Reseptit

Valikko

Crème brûlée

Crème brûléen rapean kuoren alta paljastuu pehmä sisus.
  • 8 t
  • 6
  • 232 kcal / annos

Ainekset

1
vaniljatanko
3/4 dl
sokeria
3
munankeltuaista
2 ½ dl
kuohukermaa
½ dl
täysmaitoa
Lopuksi
sokeria koristeluun

Valmistusohjeet

  1. Valmista crème brûlée useita tunteja ennen tarjoilua.

    Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus veitsen hamarapuolella
    sokerin ja keltuaisten joukkoon.

    Vatkaa keltuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

    Kuumenna uuni 95 asteeseen.
  2. Lämmitä kerma, maito ja kaavittu vaniljatanko kiehumispisteeseen. Poista vaniljatanko.

    Kaada kermamaito keltuaisvaahtoon pikkuhiljaa ja vatkaa koko ajan hyvin. Jaa seos kuuteen matalaan crème brûlée -vuokaan.
  3. Valitse uunin kestävä reunallinen vuoka, johon vanukasvuoat mahtuvat. Nosta vanukasvuoat reunalliseen astiaan vierekkäin. Kaada vuokaan kiehuvaa vettä haudetta varten. Kaada niin paljon vettä, että se ylettyy melkein vanukasvuokien reunoille. Nosta varovasti uuniin.

    Kypsennä vanukkaita tunti vesihauteessa.

    Kokeile kermaseosta sormella.

    Jos se ei jähmety annetussa ajassa, älä nosta lämpöä, vaan jatka paistamista hetki. Liian kuumassa uunissa vanukkaasta tulee kokkareista.
  4. Nosta vuoat huoneenlämpöön jäähtymään hetkeksi ja nosta ne jäähdyttyään jääkaappiin viilenemään yön yli tai useaksi tunniksi.
  5. Juuri ennen tarjoilua ripottele pinnalle hieman sokeria. Polta
    pinta rapeaksi joko käsikaasupullolla tai uunissa grillivastuksen alla.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kommentti: Mikkelin Jukurien ala-arvoinen ja rasistinen käytös on anteeksiantamatonta typeryyttä

    2. 2

      Kommentti: Suomessa huolestuttiin Trumpista – mutta väärästä syystä

    3. 3

      Suora lähetys kello 14: Vallanvaihto alkaa USA:ssa – seuraa Donald Trumpin päivää

    4. 4

      Haapaveden tragedian sotaveteraani taisteli oikeudessa sairauskorvauksesta – ”Loppuun saakka terävä pää”

    5. 5

      SM-liigapelaaja karjui rasistisesti ja seksistisesti livelähetyksessä – kohun aiheuttaja sai nuhteet

    6. 6

      Jussi-ehdokkaat julkistettiin – miespääosassa historiallinen ratkaisu!

    7. 7

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    8. 8

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    9. 9

      8 löydetty hengissä Italiassa lumivyöryssä tuhoutuneesta hotellista – kaksi heistä lapsia

    10. 10

      Eläkeläisten tulot kuumentavat tunteita: ”Jos asunto on, kyllä 1 500 euroa käteen pitäisi riittää”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    3. 3

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    4. 4

      Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    5. 5

      Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

    6. 6

      Naisen tappanut Melrose Place -tähti ensimmäisessä haastattelussa tuomionsa jälkeen – avautuu vankilan kauhuista

    7. 7

      Psykologi lataa: ADHD-tyyppisistä oireista suuri osa johtuu vanhemmuuden puutteesta

    8. 8

      Uimapukumalli Chrissy Teigen jakoi rehellisen kuvan reisistään – miehet hämmentyivät: ”Olen katsonut tätä jo minuutin, ja...”

    9. 9

      Mies oli kaljalla kavereidensa kanssa: Keksi ”nerokkaan” tavan huijata naiselleen olevansa omassa pedissään – ”Taas yksi syy olla luottamatta miehiin”

    10. 10

      Kommentti: Käsittämätöntä toimintaa – Ampumahiihtoliitto alistui Kaisa Mäkäräisen vaatimuksesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    9. 9

      Yksi kuoli rekan pudottua moottoritieltä Lohjalla – erikoinen tapahtumaketju johti karmeaan turmaan

    10. 10

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Kommentti: Mikkelin Jukurien ala-arvoinen ja rasistinen käytös on anteeksiantamatonta typeryyttä

    2. 2

      Kommentti: Suomessa huolestuttiin Trumpista – mutta väärästä syystä

    3. 3

      Suora lähetys kello 14: Vallanvaihto alkaa USA:ssa – seuraa Donald Trumpin päivää

    4. 4

      Haapaveden tragedian sotaveteraani taisteli oikeudessa sairauskorvauksesta – ”Loppuun saakka terävä pää”

    5. 5

      SM-liigapelaaja karjui rasistisesti ja seksistisesti livelähetyksessä – kohun aiheuttaja sai nuhteet

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Serbian seksikkäin laulaja Milica, 25, purskahti korsetistaan ulos kesken keikan – yleisö villiintyi

    3. 3

      Dramaattiset kuvat: Myrskypuuska romahdutti rakenteilla olleen, yli 100-neliöisen talon maan tasalle Kuopiossa

    4. 4

      Edelleen kateissa oleva sarjahukuttaja oli palkittu karjatilallinen – sitten tapahtui jotakin

    5. 5

      Vuoden 2000 Renault Meganella ajava työtön Tommi, 36, kauhistui Bernerin suunnitelmasta: Valittava joko auto tai ruoka

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Juo aamulla vettä tyhjään vatsaan – 8 mahtavaa vaikutusta

    2. 2

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää