Reseptit

Valikko

Palak paneer

Tomi Björckin Intia-teemamenun pääruokana on palak paneer, jossa on ihana pinaattikastike, jonka joukossa on itse tehtyä kotijuustoa.
  • 4 annosta

Ainekset

100 g
tuoretta pinaattia
170 g
intialaista kotijuustoa itse tehden tai kaupan valmista kotijuustoa
(katso ohje alta)
2 rkl
rypsiöljyä
3
valkosipulinkynttä hienonnettuna
1
iso vihreä chili leikattuna renkaiksi
1 dl
masala-tahnaa (ohje alla)
1 tl
kurkumaa
1 tl
jauhettua korianteria
1 tl
chilijauhetta
1 tl
jauhettua sarviapilaa
2 tl
viispippuria
suolaa
½ dl
vettä
1 rkl
suolatonta voita
1 dl
jogurttia
1 dl
kermaa
Intialainen kotijuusto:
1,75 l
maitoa
1 rkl
riisietikkaa
60 g
jogurttia
25 g
voita
Masalatahna:
1
keltasipuli
3
tomaattia
2
neilikkaa
2
kardemumman siementä
1 tl
kuminaa
2 dl
rypsiöljyä
1 tl
kurkumaa
1 tl
chilijauhetta

Valmistusohjeet

  1. Valmista juusto. Aloita valmistus vuorokautta ennen ruokailua, niin juusto kerkeää jähmettymään.

    Kiehauta maito ja lisää riisietikka. Sekoita hyvin ja lisää jogurtti. Sekoita seosta nuolijalla, jotta saat siitä ilman pois. Valuta kuituliinan läpi tasapohjaisessa reikäastiassa (esimerkiksi isossa lävikössä) noin puolen tunnin ajan.

    Kaada valunut neste pois ja laita noin kilon painava, tasainen paino päälle.

    Laita seos kylmään. Kun seos on jähmettynyt, leikkaa se kuutioiksi ja käytä heti.
  2. Valmista masalatahna.

    Viipaloi sipuli ja tomaatti ja pidä ne erillään.

    Paahda neilikka, kardemumma ja kumina kuivalla pannulla. Lisää sipuli ja öljy ja anna hautua 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää kurkuma ja chilijauhe. Jäähdytä seos.
  3. Valmista kastike.

    Ryöppää pinaatteja vedessä 20 sekuntia, jäähdytä heti, valuta hyvin ja aja pyreeksi.

    Kuutioi juusto kahden sentin kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista valkosipulit. Lisää chili ja masala-tahna, sekoita. Lisää mausteet ja pinaattipyree. Jos seos on liian paksua, ohenna tilkalla vettä. Lisää lopuksi juustokuutiot, voi, jogurtti ja kerma.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

    2. 2

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    3. 3

      Uutisvuoksi: Imatralla menehtyneet naistoimittajat olivat juuri saapuneet teatterimatkalta Helsingistä

    4. 4

      Poliisi julkaisi action-kuvan Enontekiön operaatiosta – epäilty surmaaja jäi kiinni näyttävillä etsinnöillä

    5. 5

      Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

    6. 6

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    7. 7

      Imatran kolmoismurhasta leviää valeuutisia sosiaalisessa mediassa – Viranomainen varoittaa vääristä tiedoista

    8. 8

      Pidetty vaikuttaja ja uuttera poliitikko – Puoluetoveri muistelee valtuuston puheenjohtaja Tiina Wilen-Jäppistä

    9. 9

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    10. 10

      Entinen lemmikkihotelli palaa Helsingissä – ”Kyllä se rankka tulipalo on”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    3. 3

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    4. 4

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    5. 5

      Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

    6. 6

      Saara Aallon uskomaton esitys lumosi jopa Simon Cowellin: ”Olit sensaatiomainen”

    7. 7

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    8. 8

      Imatralla tapahtui öinen ampumavälikohtaus – Viranomaisvahvistus: Kolme ihmistä kuollut

    9. 9

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto onnistui semifinaalin esityksissään täydellisesti – villitsi tuomarit: ”Ansaitset olla finaalissa”

    10. 10

      Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    5. 5

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    6. 6

      Raakel Lignellin raju painonpudotus ja tiukka ruokavalio johtivat pysyviin terveysongelmiin: ”Riistäytyi vähän käsistä”

    7. 7

      Tuulenvire paljasti Donald Trumpin omituisen ”asumokan” – netti sekosi lentokentältä napatusta kuvasta

    8. 8

      Perhesyyt eivät painaneet? Mika Salolla teoria Nico Rosbergin lopettamisesta: ”Kukaan ei tajua sitä…”

    9. 9

      Nainen teki ”pettämistestin” poikaystävälleen – lopputulos ei ilahduttanut, videolla jo 6 miljoonaa katselukertaa

    10. 10

      Aleksi Valavuori julkaisi matkakuvan Los Angelesista: maisemaotos paljastuikin Ikean sisustustauluksi – some repesi

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Silminnäkijä: Imatralla surmattujen viimeiset hetket – tulivat vain käväisemään ravintolassa

    2. 2

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    3. 3

      Uutisvuoksi: Imatralla menehtyneet naistoimittajat olivat juuri saapuneet teatterimatkalta Helsingistä

    4. 4

      Poliisi julkaisi action-kuvan Enontekiön operaatiosta – epäilty surmaaja jäi kiinni näyttävillä etsinnöillä

    5. 5

      Tuottaja paljastaa: Uutisvuodon studioyleisökin hämmentyi Baba Lybeckin Sipilä-vitsistä – Jari Tervo tajusi juonen heti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Uutisvuodon Sipilä-vitsi hämmensi lauantai-iltana – Mitä lähetyksessä tapahtui?

    3. 3

      Todelliset syyt, joiden vuoksi naiset voihkivat seksin aikana

    4. 4

      Saara Aallon uskomaton Chandelier-esitys sai Sharonin kyyneliin – ei saanut sanaa suustaan, juontaja joutui pelastamaan tilanteen

    5. 5

      Poliisi: Kolme naista ammuttiin yöllä Imatralla – 23-vuotias epäilty otettu kiinni paikan päältä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Raju huhu Lewis Hamiltonista – ”Se on yksityisasia”

    3. 3

      WhatsApp katoaa miljoonista puhelimista – katso, onko omasi listalla

    4. 4

      Sorrutko sinäkin aina näihin virheisiin? 4 asiaa, jotka kannattaa jättää väliin ennen seksiä

    5. 5

      7 yleisen syövän varhaiset varoitusmerkit – tunnista ajoissa

    6. Näytä lisää