Eemeli, Eemi

Reseptit

Valikko

Reseptit

Reseptit

Paistettua ankanrintaa, timjamikastiketta ja pekonipapuja

Ainekset

Paistettua ankanrintaa:
2
ankanrintaa
suolaa
valkopippuria
Timjamikastiketta:
4 dl
tummaa lihakastiketta esim. demi glace
2 dl
punaviiniä
3-4 oksaa
tuoretta timjamia
1
salottisipuli
suolaa
mustapippuria
Pekonipavut:
400 g
vihreitä papuja
75 g
pekonia
vettä keittämiseen
suolaa

Valmistusohjeet

  1. Paistettua ankanrintaa:
    Leikkaa ankanfileen rasvapuolelle ohuita tiheitä ristiviiltoja. Mausta ankanrinnat huolellisesti molemmin puolin suolalla ja pippurilla ja laita ne kylmälle paistinpannulle rasvanahka alaspäin. Nosta pannu kuumenevalle liedelle, jotta ylimääräinen rasva sulaa pois. Paista kummaltakin puolelta kauniinväriseksi.

    HUOM! Älä kaada sulaa rasvaa viemäriin! Rasva tukkii viemärin.

    Paahda ankanrintoja vielä 200-asteisessa uunissa noin 8 min. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi. !! Vinkki!! Käytä lihan sisälämpötilamittaria kun paistat ankkaa. Ankanrinnan sisälämpötila on hyvä olla noin 50 astetta. Näin ankka pysyy mehevänä, ja jää sisältä hieman punaiseksi.

    Timjamikastike:
    Pane silputtu sipuli, timjami ja punaviini kattilaan. Keitä hetki lempeällä lämmöllä ja lisää lihakastike. Keitä vielä hetki, siivilöi ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mustapippuria myllystä sekä suolaa. Halutessasi voit vispata joukkoon muutaman nokareen voita antamaan kastikkeelle pehmeyttä.

    Pekonipavut:
    Puhdista pavut ja keitä ne juuri ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Silppua pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista ne rapeiksi kuumenevalla pannulla. Kaada pannulle pavut ja sekoittele niitä hetki pekonien kanssa. Tarjoile.

    Reseptit: Alex Nurmi

Kommentit

    Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Avaruudessa havaittiin mystinen radiosignaali – SETI-instituutti: ”Tämä ei ole harjoitus”

    2. 2

      Hengenlähtö lähellä: Jussi69 menetti tajuntansa kesken keikan – kiidätettiin teho-osastolle

    3. 3

      Vaatemyyjä ohjasi äitibloggaajan suurempien kokojen pariin – nainen julkaisi paljon kertovan kuvan pukuhuoneesta

    4. 4

      Rekkakuskit jäällä -sarjan tähti kuoli lento-onnettomuudessa

    5. 5

      Jussi 69 kertoo tv-ohjelmassa isyydestään – välikohtaus tyttären alakoulun vaatenaulakoilla pysähdytti: ”Mua hävetti niin paljon”

    6. 6

      Indonesialainen mies on 145-vuotias: ”Haluan vain kuolla”

    7. 7

      Yle: Rikesakon raja laskee – jatkossa ylinopeudesta jaetaan enemmän sakkoja

    8. 8

      DNA-näyte paljasti verenhimoisen sarjamurhaajan – murhasi 11 naista 14 vuoden aikana

    9. 9

      Sipe Santapukin tonttikauppa mykisti Heinolan valtuuston – ”Kerta kaikkiaan...”

    10. 10

      Nina, 31, on matkustanut maailmalla 5 vuotta – näin hänellä on siihen varaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Brittilehti penkoi Saara Aallon taustoja ja yllättyi – kyseenalaistaa X Factor -esiintymisen: ”Tiesikö tuomaristo?”

    2. 2

      Indonesialainen mies on 145-vuotias: ”Haluan vain kuolla”

    3. 3

      Kadonneen Brittaneen, 17, kohtalo selvisi – FBI: Jengi piti tyttöä vankinaan ennen surmaamista

    4. 4

      Pommi-isku Brysselissä – taivaalle nousi paksu savupilvi

    5. 5

      Nico Rosberg näki Verstappenin blokkailut ja kiinnostui Räikkösen mielipiteestä – ”Jos Kimi sanoo niin...”

    6. 6

      Pizzaa odottanut mies joutui yllätyshyökkäyksen uhriksi Iisalmessa – maailmanmestari tuli ja iski tajuttomaksi

    7. 7

      Suosikkijuontajan raskaana oleva Laura-vaimo hätkähdytti – asteli gaalaan rinnat ja vatsa paljaana

    8. 8

      Sipe Santapukin tonttikauppa mykisti Heinolan valtuuston – ”Kerta kaikkiaan...”

    9. 9

      F1-legenda puolusti Räikköstä ja haukkui Verstappenin lyttyyn – ”Hän kuuluu psykiatrille!”

    10. 10

      X Factorin tuotanto vastaa Saara Aallon saamaan kritiikkiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    2. 2

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    3. 3

      Tällainen on Michael Monroen Johanna-vaimo – naimisissa jo 13 vuotta

    4. 4

      Kuvat: Heidi rakensi mökin 3000 eurolla – työtunteja takana satoja

    5. 5

      Brittilehti penkoi Saara Aallon taustoja ja yllättyi – kyseenalaistaa X Factor -esiintymisen: ”Tiesikö tuomaristo?”

    6. 6

      SS: Koko baari räjähti nauramaan savolaismiehen sanoille Turussa – ”Olen edelleen katkera”

    7. 7

      Nainen nukahti Ikean sänkyosastolle – ohikulkija nappasi hillittömän kuvan

    8. 8

      Kadonneen Brittaneen, 17, kohtalo selvisi – FBI: Jengi piti tyttöä vankinaan ennen surmaamista

    9. 9

      Indonesialainen mies on 145-vuotias: ”Haluan vain kuolla”

    10. 10

      Kauhistuttavat kuvat: Angela, 23, ottaa maailman vaarallisimpia selfieitä – yksikin virheliike voi olla kohtalokas

    11. Näytä lisää

    Näitä luetaan!

    1. 1

      Avaruudessa havaittiin mystinen radiosignaali – SETI-instituutti: ”Tämä ei ole harjoitus”

    2. 2

      Hengenlähtö lähellä: Jussi69 menetti tajuntansa kesken keikan – kiidätettiin teho-osastolle

    3. 3

      Vaatemyyjä ohjasi äitibloggaajan suurempien kokojen pariin – nainen julkaisi paljon kertovan kuvan pukuhuoneesta

    4. 4

      Rekkakuskit jäällä -sarjan tähti kuoli lento-onnettomuudessa

    5. 5

      Jussi 69 kertoo tv-ohjelmassa isyydestään – välikohtaus tyttären alakoulun vaatenaulakoilla pysähdytti: ”Mua hävetti niin paljon”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Brittilehti penkoi Saara Aallon taustoja ja yllättyi – kyseenalaistaa X Factor -esiintymisen: ”Tiesikö tuomaristo?”

    2. 2

      Indonesialainen mies on 145-vuotias: ”Haluan vain kuolla”

    3. 3

      Kadonneen Brittaneen, 17, kohtalo selvisi – FBI: Jengi piti tyttöä vankinaan ennen surmaamista

    4. 4

      Pommi-isku Brysselissä – taivaalle nousi paksu savupilvi

    5. 5

      Nico Rosberg näki Verstappenin blokkailut ja kiinnostui Räikkösen mielipiteestä – ”Jos Kimi sanoo niin...”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Brittilehti: Usain Boltin kanssa sänkyyn päätynyt 20-vuotias opiskelija kertoo kohuyöstä – ”En ollut koskaan nähnyt mitään vastaavaa”

    2. 2

      Näin alkoholinkäyttö näkyy kasvoista – tämä merkki silmien välissä kertoo juomisesta

    3. 3

      Tällainen on Michael Monroen Johanna-vaimo – naimisissa jo 13 vuotta

    4. 4

      Kuvat: Heidi rakensi mökin 3000 eurolla – työtunteja takana satoja

    5. 5

      Brittilehti penkoi Saara Aallon taustoja ja yllättyi – kyseenalaistaa X Factor -esiintymisen: ”Tiesikö tuomaristo?”

    6. Näytä lisää