Reseptit

Valikko

Empanada - suolaiset pasteijat

Empanada-pasteijoita pääsee maistelemaan Espanjassa, jossa niissä on usein kalatäyte. Etelä-Amerikan empanadat ovat täytetty usein tulisella makkaralla tai kanalla.
  • 10 isoa pasteijaa

Ainekset

TÄYTE
1
sipuli
3
isoa valkosipulinkynttä
200 g
raakaa chorizomakkaraa
1 tl
savupaprikajauhetta
2 tl
yrttimausteseosta
1/2 tl
chilirouhetta
1/2 dl
ranskankermaa
50 g
raastettua manchegojuustoa (myös pecorinojuusto käy)
TAIKINA
50 g
voita
2 dl
kermaa
1
muna
2 dl
vehnäjauhoja
5 dl
maissijauhoja
1/2 tl
suolaa
1 tl
leivinjauhetta
TAI
500 g
valmista suolaista piirakkataikinaa
1
mun voiteluun

Valmistusohjeet

  1. Valmista ensin taikina. Sulata voi ja jäähdytä sitä vähän. Sekoita joukkoon kerma ja muna. Vatkaa munasta kevyesti rakenne rikki. Sekoita kuivat aineet. Yhdistä kaikki taikinan aineet. Sekoita käsin kevyesti taikinaksi. Taikinaa ei tarvitse vaivata. Nosta taikina jähmettymään jääkaappiin tunniksi. Valmista täyte alla olevan ohjeen mukaan.
  2. Ota taikinasta pieniä paloja ja kauli ne n. ½ cm:n paksuiksi ja halkaisijaltaan 10 cm:n kokoisiksi kiekoiksi. Käytä kaulimisessa apuna jauhoja, jos taikina on tahmeaa. Kaulimen onnistuu hyvin silikonisen leivonta-alustan päällä.

    Nosta sisään täytettä ja sulje puolikuun muotoon. Painele kiinni haarukalla ja pistele muutama reikä pasteijan päälle. Voitele munalla. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista piiraita n. 12 minuuttia tasalämmöllä uunin keskivaiheilla. Empanadan voi paistaa myös grillissä. Paista se miedolla lämmöllä ritilällä epäsuorassa lämmössä.
  3. Täyte:
    Hienonna sipulit. Pullauta liha makkarankuoresta leikkuulaudalle ja hienonna. Ruskista hienonnettu makkara ja sipulit. Et tarvitse ylimääräistä rasvaa sillä chorizo on rasvaista.

    Lisää mausteet pannulle. Lisää ranskankerma ja juusto. Sekoittele. Jäähdytä vähän ja täytä piirakat sekä paista ne ohjeen mukaan.


    Tämä resepti kuuluu Grillikesä-kokonaisuuteen ja se on toteutettu yhdessä Antares Chardonnay -valkoviinin kanssa.
    Kuvausastialainat: Stockmann

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

    2. 2

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    3. 3

      Presidentti Bush vanhempi tehohoidossa – myös vaimo joutui sairaalaan

    4. 4

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    5. 5

      Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

    6. 6

      Pizzalähettiä odotti imatralaisen kodin ovella harvinaisen röyhkeä kohtelu – kolmen pizzan hinnaksi tuli lopulta yli 350 euroa

    7. 7

      Varkaat iskivät Eva Dahlgrenin kotiin – veivät tavaraa miljoonan edestä

    8. 8

      ”Eräs miljonääri haki sokerinkin Virosta” – psykologi: Saituus saa alkunsa potalta

    9. 9

      Ylipainoinen opiskelija laihdutti lähes puolet painostaan – on nyt mallikaunotar: Nöyryyttävä tilanne avasi silmät todellisuudelle

    10. 10

      Snookertähden turnaus päättyi kamalalla tavalla – ”Niin julmaa, niin julmaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    2. 2

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    3. 3

      Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

    4. 4

      Kimi Räikkösen saapuminen Hartwall-areenaan oli tarkoin varjeltu salaisuus – ”Sovimme Kimin kanssa, miten nämä asiat hoidetaan”

    5. 5

      Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

    6. 6

      Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

    7. 7

      Juopuneet suomalaiskaverukset lensivät ulos baarista juuri ennen ammuskelua – pelastuivat verilöylyltä

    8. 8

      Axl Smithin uhrien joukossa julkisuudesta tuttuja henkilöitä – tapaus tänään käräjillä

    9. 9

      Eläkeläisnaisen auto hajosi Pohjanmaalla – ventovieras tarjosi 350 kilometrin kyydin Helsinkiin sairasta aviomiestä katsomaan

    10. 10

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    9. 9

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    10. 10

      Suomalaisten kasvoilla näkyvä silmälasimalli on auttamattomasti out

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Poliisi sai tuoreita vihjeitä sarjahukuttajasta – ”Etsintäkuulutettu on nähty aivan äsken”

    2. 2

      Jaana, 54, sai Alkosta potkut pitkien kynsien takia: ”Tämän ikäiselle yksikätiselle naiselle ei töitä löydy”

    3. 3

      Presidentti Bush vanhempi tehohoidossa – myös vaimo joutui sairaalaan

    4. 4

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    5. 5

      Axl Smith kirjoitti someen uhmakkaasti – uhrit ahdistuivat: ”Osa on kokenut uhkaavana”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    2. 2

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    3. 3

      Yle paljasti jo: Autovero pois – ajoneuvo- ja polttoaineveroja lasketaan

    4. 4

      Kimi Räikkösen saapuminen Hartwall-areenaan oli tarkoin varjeltu salaisuus – ”Sovimme Kimin kanssa, miten nämä asiat hoidetaan”

    5. 5

      Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää