Reseptit

Valikko

Sorsaa viinirypälekastikkeessa

Viinirypäleet piristävät syksyisen sorsakastikkeen.
  • 2 h
  • 4 annosta
  • 560 kcal / annos

Ainekset

2
patavalmista sorsaa
suolaa
2 tl
timjamia
vastajauhettua valkopippuria
2 rkl
voita
1/2 l
liemijuureksia lohkoina
porkkanaa, sipulia, palsternakkaa ja selleriä
3 dl
vaaleaa lihalientä tai vettä
Kastike:
4 dl
paistolientä
2 dl
kuohukermaa
2 rkl
vehnäjauhoja
2 rkl
konjakkia
1 rkl
sinihomejuustoa
1 rkl
mustaherukkahyytelöä
1 rkl
voita
2 dl
puolitettuja siemenettömiä viinirypäleitä
persiljan oksia

Valmistusohjeet

  1. Sekoita suola ja mausteet. Hiero sorsat ulkoa ja sisältä mausteseoksella. Sido linnut kokoon puuvillalangalla.
  2. Ruskista linnut kauttaaltaan padassa voissa. Lisää liemijuurekset ja anna hieman ruskistua. Käännä sorsat rintapuoli ylöspäin. Lisää neste ja pane kansi päälle.

    Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunti. Nosta sorsat padasta.
  3. Siivilöi paistoliemi ja kaada se erilliseen kattilaan. Lisää kerma ja kiehauta. Sekoita konjakkiin ja vesitilkkaan vehnäjauhot. Mausta sinihomejuustolla ja marjahyytelöllä. Keitä hiljalleen kymmenisen minuuttia välillä sekoittaen. Tarkista maku. Laita kastike tarjoiluastiaan.
  4. Irrota sorsista koivet ja poista luut. Laita ne kastikkeen päälle tai käytä myöhemmin muuhun ruokaan. Irrota rintapalat, leikkaa viipaleiksi ja laita kastikkeen päälle.
  5. Lämmitä viinirypäleen puolikkaat paistinpannulla voissa ja laita ne lihan päälle. Viimeistele persiljan oksilla.

    Tarjoa lisäkkeeksi voissa haudutettuja sesongin kasviksia kuten lanttua, naurista, punajuuria ja erilaisia kaaleja.
  6. Huomioi sorsaa kypsentäessä, että liikaa kypsynyt liha maistuu maksalle. Kypsennä liha varovasti. Sorsanrinta kypsyy nopeammin, joten voit leikata koivet irti ja kypsentää niitä vielä erikseen.

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Juopuneet suomalaiskaverukset lensivät ulos baarista juuri ennen ammuskelua – pelastuivat verilöylyltä

    2. 2

      Kuvat: Totuus Donald Trumpin kulissin takaa saattoi paljastua – Guardian kertoo, mitä kuvissa oikeasti näkyy

    3. 3

      Onko sarjahukuttaja paennut ulkomaille – ei ole matkustuskiellossa

    4. 4

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    5. 5

      Kokonaista taloa siirrettiin Turussa yöllä 50 metriä – ”Erikoistahan tässä siirrossa on...”

    6. 6

      Palvottu fitnesskaunotar paljasti totuuden ”täydellisestä” bikinikuvastaan – esittelee, kuinka luoda illuusio jumalaisesta vartalosta

    7. 7

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    8. 8

      Epämääräinen uhkaus kouluampumisesta huolestuttaa Tampereen yliopistolla – osa opiskelijoista jäi kotiin: ”Emme tiedä viestin lähettäjää”

    9. 9

      SS: Liikennemerkki lumen peitossa – miten käy ylinopeussakkojen?

    10. 10

      Näyttelijätähden suuri suru: Poikavauva kuoli vain viiden päivän ikäisenä – viranomaiset käynnistivät tutkimuksen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    2. 2

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    3. 3

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    4. 4

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    5. 5

      Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

    6. 6

      Tapio Suominen esitteli naisystävänsä julkisesti ensi kertaa – tässä on kuvankaunis Evelin

    7. 7

      Taksikuski vei asiakkaan unohtaman salkun Pasilan poliisiasemalle: 20 000 euroa ja timantti – jää ilman 2000 euron löytöpalkkiota

    8. 8

      Yllätys Urheilugaalassa – Kimi Räikkönen asteli lavalle ja piti pitkän puheen: ”Ittekin tekemällä voi tulla ihan hyvä lopputulos”

    9. 9

      Miksi yli 14 vuodeksi vankeuteen tuomittu sarjahukuttaja on vapaana?

    10. 10

      Antti Pihlström saapui Urheilugaalaan hiukan ikävästä syystä: ”Oli kyllä aika huonot fiilikset”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. 6

      Perhe etsii vastausta kammottavaan kuvaan – mitä tai mikä ilmestyi yhtäkkiä yöllä kotipihalla otettuun valokuvaan?

    7. 7

      Kolme povekasta blondia: Natalie, 45, sekoitetaan jatkuvasti tyttäriinsä – erotatko kuvista kuka on äiti?

    8. 8

      Patrik Laineen sydän on puhdasta kultaa – vastasi pienen fanin kirjeeseen ikimuistoisella tavalla

    9. 9

      Suomalaisten kasvoilla näkyvä silmälasimalli on auttamattomasti out

    10. 10

      Floridan poliisi julkaisi mykistävän videon rämeeltä – ”Kuka sanoi, että dinosaurukset ovat kuolleet sukupuuttoon?”

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Juopuneet suomalaiskaverukset lensivät ulos baarista juuri ennen ammuskelua – pelastuivat verilöylyltä

    2. 2

      Kuvat: Totuus Donald Trumpin kulissin takaa saattoi paljastua – Guardian kertoo, mitä kuvissa oikeasti näkyy

    3. 3

      Onko sarjahukuttaja paennut ulkomaille – ei ole matkustuskiellossa

    4. 4

      Tänään tv:ssä: Pihla Viitala täysin alastomana Hollywood-debyyttissään: ”En saanut silmiäni irti hänestä”

    5. 5

      Kokonaista taloa siirrettiin Turussa yöllä 50 metriä – ”Erikoistahan tässä siirrossa on...”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nainen synnytti salaa vessassa – raskaudesta tietämättömät vanhemmat havahtuivat pamaukseen

    2. 2

      Poliisi peitti omia jälkiään sarjahukuttajan kotitiellä

    3. 3

      Tällainen mies on karvalakin taakse piiloutuva, tuomiota pakeneva sarjahukuttaja – asianomistajilta karmea kuvaus

    4. 4

      Onko sinulla näitä piirteitä? Ne kertovat älykkyydestä

    5. 5

      Poliisi julkaisi kuvan: Tässä on etsitty sarjahukuttaja Pekka Seppänen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Madonna julkaisi haarovälikuvan – Piers Morgan: ”Oksensin aamupalani”

    2. 2

      Poliisi ampui miehen maaliskuussa – vainajan autosta löytyi kolkko kirje

    3. 3

      Valesotilas yritti huijata – Tiina vedättikin takaisin: ”Naurettiin ukkoni kanssa niin, että mahaan koski”

    4. 4

      Häikäisevän kaunis morsian! Mika Häkkinen ja Marketa pääsivät poroajelun kyytiin – suloiset lapset mukana

    5. 5

      Mikan ja Marketan rakkaustarina – saksalaislehti paljasti kaunottaren menneisyyden

    6. Näytä lisää