leipää
Burgundinpata:
170 g
pekonia
2
isoa porkkanaa
1
iso sipuli
4-6
valkosipulinkynttä
600 g
naudan ulko- tai kulmapaistia
1 dl
vettä
2 rkl
vehnäjauhoja
mustapippuria myllystä
2
laakerinlehteä
2
oksaa persiljaa
muutama timjamin oksa
1
varsi lehtiselleriä
3 dl
lihalientä
3 dl
punaviiniä
3 rkl
tomaattipyreetä
2 tl
soijakastiketta
rasia tuoreita herkkusieniä
10-15
pienetä sipulia
Kahvikakku:
2
kananmunaa
3 dl
sokeria
1,5 dl
kevytmaitoa
4,7 dl
vehnäjauhoja (insinöörinmitta)
1 tl
ruokasoodaa
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
kanelia
150 g
margariinia

Valmistusohjeet

  1. Valkosipulietanat:
    Tee etanat etanapannuihin tai pieniin annosvuokiin. Valuta etanat lävikössä ja lado pannuihin. Sekoita voihin kaikki mausteet. Nosta teelusikalla nokare jokaisen etanan päälle. Paista 250-asteisessa uunissa max. 10 min. Tarjoa lisänä hyvää maalaisleipää leipää.
  2. Burgundinpata:
    Suikaloi pekoni. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet sekä paloittele porkkanat. Kuutioi liha. Kuumenna kolmasosa pekonista pannulla ja paista sipulisilppu rasvassa kauniin ruskeaksi. Siirrä pataan. Ruskista porkkanapalat kevyesti ja kaada sipulien joukkoon.

    Kuumenna puolet jäljellä olevasta pekonista ja ruskista lihakuutiot muutamassa erässä nopeasti kauniin ruskeaksi. Laita ruskistetut lihakuutiot pataan. Huuhtele pannu 1 dl vettä ja hulauta huuhteluvesi pataan. Ripottele vehnäjauhot lihojen päälle ja sekoita.

    Kaada punaviini ja lihaliemi myös pataan. Lisää mausteet (sido laakerinlehdet, persiljaoksat, timjami ja sellerinvarsi nyytiksi esim. sideharsonyyttiin, niin se on helpompi nostaa valmiista padasta pois.) ja pyree.

    Laita kansi päälle ja kypsennä pataa uunissa 175°C n. 2 tuntia. Kuumenna loppupekonit pannulla ja ruskista siinä kuoritut pikkusipulit kauniin värisiksi. Lisää ne pataan ja jatka hauduttamista. Ruskista herkkusienet kokonaisina ja laita 5 minuutiksi padan joukkoon. Tarkista maku, poista maustenyytti ja tuo tarjolle. Tarjoile esim. riisin kanssa.
  3. Kahvikakku:
    Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito, jauhot ja mausteet hitaasti sekoittaen. Lisää lopuksi sulatettu margariini koko ajan sekoittaen. Kaada taikina kakkuvuokaan. Paista n. 60 min. 190 asteessa.

    Kakun jäähdyttyä, kuorruta tomusokerimassalla. Kakku tarjoillaan kahvin kanssa.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Katsojilta tyly täyslaidallinen Saturday Night Livelle – ”Tästä on nauru kaukana”

    2. 2

      Tänne Loton kaikkien aikojen suurin yhden henkilön voittama jättipotti meni! Pelattiin kukkakaupassa

    3. 3

      Jäävuori tukki merenlahden Etelämantereella – 150 000 pingviiniä kuollut

    4. 4

      Salla, 35, teki elämänmuutoksen – ”Kun kaikki mitä kerran omistin oli mennyt, tunsin äärimmäistä keveyttä”

    5. 5

      Viimeisillään raskaana oleva Victoria vieraili lätkäkatsomossa – Estelle hurrasi villisti, kun Ruotsi murjoi Leijonat

    6. 6

      Ihmiset jonottivat satoja metrejä K18-tapahtumaan Vantaalla: ”Jouduimme sanomaan ulkona jonottaville, etteivät he mahdu”

    7. 7

      22 vuoden liitto ohi – Ristomatti Ratia kertoo eron syistä: ”Kun kerroin Anulle asiasta, hän oli hetken hiljaa”

    8. 8

      Bussi suistui ojaan Turussa, 6 loukkaantui lievästi

    9. 9

      Sankkaa lumisadetta - Koko maassa varoitus huonosta ajokelistä

    10. 10

      Huippuvalokuvaaja kuvasi Lotta Hintsan yläosattomissa – malliuran rohkeimmat kuvat?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ristomatti Ratia ja Anu Saagim-Ratia eroavat!

    2. 2

      22 vuoden liitto ohi – Ristomatti Ratia kertoo eron syistä: ”Kun kerroin Anulle asiasta, hän oli hetken hiljaa”

    3. 3

      Sankka lumisade nousee Suomen ylle – täällä pyryttää jopa 15 senttiä

    4. 4

      Sara Chafak käännytettiin pois terveyskeskuksesta – yksityislääkäri löysi kasvaimen

    5. 5

      Ystävät huomauttelivat painosta – Susanna Penttilä lihoi kahdeksan kiloa

    6. 6

      Kuvatehtävä, joka on lapsille helppo ja aikuisille vaikea – kumpaan suuntaan bussi ajaa?

    7. 7

      Huumehelvetin läpikäyneellä Marko Jantusella vielä kymmeniätuhansia velkaa: ”Jos ei maksa, murhataan”

    8. 8

      Gillian Anderson pahastui lehden julkaisemasta kuvasta – ”Tältä minä todellisuudessa näytän”

    9. 9

      Jaajo Linnonmaa: Minusta piti tulla perheyrityksen jatkaja

    10. 10

      Arto ja Seppo ylittivät Atlantin 4,3-metrisellä veneellä vuonna 1970 – ”Äidin mielestä idea ei ollut hyvä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    3. 3

      Kuvatehtävä, joka on lapsille helppo ja aikuisille vaikea – kumpaan suuntaan bussi ajaa?

    4. 4

      Järisyttävä tuuri: Uskomattoman kaunis nigerialainen leivänmyyjä näkyi vahingossa maailmantähden valokuvassa – luo nyt uraa mallina

    5. 5

      Kaikki alkoi Kaivopuistosta – Euroopan etsityimmän naisen Marina Kettusen, 29, tarina

    6. 6

      Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

    7. 7

      Jari Isometsä varmana Therese Johaugista: ”Ei saisi ensimmäistäkään maailmancupin pistettä”

    8. 8

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    9. 9

      Marja Hintikka avautuu rajusti kateudestaan joitain perheitä kohtaan: ”Olette erittäin etuoikeutetussa asemassa”

    10. 10

      Kova väite ruokateollisuuden salaisesta aseesta: Katsopa, löytyykö paketin kyljestä taikaluku 35/55

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Katsojilta tyly täyslaidallinen Saturday Night Livelle – ”Tästä on nauru kaukana”

    2. 2

      Tänne Loton kaikkien aikojen suurin yhden henkilön voittama jättipotti meni! Pelattiin kukkakaupassa

    3. 3

      Jäävuori tukki merenlahden Etelämantereella – 150 000 pingviiniä kuollut

    4. 4

      Salla, 35, teki elämänmuutoksen – ”Kun kaikki mitä kerran omistin oli mennyt, tunsin äärimmäistä keveyttä”

    5. 5

      Viimeisillään raskaana oleva Victoria vieraili lätkäkatsomossa – Estelle hurrasi villisti, kun Ruotsi murjoi Leijonat

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Ristomatti Ratia ja Anu Saagim-Ratia eroavat!

    2. 2

      22 vuoden liitto ohi – Ristomatti Ratia kertoo eron syistä: ”Kun kerroin Anulle asiasta, hän oli hetken hiljaa”

    3. 3

      Sankka lumisade nousee Suomen ylle – täällä pyryttää jopa 15 senttiä

    4. 4

      Sara Chafak käännytettiin pois terveyskeskuksesta – yksityislääkäri löysi kasvaimen

    5. 5

      Ystävät huomauttelivat painosta – Susanna Penttilä lihoi kahdeksan kiloa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    3. 3

      Kuvatehtävä, joka on lapsille helppo ja aikuisille vaikea – kumpaan suuntaan bussi ajaa?

    4. 4

      Järisyttävä tuuri: Uskomattoman kaunis nigerialainen leivänmyyjä näkyi vahingossa maailmantähden valokuvassa – luo nyt uraa mallina

    5. 5

      Kaikki alkoi Kaivopuistosta – Euroopan etsityimmän naisen Marina Kettusen, 29, tarina

    6. Näytä lisää