Reseptit

Valikko

Raparperitarteletti

Helppo raparperipiirakka tehdään Sikke Sumarin tapaan valmiiseen lehtitaikinaan.
  • 8 annosta

Ainekset

1 pkt
valmista lehtitaikinaa (n. 500 g paketti)
1
muna voiteluun
sokerileipurikreemiä
karamellisoituja raparpereja
Sokerileipurikreemi:
½ l
maitoa
1
vaniljatanko
6
keltuaista
1 ½ dl
luomusokeria
3/4 dl
vehnäjauhoja
Karamellisoitu raparperi:
3-4
raparperinvartta pilkottuna noin sentin paloiksi
1 dl
sokeria
½ dl
vettä

Valmistusohjeet

  1. Pohjat:

    Leikkaa lehtitaikinalevyistä suorakulmaisia torttupohjia ja levitä ne uunipellille.

    Leikkaa veitsellä viilto sentin päähän taikinan reunasta.

    Penslaa reuna kevyesti vatkatulla munalla. Pistele pohja haarukalla. Paista pohjaa uunissa 200 asteessa 20-25 minuuttia. Painele keskiosa alas levyjen ollessa vielä kuumia ja anna jäähtyä. Valmista sillä aikaa sokerileipurinkreemi.
  2. Kreemin valmistus:

    Kuumenna maito paksupohjaisessa teräskattilassa kiehumispisteeseen.

    Laita kattila alimmalle lämmölle, niin ettei maito pääse kiehumaan. Halkaise vaniljatanko ja lisää siemenet ja
    tanko joukkoon. Anna hautua 10-15 minuuttia kannen alla ja nosta sitten vaniljatanko pois.

    Vispaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi seokseksi. Siivilöi lopuksi joukkoon jauhot ja sekoita hyvin. Kaada vaniljamaito munaseoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.

    Kaada seos takaisin kattilaan, kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Jos kokkareita
    ilmaantuu seoksen paksuuntuessa, ota seos heti pois
    liedeltä ja vispaa tasaiseksi. Keitä kreemiä hellävaraisesti matalammalla lämmöllä. Sekoita lastalla pohjaa myöten, kunnes koostumus on samettimaisen pehmeää.

    Ota kattila liedeltä, siirrä kreemi kulhoon ja ripottele päälle
    kerros tomusokeria, jotta pintaan ei muodostu kalvoa. Peitä kulho ja anna jäähtyä.
  3. Karamellisoitu raparperi:

    Kuumenna pannussa sokeri ja vesi, kunnes sokeri on täysin sulanut ja muuttuu kullankeltaiseksi.

    Lisää raparperipalat ja anna niiden karamellisoitua hetki.
    Ota pannu pois liedeltä ja anna jäähtyä.

    Levitä kreemi jäähtyneelle taikinapohjalle ja asettele raparperit kauniisti kreemin päälle.


    Resepti: Sikke Sumari

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Mercedeksen F1-johtajilta selvää puhetta Valtteri Bottaksen tilanteesta

    2. 2

      Saara Aalto sai jättimäisen tukijan – yksi kaikkien aikojen kitaristeista mykistyi suomalaisen esityksestä: ”Satumaista!”

    3. 3

      Saara Aallolle sataa tukea: maailmankuulu amerikkalaistähti julistaa rakkauttaan suomalaislaulajalle

    4. 4

      Kuorma-autoilija protestoi ohitusta – ohittajan ällistyttävä vastareaktio päättyi kolariin

    5. 5

      Katso Vuosaaren turma-asunnon pohjapiirros – täältä kohtalokas palo sai alkunsa

    6. 6

      Matkustajakone laskeutui Joensuuhun yhdellä moottorilla

    7. 7

      Katso tästä, kun Saara Aalto ja Adam Lambert räjäyttivät Wembleyn Bohemian Rhapsodyllaan!

    8. 8

      Poliisi kiinnostui moottoripyöräilijästä Jyväskylässä – uskomaton määrä asioita pielessä

    9. 9

      Poliisilta lisätietoa Imatran kolmoissurmasta: Aseen omistajaa ei epäillä rikoksesta

    10. 10

      Poliisi Houtskarin kaksoissurmasta: Naisella ja miehellä 25 vuoden ikäero – eivät olleet pariskunta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katso tästä, kun Saara Aalto ja Adam Lambert räjäyttivät Wembleyn Bohemian Rhapsodyllaan!

    2. 2

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    3. 3

      Saara upeasti jatkoon! Kilpailee tänään koko X Factor -kilpailun voitosta

    4. 4

      Kruununprinsessa Victoria hurmasi Nobel-gaalassa upeassa juhlapuvussaan: ”Täydet viisi pistettä!”

    5. 5

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto kisaa X Factorin voitosta! ”Olen niin kiitollinen”

    6. 6

      Saara Aalto sai jättimäisen tukijan – yksi kaikkien aikojen kitaristeista mykistyi suomalaisen esityksestä: ”Satumaista!”

    7. 7

      Saara Aalto meikissä hetki ennen finaalia – Honey G paljasti kulissien takaisella videolla kasvonsa

    8. 8

      Houtskarin kaksoissurma: Mies ja nainen löytyivät autosta syrjäiseltä hiekkakuopalta

    9. 9

      Katso tästä Saara Aallon maagisen komea finaalibiisi – tuomaritkin ylistivät

    10. 10

      Mitä turmahuoneiston saunassa tapahtui? 4 avointa kysymystä Vuosaaren tragediasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. 6

      Katso tästä, kun Saara Aalto ja Adam Lambert räjäyttivät Wembleyn Bohemian Rhapsodyllaan!

    7. 7

      Raivostunut Matti Nykänen perui keikkansa Kanarialla – ravintola joutui maksumieheksi: ”V**ut minä mitään keikkaa vedä”

    8. 8

      Linnan jatkoilla nousi hässäkkä – Heikki Lampela ja Hanna Kärpänen sisään vahvassa juhlatunnelmassa: ”Haluan seikkailuja”

    9. 9

      Matti Vanhasen tyrmäävä naisystävä Heidi säväytti Linnassa – sahaperijättären mekko paljasti dekolteen

    10. 10

      Italialaisen mallikaunottaren, 42, härski alastonkuva kauhistuttaa faneja – pani isäpuolensa ja näyttelijä-äitinsä ikuistamaan itsensä jooga-asennossa

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Mercedeksen F1-johtajilta selvää puhetta Valtteri Bottaksen tilanteesta

    2. 2

      Saara Aalto sai jättimäisen tukijan – yksi kaikkien aikojen kitaristeista mykistyi suomalaisen esityksestä: ”Satumaista!”

    3. 3

      Saara Aallolle sataa tukea: maailmankuulu amerikkalaistähti julistaa rakkauttaan suomalaislaulajalle

    4. 4

      Kuorma-autoilija protestoi ohitusta – ohittajan ällistyttävä vastareaktio päättyi kolariin

    5. 5

      Katso Vuosaaren turma-asunnon pohjapiirros – täältä kohtalokas palo sai alkunsa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katso tästä, kun Saara Aalto ja Adam Lambert räjäyttivät Wembleyn Bohemian Rhapsodyllaan!

    2. 2

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    3. 3

      Saara upeasti jatkoon! Kilpailee tänään koko X Factor -kilpailun voitosta

    4. 4

      Kruununprinsessa Victoria hurmasi Nobel-gaalassa upeassa juhlapuvussaan: ”Täydet viisi pistettä!”

    5. 5

      IS seurasi hetki hetkeltä: Saara Aalto kisaa X Factorin voitosta! ”Olen niin kiitollinen”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi IS:lle: Tällainen tausta Imatran epäillyllä 23-vuotiaalla kolmoismurhaajalla on

    2. 2

      Salkkarit-kaunotar rohkeassa kuvassa – rinnat paistavat läpi henkäyksen ohuesta asusta

    3. 3

      Suolistosyöpä yleistyy myös nuorilla – tunnista nämä 5 oiretta

    4. 4

      Hänellä oli Linnan juhlien rohkein iltapuku – IS:n lukijat äänestivät illan räväyttävimmän pukeutujan

    5. 5

      Robinin, 18, Linnan juhlat -asussa mukana yksityiskohta, joka jäi monilta huomaamatta – presidentiltä erityinen pyyntö kättelyjonossa

    6. Näytä lisää