Tino, Voitto, Valentin

Resepti

Ulos Valikko

Resepti

Resepti

Paistettua ankanrintaa, timjamikastiketta ja pekonipapuja

Ainekset

Paistettua ankanrintaa:
2
ankanrintaa
suolaa
valkopippuria
Timjamikastiketta:
4 dl
tummaa lihakastiketta esim. demi glace
2 dl
punaviiniä
3-4 oksaa
tuoretta timjamia
1
salottisipuli
suolaa
mustapippuria
Pekonipavut:
400 g
vihreitä papuja
75 g
pekonia
vettä keittämiseen
suolaa

Valmistusohjeet

  1. Paistettua ankanrintaa:
    Leikkaa ankanfileen rasvapuolelle ohuita tiheitä ristiviiltoja. Mausta ankanrinnat huolellisesti molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja laita ne kylmälle paistinpannulle rasvanahka alaspäin. Nosta pannu kuumenevalle liedelle, jotta ylimääräinen rasva sulaa pois. Paista kummaltakin puolelta kauniinväriseksi.

    HUOM! Älä kaada sulaa rasvaa viemäriin! Rasva tukkii viemärin.

    Paahda ankanrintoja vielä 200-asteisessa uunissa noin 8 min. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. !! Vinkki!! Käytä lihan sisälämpötilamittaria kun paistat ankkaa. Ankanrinnan sisälämpötila on hyvä olla noin 50 astetta. Näin ankka pysyy mehevänä, ja jää sisältä hieman punaiseksi.

    Timjamikastike:
    Pane silputtu sipuli, timjami ja punaviini kattilaan. Keitä hetki lempeällä lämmöllä ja lisää lihakastike. Keitä vielä hetki, siivilöi ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mustapippuria myllystä sekä suolaa. Halutessasi voit vispata joukkoon muutaman nokareen voita antamaan kastikkeelle pehmeyttä.

    Pekonipavut:
    Puhdista pavut ja keitä ne juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Silppua pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista ne rapeiksi kuumenevalla pannulla. Kaada pannulle pavut ja sekoittele niitä hetki pekonien kanssa. Tarjoile.

    Reseptit: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Brittibändi ja manageri kuolivat Ruotsissa – auto syöksyi korkealta sillalta

    2. 2

      Lapin rajanylityspaikoilla ennätysmäärä turvapaikanhakijoita – mukana 30 eri kansallisuutta

    3. 3

      Kommentti: Venäjän juoni selvisi

    4. 4

      Niinistöstä uutispommi Venäjällä: Varoitus ”toisesta Turkista” leviää

    5. 5

      Ystävällinen taksikuski päätti toteuttaa Jasminin unelman

    6. 6

      Verille lyöty naisvapaaottelija käänsi katseita helsinkiläisessä hotellissa – ”Mitähän laitapuolen kulkijoita tänne on päästetty”

    7. 7

      Ruotsissa tyrmistyttiin Prisman mainoksesta: ”Kateellisilla suomalaisilla ei ole kuningasperhettä”

    8. 8

      Katsojilta tyly täyslaidallinen Saturday Night Livelle – ”Tästä on nauru kaukana”

    9. 9

      Brittimedia: Tuhannet turvapaikanhakijat pettyneet Suomeen: ”Olot eivät vastaa odotuksia”

    10. 10

      Miss Universum käänsi päitä lähes lantioon asti uurretussa asussa – uskalias asu oli tehdä missikaunottarelle tepposet

    11. Näytä lisää
    1. 1

      22 vuoden liitto ohi – Ristomatti Ratia kertoo eron syistä: ”Kun kerroin Anulle asiasta, hän oli hetken hiljaa”

    2. 2

      Katsojilta tyly täyslaidallinen Saturday Night Livelle – ”Tästä on nauru kaukana”

    3. 3

      Kommentti: Venäjän juoni selvisi

    4. 4

      Sankka lumisade nousee Suomen ylle – täällä pyryttää jopa 15 senttiä

    5. 5

      Tänne Loton kaikkien aikojen suurin yhden henkilön voittama jättipotti meni! Pelattiin kukkakaupassa

    6. 6

      Brittimedia: Tuhannet turvapaikanhakijat pettyneet Suomeen: ”Olot eivät vastaa odotuksia”

    7. 7

      Huumehelvetin läpikäyneellä Marko Jantusella vielä kymmeniätuhansia velkaa: ”Jos ei maksa, murhataan”

    8. 8

      Gillian Anderson pahastui lehden julkaisemasta kuvasta – ”Tältä minä todellisuudessa näytän”

    9. 9

      Ruotsissa tyrmistyttiin Prisman mainoksesta: ”Kateellisilla suomalaisilla ei ole kuningasperhettä”

    10. 10

      Huippuvalokuvaaja kuvasi Lotta Hintsan yläosattomissa – malliuran rohkeimmat kuvat?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    3. 3

      Kuvatehtävä, joka on lapsille helppo ja aikuisille vaikea – kumpaan suuntaan bussi ajaa?

    4. 4

      Järisyttävä tuuri: Uskomattoman kaunis nigerialainen leivänmyyjä näkyi vahingossa maailmantähden valokuvassa – luo nyt uraa mallina

    5. 5

      Kaikki alkoi Kaivopuistosta – Euroopan etsityimmän naisen Marina Kettusen, 29, tarina

    6. 6

      Hyvinkäällä vakavasti loukkaantunut juniorijalkapalloilija kuoli sairaalassa

    7. 7

      Jari Isometsä varmana Therese Johaugista: ”Ei saisi ensimmäistäkään maailmancupin pistettä”

    8. 8

      ”Voi hyvä Jumala!” – uusi video näyttää, millaisella voimalla myrsky iski maailman toiseksi suurimpaan loistoristeilijään

    9. 9

      Marja Hintikka avautuu rajusti kateudestaan joitain perheitä kohtaan: ”Olette erittäin etuoikeutetussa asemassa”

    10. 10

      Elovenatytöstä poptähdeksi: 10 kuvaa Sannin muuttuneesta tyylistä – äänestä paras!

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Brittibändi ja manageri kuolivat Ruotsissa – auto syöksyi korkealta sillalta

    2. 2

      Lapin rajanylityspaikoilla ennätysmäärä turvapaikanhakijoita – mukana 30 eri kansallisuutta

    3. 3

      Kommentti: Venäjän juoni selvisi

    4. 4

      Niinistöstä uutispommi Venäjällä: Varoitus ”toisesta Turkista” leviää

    5. 5

      Ystävällinen taksikuski päätti toteuttaa Jasminin unelman

    6. Näytä lisää
    1. 1

      22 vuoden liitto ohi – Ristomatti Ratia kertoo eron syistä: ”Kun kerroin Anulle asiasta, hän oli hetken hiljaa”

    2. 2

      Katsojilta tyly täyslaidallinen Saturday Night Livelle – ”Tästä on nauru kaukana”

    3. 3

      Kommentti: Venäjän juoni selvisi

    4. 4

      Sankka lumisade nousee Suomen ylle – täällä pyryttää jopa 15 senttiä

    5. 5

      Tänne Loton kaikkien aikojen suurin yhden henkilön voittama jättipotti meni! Pelattiin kukkakaupassa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kehä I miinoitettiin peltipoliiseilla – autoilijat järjestivät vastayllätyksen

    2. 2

      Vaimo kaiverrutti miehensä sormukseen ovelan tekstin – tarkoituksena taata, ettei mies pettäisi

    3. 3

      Kuvatehtävä, joka on lapsille helppo ja aikuisille vaikea – kumpaan suuntaan bussi ajaa?

    4. 4

      Järisyttävä tuuri: Uskomattoman kaunis nigerialainen leivänmyyjä näkyi vahingossa maailmantähden valokuvassa – luo nyt uraa mallina

    5. 5

      Kaikki alkoi Kaivopuistosta – Euroopan etsityimmän naisen Marina Kettusen, 29, tarina

    6. Näytä lisää