Reseptit

Valikko

Grillattua possua, romescoa ja mantelilunta

Tomi Björckin grillipossu saa seurakseen romescokastiketta ja mantelilunta.
  • 4 annosta

Ainekset

Possu:
800 g
porsaanniskaa
noin 1-1 ½ l vettä
2
porkkanaa
1
keltasipuli
½ pnt
persiljaa
5
timjamin oksaa
2
laakerinlehteä
suolaa
mustapippuria
Romesco:
2
paprikaa
2
valkosipulia
1 dl
manteleita
1 dl
tomaattipyreetä
1/4 pnt
persiljaa
2 tl
sherryviinietikkaa
1 tl
savustettua paprikajauhetta
1 tl
chilijauhetta
1 dl
laadukasta oliiviöljyä
suolaa
pippuria
Mantelilumi:
1 dl
kuorittuja manteleita
1 dl
karkeaa pankojauhoa (japanilainen korppujauho)
sormisuolaa

Valmistusohjeet

  1. Possu:

    Halkaise porkkanat ja sipuli puoliksi, paahda padan pohjalla. Lisää vesi, yrtit ja mausteet, kiehauta. Maista, onko keitos maukas lihanhaudutukseen - se ei saa olla liian suolainen! Lisää possunniska pataan ja hauduta
    pari tuntia. Nosta esimerkiksi leivinpaperin päälle kuivumaan, jäähdytä lopuksi jääkaapissa.

    Leikkaa mieleiseksesi annospaloiksi, grillaa kuumalla ja kuivalla grillillä. Tarjoile romescon ja mantelilumen kanssa.
  2. Romesco:

    Halkaise ja paahda paprikat uunissa 220 asteessa 30-45
    minuuttia, kunnes ne ovat miltei mustia. Paahda myös valkosipulit samalla pellillä, mutta vain 10 minuuttia.

    Paahda mantelit kuivassa kattilassa kullanruskeiksi, lisää tomaattipyree, ota vähän lämpöä pois ja hauduttele.

    Kuori paahdetut paprikat, poista siemenet ja lisää kattilaan. Lisää myös valkosipulit ja oliiviöljy ja hauduta hiljalleen noin 30 minuuttia.

    Hakkaa sillä aikaa persilja pieneksi.

    Nosta kattila sivuun ja anna hetken jäähtyä. Laita kattilan aineet yleiskoneeseen ja aja pulssitoiminnolla muutaman kerran, kunnes mantelit ovat murskaantuneet. Lisää loput aineet, sekoita ja tarjoile possun kanssa.
  3. Mantelilumi:

    Paahda mantelit kuivalla pannulla. Jäähdytä ja raasta varovasti käsiraastimella. Kuumenna kuiva pannu miedolle lämmölle ja paahda mantelipurut sekä pankojouhot. Mausta suolalla ja kaada talouspaperin päälle. Tarjoile samana päivänä.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Näin Suomi kikyttää – eri alojen työntekijät kertovat, kuinka kiky-tunnit käytetään: ”Käymällä vessassa ajan kanssa tai keittämällä kahvit”

    2. 2

      Haiseeko pyykkisi pahalta pesun jälkeen? Näin pääset hajuista eroon

    3. 3

      Tv-katsojat hieraisivat silmiään: Anssi Kela näkyi neljällä kanavalla yhtä aikaa – ”Onko tässä enää mitään tolkkua”

    4. 4

      Diabetes on hiipivä sairaus – tunnista 20 kavalaa merkkiä

    5. 5

      Donald Trump kommentoi vihdoin Oscar-gaalan tapahtumia – ”Surullista”

    6. 6

      Se hetki, kun Ryan Gosling tajuaa virheen – näyttelijältä verraton reaktio Oscar-sekoiluun

    7. 7

      Joillakin uni tulee minuuteissa – näillä vinkeillä olet yksi heistä

    8. 8

      Kiusallinen paljastus Oscar-kulisseista – kirjekuorten jakaja twiittasi Emma Stonen kuvan hetkeä ennen väärän kuoren antamista

    9. 9

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    10. 10

      Hai vei koiran vain viiden metrin päässä rannasta Sydneyssä – ”Se oli hirveää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    2. 2

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    3. 3

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    4. 4

      Diabetes on hiipivä sairaus – tunnista 20 kavalaa merkkiä

    5. 5

      Norjalaiset raivostuivat Emil Iversenin nöyryyttämisestä suorassa lähetyksessä

    6. 6

      Helsinkiläismies eli niin kuin naistenlehdissä kehotettiin – tässä kuvassa hän lataa kotona akkuja

    7. 7

      Skandaali Oscareissa! Väärä elokuva julistettiin voittajaksi – paras elokuva olikin Moonlight

    8. 8

      Aino-Kaisa Saarinen kertoo hetkestä, jolloin hänen unelmansa romahti: ”Vastauksena oli hiljaisuus”

    9. 9

      Mieti ennen kuin ostat: Uudesta Nokia 3310 -puhelimesta paljastui paha puute

    10. 10

      Miksi apeat pronssimitalistit repesivät yhtäkkiä nauramaan? Jauhojärvi paljasti IS:lle Niskasen sanat palkintopallilla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    6. 6

      Tarkista ja kuuntele: Mikä oli Suomen listaykkösenä, kun sinä synnyit?

    7. 7

      Yleinen virhe wc-pöntöllä: Tästä syystä pyttyyn jää helposti ”jarrutusjäljet”

    8. 8

      4 eri mitoilla varustettua miestä avautuu seksielämästään: ”Teen parhaani sillä, mitä minulla on”

    9. 9

      Anu Saagim haukkui Maria Veitolaa rumaksi suorassa lähetyksessä – Veitola harmistui studioyleisön reaktiosta: ”Yleisö nauraa ja taputtaa”

    10. 10

      Katri Sorsalta kuitti Anu Saagimille: ”Eestissä nainen näyttää herättyään tältä, meillä Suomessa tältä...”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Näin Suomi kikyttää – eri alojen työntekijät kertovat, kuinka kiky-tunnit käytetään: ”Käymällä vessassa ajan kanssa tai keittämällä kahvit”

    2. 2

      Haiseeko pyykkisi pahalta pesun jälkeen? Näin pääset hajuista eroon

    3. 3

      Tv-katsojat hieraisivat silmiään: Anssi Kela näkyi neljällä kanavalla yhtä aikaa – ”Onko tässä enää mitään tolkkua”

    4. 4

      Diabetes on hiipivä sairaus – tunnista 20 kavalaa merkkiä

    5. 5

      Donald Trump kommentoi vihdoin Oscar-gaalan tapahtumia – ”Surullista”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Sliipatun pukumiehen kodista paljastui mykistävä yllätys – toukat ryömivät isännöitsijää vastaan

    2. 2

      ”Uimarenkaat omasta takaa” Katri Sorsan rehellinen kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa

    3. 3

      Petter Northugin viesti tv-kameran edessä Emil Iversenille: ”Hyvä, että kaadoit myös suomalaisen”

    4. 4

      Diabetes on hiipivä sairaus – tunnista 20 kavalaa merkkiä

    5. 5

      Norjalaiset raivostuivat Emil Iversenin nöyryyttämisestä suorassa lähetyksessä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Julkkiksilta sataa tukea rumaksi haukutulle Maria Veitolalle – Rakel Liekiltä tyhjentävä kommentti

    2. 2

      Helsinkiläinen Nina, 44, avautuu isäpuolen järkyttävistä teoista: ”Äiti katseli vierestä, mutta ei koskaan puuttunut”

    3. 3

      Kummisetä antoi 10-vuotiaalle tyttärelle lahjarahaa – Kela rokotti koko perheeltä 341,52 euroa/kk

    4. 4

      Traaginen onnettomuus Helsingissä – työkoneen kauha osui kävelijään, nainen kuoli vammoihinsa

    5. 5

      Marika saa Espanjassa pitkiä katseita – suomalaiset nimet, jotka eivät toimi ulkomailla

    6. Näytä lisää